爸爸糖“尋味中華”好運蓮蓮吐司驚喜上線

時間：2023-03-28 16:32:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，爸爸糖手工吐司（以下簡稱爸爸糖）正式官宣，好運蓮蓮系列吐司本月在全國門店陸續上市。作為爸爸糖“尋味中華”項目的首期產品，好運蓮蓮系列吐司匯集了爸爸糖人探訪中華大地，“挖掘源頭好食材，制作寶藏好吐司”的助農初心。本次兩款新品“好運蓮蓮吐司”與“金瓜蓮子吐司”，均選用“中國國家地理標志產品”湘潭湘蓮為原料，帶來了全新的味覺驚喜。

予你湘蓮好運連連

“湘蓮甲天下，潭蓮冠湖湘”。湘蓮在歷史上久負盛名，歷來作為進貢朝廷的珍品，故又稱“貢蓮”，被譽為“中國第一蓮子”。而蓮子，自古就是好運的象征。此次，爸爸糖深入“中國湘蓮之鄉”湖南湘潭，甄選高品質湘蓮，推出了以“予你湘蓮，好運連連”為主題的“尋味中華”系列吐司，給予大家一份“吃好運蓮蓮，收連連好運”的美好祝福。該系列吐司采用產自湖南湘潭的湘蓮定制餡，圓壯飽滿的湘潭蓮子，手工挑選、低溫慢煮、細細過篩，制作成糯香鮮甜的蓮子泥，細膩、順滑、低脂肪、高營養，淡淡蓮子香氣四溢。

本季主推產品名為“好運蓮蓮吐司”，是一款為豐收季節研發的高顏值助農產品。整體采用日式面團制成，表面包裹著一層翠綠色的開心果皮，形似荷塘里的飽滿蓮蓬，栩栩如生。該吐司采用更適合手撕分享的六瓣式造型，每一瓣都有飽滿內餡。內陷除了有糯香鮮甜的湘潭湘蓮餡外，還加入了軟糯荔浦芋泥、咸沙蛋黃和Q彈拉絲麻薯餡，采用合適的比例搭配。一口咬下去，可以咀嚼到豐富口感，蓮子、芋泥與蛋黃的香氣在口腔擴散開來，仿佛置身荷塘。

另一款新品“金瓜蓮子吐司”也是六瓣式設計，色澤金黃粉嫩，充滿食欲。餡料除了湘潭湘蓮的蓮子定制餡外，還優選香甜的貝貝小南瓜來調配風味。貝貝小南瓜是南北大眾都較喜愛的農產品，口感好營養高，融合拉絲麻薯與蓮子餡，非常美味。該款吐司采用超軟面團制作，用手壓下后，還會顫悠悠回彈，搭配酥軟的和風外皮，吃起來口感更加豐富有層次，恰是記憶里的那一抹綿軟香甜。

尋味中華摯愛中國味

好運蓮蓮吐司與金瓜蓮子吐司的上市，標志著爸爸糖“尋味中華”項目的正式啟動。“尋味中華”項目遵循“應時而食”的規律。泱泱中華，物產豐富，孕育了許多寶藏食材，但大都因地方農產影響力弱、交易鏈路長、經濟價值低而遲遲無法被大眾知曉。作為一個有溫度的品牌，爸爸糖決定追本溯源，探訪中華特色物產，從源頭采集當季好食材，通過自身的品牌影響力和遍布全國的門店，為助農興農貢獻自己的一份力量。

爸爸糖將這些深藏在鄉村的“寶藏”融入吐司，呈現出國家地圖級“好吃”的手工吐司。而湖南湘潭是爸爸糖“尋味中華”的第一站，湘潭湘蓮是“尋味中華”的第一味。據悉，這次緣分的牽線人是IDG資本。去年，爸爸糖獲得IDG資本上億元投資，而后IDG推動的湖南湘潭助農項目與爸爸糖正在籌備的“尋味中華”項目高度匹配，雙方在進行深度溝通后一拍即合。

圍繞湖南湘潭的特產，爸爸糖團隊進行了深入考察。了解到湘蓮是國家地理標志產品，高蛋白、低脂肪、口感好，有著“中國第一蓮子”的美譽，其種植歷史可追溯到2000多年前的戰國時期。于是，爸爸糖決定用湘蓮作為“尋味中華”第一季新品的原料。

在新品吐司研發過程中，爸爸糖人碰到了很多難題，湘潭蓮子的味道淡雅，融入吐司后很難察覺；湘蓮的特色無法被肉眼感知；原料如何做到穩定供應……為了成功助農，爸爸糖專業烘焙研發師、品牌、供應鏈等人員迎難而上不斷測試。經過3個多月的努力，終于解決了各種難題，成功制成糯香鮮甜的湘潭蓮子定制餡，研發出特色滿滿的“好運蓮蓮”系列吐司。在多輪內測外測后，深受好評的“尋味中華”第一季新品吐司正式推向全國市場。

聚焦產品創新突破

“尋味中華”的面世，與爸爸糖的堅持分不開。自品牌成立以來，爸爸糖始終堅持匠心，愛心與童心。公司在努力承擔社會責任的同時，聚焦產品，持續創新和突破。這一切，都得益于爸爸糖對于食材的嚴格把控和研發團隊的專業專研。

中國湘蓮、日本面粉、新西蘭奶源、比利時黃油、土耳其提子干、美國蔓越莓……無論是“尋味中華”，還是聯合全球知名原料供應商，開發爸爸糖專用原料，打造專屬供應鏈。爸爸糖始終堅持用更好的原料，打造更好吃的手工吐司。品質有保證，專業做吐司，所以更好吃。

在研發方面，爸爸糖聘請國內外專業烘焙研發顧問坐鎮，從技術創新出發到傳統食材搭配的突破，讓新的產品激發更多奇妙的可能。為給糖粉提供更豐富的味覺體驗，爸爸糖不但持續迭代招牌系列產品，更不斷研發特色新品。好運蓮蓮吐司、金瓜蓮子吐司、布里奧黃油吐司、黑糖厚麻薯吐司、藤椒雞肉吐司……爸爸糖努力突破食材的局限性，以產品創新為突破口，推出了眾多“一口驚艷”的手工吐司。

不僅如此，針對市場的多元化需求，爸爸糖還攜手江南大學深度融合產研學，共同成立“健康烘焙聯合研發中心”，打造行業標準，一起完成吐司行業的“輕盈化”，研發更符合國民健康飲食需求的創新產品，賦能未來烘焙。

聚焦手工吐司，做到“1米寬、100米深”。作為手工吐司賽道頭部品牌，爸爸糖懷揣著“用好原料，做好吐司”的初心，步步踏實，一路前行。2023年，爸爸糖將繼續“尋味中華”項目，把更多的東方好食材融入手工吐司。

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