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在創業大軍當中80、90后占據了市場份額的大部分，而這類人群的特別是崇尚個性，并且在技術與資金上面都不是非常豐厚，小白創業，沒有人脈、沒有資源，還想投資小、風險小、好經營，那么選擇什么項目好呢?

想創業就得想看市場大環境，疫情加速餐飲大洗牌，2022年是國際形勢發生變革的一年，也是我國經濟轉型的重大轉折點。當然，任何時期，都有風口行業，這就要看是否能慧眼識珠，把握機會！

根據美團發布的《中國餐飲大數據2021》顯示，盡管疫情影響不斷，但餐飲企業2020年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。

疫情并沒有影響中國餐飲的連鎖化進程，反而加速了餐飲集中。

隨著市場的不斷成長，競爭不斷升級，O2O市場已成為紅海。尤其在餐飲領域，由于入門檻低、消費頻率高、互聯網教化相對成熟，吸引了眾多創業者積極加入，更刺激了互聯網大佬豪擲千金。此種情況下，加速了細分化市場的到來，餐飲細分化市場成發展點。

這里重點講述下面食：西北面食是中華面食的母體，是中華面食的正統。

在七千年前，人類在美索不達米亞（今中東兩河流域）成功馴育出了小麥。小麥從西域流傳到中國，在黃河流域扎根，中國首次發現小麥及小麥制品，是在四千年前的青海。

時至今日，河套平原仍然是中國最好的小麥產區之一。

小麥進入中國以后，被迅速美食化，分為了湯餅（湯面）和蒸餅（饅頭）兩大類，并在關中平原延伸出了諸多美食和美食文化，比如手工面、肉夾饃、羊湯泡饃。所以從文化溯源上，西北面食是中華面食的母體，是中華面食的正統。

第一點是西北面食牢牢卡住了手工面的源頭，占據了面食美食化的大風口。從消費結構上來看，面條的消費層次分為三種。第一種是以飽腹、便捷為代表的速食面，比如方便面、掛面、烏冬面。

二種是快餐化為代表的快食面，街邊的各色蘭州牛肉拉面、沙縣小吃即為此類。第三類是以精致、西式為代表的特色面，以日式拉面、意面為代表。

正因為如此，細分化的發展趨勢，促使意面的受眾度在大眾視野中成為焦點

近年來，意面的受眾度可以說是高漲了，憑借著出色的產品屬性以及合理的消費價格，備受追捧，也是已經成為90后、00后的年輕主流消費群體生活的一部分。并且10后有望成為其潛在的消費主力軍！

富乃家手作意面是一個非常值得投資的項目，在市場中有著比較廣闊的發展前景，不僅有眾多的消費群體，而且投資開一家富乃家手作意面店也不需要很多的資金，并且在創業的過程中伴隨著總部的“一站式”扶持，讓投資可以輕松的創業。

客乃家の手作意面，“醬香濃郁，面條Q彈勁道”甄選新疆長日照番茄，意大利硬質小麥，優良原材料，工藝不斷升級迭代，印證了“好料出好品”，醬濃，魂；面勁道，爽，一口下去，就該一滴不剩。市場口碑極好，全國門店銷量穩居熱門商圈TOP榜。富乃家の手作意面用心做好面，匠心制好味，忠于原味，安于健康，是一個值得被選創業的好項目。

富乃家“以客戶服務為宗旨”，做好飯，品美食，讓更多受吃面的用餐者吃到美味的意面；更以“讓餐飲人創業更簡單”為愿景，讓更多的創業者能夠通過是美食而走向致富之路。

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