#凍肉泡水久了會讓微生物大量增殖#【做年夜飯時注意了！#給肉解凍最好的方式是放進冷藏室#】用水泡肉會讓肉的表面迅速升溫、化凍，甚至有點變色，而中間還是一塊大冰核。這種解凍方法傳熱效率最低，一時半會兒化不了，泡久了，還會讓微生物大量增殖。有時泡肉水會變成混濁狀態，這說明里面溶解了大量的鮮味物質和B族維生素。把食物泡在自來水中解凍，以及放在室溫下解凍，這些方法都不推薦。最推薦的方式是放進冷藏室解凍，一般大塊肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：珠海格芯冷鏈服務有限公司取得層架鎖定可靠的安裝扣專利，避免鎖定桿誤轉動和解鎖

下一篇：車載冷鏈溫濕度智能監控系統：實現遠程實時監控，提升物流運輸便捷性日軍嚴禁公開的照片，趙一曼剛被折磨完，日軍為炫耀拍下這張照片