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家常菜快手菜,中老年人要多吃

時(shí)間:2022-12-29 03:38:35來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

作者:天山可可

豇豆是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豆角、長(zhǎng)豇豆、帶豆。每個(gè)地方叫法都不一樣,我們這里叫做豇豆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好,是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。不僅可以生著吃,還可以涼拌、炒,燒燉煮等,包餃子真是很爽口鮮美了。更可以曬干,冬天做紅燒肉吃,真是無菜能比了。豇豆品種很多,根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。

我家很愛吃豇豆,尤其是老公就喜歡用它炒肉絲,雖然價(jià)格比其他蔬菜,它永遠(yuǎn)價(jià)格高,也許是因?yàn)槌圆煌昕梢杂脕頃窀刹税桑乙恢边@樣認(rèn)為的。我家還有一種吃飯,那就是把豇豆和西紅柿、雞蛋炒出來,用來做拌面的菜,真是爽口特別有口感。這是新疆人特有的做法,炒菜加西紅柿是我們的特色,因?yàn)閻鄢裕驗(yàn)轭伾聋悾瑴瓭庥簦脕戆杳婧桶杳罪埗济牢稑O了。

今天就做了家常《豇豆炒雞蛋》,做法極其簡(jiǎn)單,也不用加調(diào)味品,把豇豆炒熟了,加雞蛋就好吃了,廚房新人也能做出來,作為家常菜真是太美味了,老少皆宜營(yíng)養(yǎng)豐富,適合一年四季吃,只要有豇豆,隨時(shí)就可炒一盤喲,吃米飯拌面條都美味。喜歡吃豇豆的小伙伴們可以去試試喲!

主料:豇豆300克、紅辣椒50克、雞蛋2個(gè)

輔料:植物油、鹽、生抽1勺

做法:1、把 豇豆洗凈去筋掰成段或者切成段,紅辣椒洗凈切條

2、 雞蛋打到碗中打散,攪拌均勻成雞蛋液

3、鍋中放油,燒到6成熱,放入打散的雞蛋液,煎成塊形狀,用鍋鏟鏟成小塊塊,炒好的雞蛋盛出備用

4、 熱鍋涼油,倒入豇豆煸炒,煸炒到將都變成翠綠色

5、加入生抽翻炒出醬香味

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6、放入鹽,翻炒均勻,這樣是為了防止雞蛋吸鹽太多了

7、 放入適量的水,炒到豇豆成熟

8、加入紅辣椒翻炒并軟,這種辣椒不太辣,就是作為資深提色提味

9、放入炒好的雞蛋煸炒均勻, 即可出鍋裝盤

可可的小貼士

1、豇豆多翻炒幾下,一定的炒熟透

2、雞蛋不可加的太早了,不用加調(diào)味品了,因?yàn)殡u蛋就是最好的調(diào)味品

跟著可可做飯菜,給家人一份關(guān)愛,一份健康保障卡!

可可的美食,最關(guān)心的事就是家人的一日三餐,最大的愛好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過程,不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)人的喜好不同,請(qǐng)多多包容,也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā),您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)可可最大的鼓勵(lì)!

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