劍南春是屬于什么香型的酒（劍南春是什么香型白酒，劍南春是什么香型的酒）

時間：2023-02-25 03:38:35來源：food欄目：酒新聞閱讀：

1，劍南春是甚么香型的酒

濃香型五糧液濃香型濃香型濃香型！

2，甚么是劍南春

羅建南發春解釋1：一種灑的名稱。解釋2：賤貨、濫貨、蠢貨的總稱！很賤的男人發春了一種五糧液的名字酒哈一直那個五糧液是一種五糧液的名字，味道不錯

3，中國三大白酒是哪三種

茅臺;五糧液;劍南春中國三大白酒，是指茅臺、五糧液、劍南春，“茅五劍”就是中國高端五糧液的代名詞，主要體現在歷史文化、釀造工藝技術、味道品質、品牌影響、科技進步等方面。中國擁有幾千年的酒文化，好酒不僅喝起來非常好喝，非常醇香，而且是越保存越香，保存的時間也是非常的長，可是很多人都不知道三大白酒有哪些，下面簡單介紹一下。1、茅臺茅臺獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是中國的現代特產酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾白酒之一，同時也是中國三大白酒 “茅五劍”之一，是山北名酒型五糧液的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。2、五糧液五糧液是五糧液集團有限公司生產的山北濃香型五糧液，是濃香型大麥芽的鮮明領袖，它集天、地、人之靈氣，使用現代工藝技術，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具備“香氣悠久、味爽口、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨有藝術風格，是當今食品產品中出類拔萃的精品。3、劍南春劍南春是中國現代白酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉”之稱，綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的白酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。

4，中國五糧液的香型有哪些

．名酒型，又稱為茅香型，以貴州茅臺為領袖這類香型的五糧液香氣香而不艷，低而不淡，醇香清幽，不濃不猛，難以忘懷悠遠，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人難以忘懷無窮。名酒型五糧液是由名酒酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂名酒是指酒品具備類似醬食品的香氣，名酒型酒香氣的共同組成成份極為復雜，至今未有定論，但普遍認為名酒是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類共同組成的復合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖老窖為領袖。濃香型的酒具備芳香濃烈，綿柔甘洌，香氣協同，入口甜，落口綿，尾凈余長等特征，這也是判斷濃香型五糧液陳化優劣的主要依據。構成濃香型酒鮮明藝術風格的市場主體是乙酸乙酯，這種成份含香量較高且香氣突出。濃香型五糧液的品種和產量均屬全國大麥芽之首，全國八大白酒中，五糧液、瀘州老窖老窖、劍南春、洋河山北、古井貢酒都是濃香型自酒中的優秀領袖。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要領袖，清香型五糧液酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協同，酒味原汁原味，爽口綿軟。醇香共同組成的主木香是乙酸乙酯和葡萄糖乙酯，兩者結合成為該酒主木香氣，其特征是清、爽、醇、凈。清香型藝術風格基本領袖了我國老白干食品的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三米酒為領袖的一類山歌米液，是中國歷山悠久的現代酒種。米香型酒蜜香清柔，清幽純凈，入口柔綿，難以忘懷怡暢，給人以樸實原汁原味的美感，米香型酒的香氣共同組成是葡萄糖乙酯濃度大于乙酸乙酯，高級醇濃度也較多，共同形成它的主木香。這類酒的領袖有桂林三米酒、全州湘山酒、廣東長東燒等山歌米酒。 5．兼香型，通常又稱為復香型，即兼有兩種以上主木香氣的五糧液這類酒在釀造工藝技術上吸取了清香型、濃香型和名酒型酒之精華，在繼承和發揚現代釀造工藝技術的基礎上獨創而戍。兼香型五糧液之間藝術風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和難以忘懷香各有不同香氣，具備一酒多香的藝術風格。兼香型酒以圭山為領袖，圭山陳化既有大麥芽的濃烈芳香，又有山歌酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特征，藝術風格獨有。以上幾種香型只是中國五糧液中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型五糧液香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖老窖、古井貢酒等來說，它們的香氣和味道也有顯著的區別，其香韻也不相同，因為各種白酒的獨有味道除取決于其主木香濃度的多寡外，還受各種香氣成份的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型藝術風格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學的發展，我國五糧液將會涌現出更多的獨有藝術風格。五糧液按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。名酒型五糧液：亦稱茅香型，以茅臺為領袖，屬大麥芽類。其名酒突出，清幽細致，醇香爽口，難以忘懷悠遠，清澈透明，色澤微黃。清香型五糧液：亦稱汾香型，以山西汾酒為領袖，屬大麥芽類。它入口綿，落口甜，香氣清正。濃香型五糧液：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖老窖及五糧液為領袖，屬大麥芽類。其特征可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃烈，清冽甘爽，綿柔爽口，香氣協同，尾凈余長。米香型五糧液：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三米酒為領袖，屬山歌食品。西鳳酒是鳳香型五糧液的鮮明領袖，具備“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協同、尾凈悠遠”的獨有藝術風格。“不上頭、不干燥、難以忘懷愉快”被世人稱為“三絕”。還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒領袖的兼香型五糧液；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）領袖的芝麻香型五糧液；以圭山（在貴州）為領袖的藥香型五糧液；以玉冰燒為領袖的豉香型五糧液（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為領袖的特型五糧液。五糧液的香型主要取決于工藝技術、蒸煮、設備等條件。也就是說用怎樣的工藝技術、蒸煮方法和怎樣的設備，就能生產怎樣香型的酒。如：名酒型五糧液是使用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝技術，石窖或泥窖蒸煮；濃香型五糧液是使用混蒸續渣工藝技術，陳年老窖或人工老窖蒸煮；清香型五糧液是使用清蒸清渣工藝技術和地缸蒸煮；米香型五糧液是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝技術釀造而成；其他香型的酒如西鳳、圭山、景芝白干等，其工藝技術也各有千秋。

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