各大品牌火鍋燒烤食材超市連鎖發展迅速，這也對食材產品的供應鏈提出來更高的要求，為了保障食材的新鮮、安全，眾多火鍋燒烤食材加盟總部就采用了與京東冷鏈物流配送合作模式。提到冷鏈物流，許多人或許不會陌生，今天就帶大家深入了解冷鏈物流配送的幾種模式以及各自的特點。

按照能源供給方式，冷鏈物流配送模式可分為電力驅動型（冷藏車）與無源蓄能型。后者又分為干冰載冷型和相變蓄冷材料載冷型。

一、冷藏車制冷物流配送

冷藏車制冷能夠保持食材生鮮較長是低溫，適用于大批量對于溫度保鮮要求高的食材生鮮長途配送。利用壓縮機提供冷源的冷藏車配送決定了在低溫配送過程當中會消耗大量的能源，同時尾氣排放也會比普通貨車尾氣排放量增加30%。由于油價價格不斷上漲，采用冷藏車制冷物流配送成本也在不斷上升。成本高，也不環保的配送方式相信也是冷鏈物流配送發展過程當中的一種過渡模式，同時大多數的冷藏車廂容積較大，對于保鮮要求高，小批量的食材配送來說成本無疑昂貴。因此通過統一規劃，合理配送，無疑降低了火鍋燒烤食材加盟店的運輸成本，也保障了食材的新鮮度。

二、干冰冷源低溫配送模式

干冰經常被廣泛應用于溫度要求在0度以下的食品、水產品、生鮮等，由于其獨特的制冷效果，干冰在冷鏈配送中扮演著重要角色。直到近幾年，由于干冰會產生大量的二氧化碳，對環境造成較大污染，同時干冰的采購、儲存使用都不方便，采購回來在短時間必須使用，這也是干冰在食材冷鏈配送中的一個過渡階段。

三、相變蓄冷材料低溫配送模式

作為一種全新的冷鏈配送方式，相變蓄冷材料低溫配送適用于小批量、少量、多次的食材低溫配送。蓄冷材料又叫做干冰型冰袋，一方面，其顯著特點就是節能環保，不會對環境造成污染。另一方面干冰型冰袋冷量高，可以保持低溫120小時以上，可反復使用。這些獨特的優勢讓其成為了冷鏈配送模式當中的新星。相信未來相變蓄冷材料低溫配送模式將成為更加普遍的冷鏈物流配送方式。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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