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你可能想不到，每一次新品推出的背后是多少人辛勤的汗水付出，從了解大家口味開始，到無數次的測試產品，最終推出的產品到大家面前，雖然沒有九九八十一難，也有三七二十一啦

—— 帶你領略派樂漢堡加盟產品研發的魅力

我們的愿景是做顧客喜愛的中國西式快餐。每當產品研發之前，我們會在市場大量投放資料、問卷、實地實店現場調查研究，分析顧客的口味、喜好、現階段熱點等，結合在一起，了解顧客和市場的需求，決定產品的研發方向、類型等。

Tips:最近兩年市場需求括大的雞排，我們推出的不算早，也是因為一直在探索追尋市場的腳步。

一款產品的口碑來源較重要就是原料，當確定要研發的產品方向后，我們會在200多家的合作廠家中精選符合我們要求、市場的喜好的原料。

樂么酥雞排的原料從200多家產品中，經過肉質、大小、廠家等各方面的比較，才能脫穎而出成為樂么酥雞排。

Tips:派樂漢堡加盟目前正在合作的廠家約200余家，還不算曾經合作過的哦

產品研發過程中，重新將原料、調料、工藝重新組合的過程。

當我們拿到一塊雞排，會考慮用怎樣的工藝制作，是油炸還是碳烤，用怎樣的面包糠裹粉，怎樣的手法讓它們組合在一起迎合大眾的味蕾。

Tips:當市場上充斥著炸雞排的時候，我們也想過是否應該出一款碳烤雞排，但是數據證明，大眾更喜愛炸雞排。

當確定了產品形態和方向，較重要的，就是不斷的產品測試了。

到底什么樣的口感、什么樣的味道消費者會更喜歡？

在制作樂么酥雞排時，我們一直在測試，到底油炸到幾分熱度雞排才能嫩而不柴，到底怎樣的裹粉手法才能讓口感更脆？經過上百遍的測試，終于有了第一批樂么酥雞排。

Tips:樂么酥雞排測試階段經歷了近200次烹炸，歷時4個月。

很多消費者在后臺詢問，為什么我們這里沒有上新品？

當新品研發出來后，我們并不會立刻全國上市，而是在范圍內售賣，試吃，讓第一批消費者體驗我們的產品，綜合大眾的口味，為后期可能的調整收集反饋。

Tips:試賣一般會在5個左右的區域進行，委屈積極的吃貨們不能第一時間體驗啦。

當新品試賣到一定時間階段，我們會收集消費者試吃的體驗，對口味、口感甚至是價格、套餐搭配的反饋，根據收集的數據決定產品是否需要進行調整。

Tips:樂么酥雞排上市收到一致好評，根據市場反饋收集的信息，最后階段我們只針對口味的更多選擇增加了醬料DIY自選。

當產品收到好評反饋，再做出最后的調整之后，我們便會在全國統一上市新品！

Tips:樂么酥雞排從2016年10月開始市場調研，直到2017年4月上市，從研發到上市歷經整整6個月。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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