作者：李政

古人云：“民以食為天”。在幾千年的歷史發(fā)展中，中華民族逐步形成了獨具特色的飲食文化。古裝勵志美食劇《尚食》就以中華傳統(tǒng)飲食文化為切口，講述了一段以食為媒的浪漫奇緣，憑借考究的歷史細(xì)節(jié)重現(xiàn)了一個舌尖上的大明王朝。

大明永樂年間，少女姚子衿經(jīng)過層層選拔進(jìn)入尚食局，一步步從宮女、女秀才、女史到掌膳、司膳，烹飪技術(shù)漸臻佳境。在追求中華美食技藝的路上，她結(jié)交友情并邂逅愛情，與皇太孫朱瞻基相知相伴，逐漸懂得“食”的真正意義。既有大女主一路披荊斬棘實現(xiàn)夢想的勵志故事，又有一波三折有情人終成眷屬的甜美愛情；既有明朝三位杰出帝王的歷史功績與家庭生活，又有巧妙融入劇情推波助瀾的中華傳統(tǒng)美食，《尚食》像一道濃郁鮮美的湯，將不同食材薈聚一煲，既保留各自的醇味又融合得恰到好處，最終捧出一碗飽含愛情與友情交織、歷史與美食相伴的百味靚湯。

“尚”同“掌”，古代主管官叫尚，從“尚食”這一服務(wù)古代皇室膳食的官職出發(fā)，《尚食》還原了明朝期間的中華傳統(tǒng)美食文化，再現(xiàn)了明朝時期上至皇室下至百姓的生活和習(xí)俗，描繪出一幅幅洋溢著煙火氣的古代生活畫卷。包兒飯、九色攢盒、子母會、歸芪蒸雞……劇中一道道“色、香、味、形、意、養(yǎng)”兼具的珍饈美饌不僅隱含著人物的巧思，也暗藏著故事的玄機(jī)。太子朱高熾因惹永樂帝朱棣不悅，處于危機(jī)之時，太子妃張氏端著一盤“子母會”，用已故的仁孝文皇后徐氏來打動朱棣，體現(xiàn)了張氏智謀和膽識；姚子衿第一次步入皇太孫朱瞻基的府邸，擅自添加小食醉棗，切中朱瞻基的胃口，便有“夜晚書香伴酒香”的佳話，棗香酒香相融，恰如他們甘甜味美的愛情。隨著劇情不斷發(fā)展，姚子衿與尚食局宮人一起斗菜、創(chuàng)新菜色、鉆研飲饌之道的場面已經(jīng)成為《尚食》的一大看點。

美食華服之下，浪漫愛情之外，《尚食》亦用巧妙融入細(xì)節(jié)的思想和情懷打動觀眾，折射出深蘊于博大精深的中華飲食文化之中的深刻哲思和審美情趣。一句“做人如做菜”便隱隱點出了姚子衿、蘇月華等人的性格、品味和命運。蘇月華立志烹制亙古未見的盛宴、成為天下第一的名廚，最終在不擇手段成為尚食局之首的過程中迷失自我；出身卑微的殷紫萍，信奉用廉價食材烹制出飽腹美味才是技藝高超的表現(xiàn)，而她也因太想擺脫過去的貧寒命運而凝望深淵；姚子衿心思玲瓏、膽識過人，她憑借高超廚藝一路高升，也敢于奮起爭取屬于自己的愛情，她的故事恰恰能引發(fā)觀眾內(nèi)心中渴望自尊平等、珍惜友情愛情的精神共鳴。

“巧思制得佳肴宴，玉盤珍饈品人心”，在《尚食》中，美食是促進(jìn)人與人溝通的橋梁，也是實現(xiàn)人與夢想勾連的階梯。在娓娓道來的故事里，散發(fā)著八珍玉食的醇厚香氣；在匠心還原的一蔬一飯中，寄寓著古典中國的審美情懷和精神格局。《尚食》用古典美食與愛情故事激活了中國人的文化血脈，用中華傳統(tǒng)飲食文化講好了中國故事，觀劇之余也能讓人感受到唇齒留香、回味悠長。

（作者系中國人民大學(xué)視聽傳播研究中心研究員）

來源： 光明網(wǎng)-文藝評論頻道

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