東漢富樂坊今日豐谷酒

凡有酒店處，必有川酒售。這句話不僅道出了川酒在量上的甚極，也暗示出川酒在質上的出眾。而在四川“U”型名酒帶上，有這樣一家釀酒企業，1800年來以其世襲秘技釀時代瓊漿，1800年來以富樂燒坊、天佑燒坊的老窖泥賦予其玉液天香。近來，又以推動行業，“飲”領中國白酒消費潮流，填補中國高檔白酒品評標準——“低醉酒度”科研項目，以低醉酒度產品生產、質量控制、飲后身體感受三大標準風靡酒界。他就是源于東漢，興于唐宋，精于大清，尊于當今的豐谷酒。

歷史溯源

起源：富樂燒坊

中國白酒，歷來要求歷史深遠，文化厚重，口感自然。溯源豐谷酒的前身，有史記載，有物為證的歷史可追溯到公元212年的富樂燒坊。據《三國志》和《方輿勝覽》記載：東漢建安十六年（公元212年），劉備入蜀，益州牧劉璋迎至綿州，二人煮酒百日論天下。劉備暢飲富樂燒坊美酒后稱贊“富哉，今日之樂乎！”常飲北方烈酒的劉備，入川偶飲味醇香、清冽、回甘的燒坊酒，如獲至寶，固常以此酒嘉獎獲勝將士。將士因此斗志昂揚，戰無不勝，很快攻下成都，建立蜀國。無戰時，有將士因好此酒，而偷購偷飲過量，劉備曾軍令禁酒。但在蜀王筵宴群臣時，總也少不了富樂燒坊美酒，因備甚愛此酒，將士亦酷愛，少之勝似不盡意。而在隨后的千多年中，富樂燒坊美酒因蜀王至愛，而在唐宋元明時期得以興盛，釀酒秘技得以傳承。

延續：傳世秘籍

在豐谷酒史館中，一件經過還原的竹簡釀酒秘籍詳細記載了富樂燒坊釀酒的秘技。“主料：南麥、小麥、大麥、稻谷、玉米、高梁”。過程：“窖藏發酵，擇時精釀，甕盛應市，以質論價”。據東漢富樂坊王氏世譜記載。從東漢富樂燒坊到天佑燒坊，直至今天的豐谷酒業。在綿延千年的歷史演變中，豐谷人一直嚴格遵循著“古法釀造，始終如一”的古訓，延用老窖泥接種繁衍，老窖發酵，陶甕儲藏的方法，專注于生態白酒的銷售釀造。2010年4月26日，豐谷酒業對外宣言，歷時3年科研探索，經低醉酒度動物評價模型“DNA”檢測，在豐谷優質濃香型白酒上千種微量元素中，找到延續1800年的健康低醉因子，發現豐谷白酒上千年來一直保持“醉得舒適，醒得快”的基因密碼。

興盛：天佑燒坊

康熙十七年（公元1678年），深得杜紹康釀酒之秘的王秉政，耳順之年移置綿州銅牟鎮興隆溝（今綿陽豐谷鎮），在傳承千年的“富樂燒坊”釀酒秘籍的基礎上，結合所攜“汾、鳳”二酒秘技，潛心數年，遂創建了“天佑燒坊”。并將掘窖之技，制曲之術，釀酒之法，配料之方，品調之藝，逐一傳授其子王法天，并扶杖親臨現場指導，出酒后又親口品嘗，評定優劣。訓之：“酒之優劣，入口可判，經營者應嚴把品評優劣之關，優者價優，劣者價廉，不可混同。此為立信之本，亦為經營者成敗之基，應常銘記”。這一“以質論價，誠信釀酒”的世訓，使得天佑燒坊美酒的聲譽不脛而走。康熙年間，曾以李白的“花間一壺酒”詩意畫為商標，用陶甕盛裝應市，在綿州乃至整個川西北地區確立了一席之位。據考，由南麥、小麥、大麥、稻谷、高梁經窖藏發酵，精工釀成的天佑燒坊美酒，味醇香、清冽、回甘。應市之后，頓為飲者所嗜，除綿州各地均爭相定購外，潼川府（今四川三臺縣）所屬各縣亦先后競購，一時間難以滿足搶購者之需。1701年（康熙四十年），王秉政病逝。王法天恪遵父訓，對天祐燒房的配料、制曲、釀制、出酒、品味、定級等，都躬身自任，從嚴把關，使得天佑燒坊美酒繼續在整個川西北地區保持著良好的聲譽。王法天還經常告誡其子女“讀書乃成才之本，力農乃養家之本，誠信乃處世之本，謙和乃致福之本，汝等不可舍本逐末而趨慕時尚。吾家釀酒始于東漢，其技藏蜀、汾、鳳之秘技，要始以質優價廉為取信之基，異存戒心取巧，汝等當自勉之”。民國期間，天佑燒坊人興財旺，產品更是暢銷巴蜀之外的不少地方，遂與鄰舍作坊“變陸豐”燒坊、“源鑫”燒坊合并，擴大自身產能，逐漸以瓶裝酒熱銷全國。

天賜：豐谷井

綿陽豐谷鎮，古稱豐谷井。據《綿陽縣志》記載，豐谷井開鑿于隋朝（公元581年）。“州東南四十里羅漢寺山麓，古井也……。”《元和志》記載：“豐谷井在州東南四十里羅漢山麓，古井也。口寬七、八尺，下石棱凹凸，深四五丈。井臨涪江，有蓮花石、天然層瓣若鏤成，今存”。豐谷井最早由豐谷富樂燒坊傳承人挖掘。掘井取水，井水潤糧，井水釀酒，故使豐谷美酒歷來深受消費者喜愛。隋朝時涪江水運發達，借助這一便利交通優勢，通過水上通道將豐谷美酒運送至長江中下游地區。水是酒之靈魂，酒的品質當然也要取決于水的品格。豐谷井的水源自長江源頭雪寶頂，與九寨溝之水同源，是川西高原聞名遐邇的“名酒U型地帶”第一道水源，可謂得四川名酒帶上風上水，其富含各種微量元素，硬度低，酸度適中，屬甜水，是釀酒的絕佳用水。

今日豐谷

鼎盛：金花綻放

“天佑燒坊”解放后更名為國營綿陽市酒廠，以專供酒應市著稱，盛行不同經濟時期。1979年10月，以發源地豐谷鎮為名注冊為“豐谷牌”商標，產品以人們青睞的豐谷特曲等高端產品著稱。2001年改制更名為四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司。而今的豐谷酒業是一家集科研、生產、銷售于一體的原生態白酒企業，其主要產品豐谷壹號、豐谷酒王、豐谷典藏、豐谷特曲、年份系列、清朝系列、老窖系列、星級系列、純釀系列等十多個系列，百余種產品，以“窖香幽雅，醇厚綿甜，尾味爽凈”的獨特風格，深受消費者青睞，暢銷全國各地及安哥拉、韓國等地區。目前，豐谷酒業除擁有各類專業技術人才1000余人，國家級白酒評委6名，省級白酒評委12名，擁有年產生態優質濃香型白酒逾10萬噸的生產能力，是四川省規模最大的綜合性釀酒企業之一。公司還先后通過了ISO9001:2000質量管理體系認證、ISO22000:2005食品安全管理體系認證和ISO14001：2004環境管理體系認證。并榮獲“中國馳名商標”、“全國模范勞動關系和諧企業”、“中華老字號”、“中國白酒工業百強企業”、“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”、“中國白酒典型風格金杯獎”、“四川省科技進步二等獎”、“川酒新金花”、“四川工業企業最佳效益50強”、“四川飲料制造工業企業最大規模10強”、“中國食品工業質量效益獎”，連續三年蟬聯“四川名牌產品”稱號。

創新：低醉酒度

綠色白酒，健康生活。2010年4月，在傳統工藝與現代科研的完美結合下，豐谷酒業創造性的研發出中國高檔白酒品評標準——“低醉酒度”，該科研成果通過省級權威機構認證，榮獲“四川省科技進步二等獎”，并列入2010年中國白酒年度大事記。

從關注酒上升到關注人的低醉酒度，以“三個首創”創新白酒行業低醉酒度產品生產、質量控制、飲后身體感受三大標準，并經過兩年時間在豐谷產品生產上的全面推廣應用，正成為填補中國白酒生產、品評、體驗的最新標準。以品質、品格、品味著稱的豐谷產品，完美體現出“醉得舒適，醒得快，感覺清新自然”的低醉酒度特性。一直致力于人類飲酒健康研究的豐谷，在第二階段科研中，目標直達人類長期飲酒健康探索研究，不久人們將以飲用豐谷低醉酒度酒倍感健康愉悅。

未來：卓越企業

隨著百億產值能力的奠定，豐谷正在以“一個主題”打造百年豐谷，重塑中國白酒行業卓越企業；以生產系統、渠道系統、文化品牌傳播系統“三駕馬車”達成2012年30億、2014年50億、2016年100億的戰略發展目標，著力打造豐谷文化品牌，建立科學、嚴謹的食品安全生產管理體系，準確、高效的市場反映機制，使之成為具有行業競爭力、可持續發展、社會責任感，受人尊敬的卓越企業。務實發展，創新求進，川酒新勢力豐谷正向中國白酒第一集團軍騰空跟進。

點擊查看全部