河南商報記者 馬千惠 文/圖/視頻

2021年，新一輪的疫情之下，鄭州的進口冷鏈食品市場是一個什么樣的狀況，是否能確保安全？而嚴格的疫情管控之下，冷凍食品的價格會不會因運輸的不便而受到影響？

河南商報記者對此進行探訪。

中原四季水產物流港：平抑凍品價格，保障市場供給

進口冷鏈食品是否安全，冷凍食品的物價是否穩定，批發市場是一個關鍵性的觀察窗口。

河南商報記者發現，為了更好地防控疫情，惠濟區的中原四季水產物流港專門在入口處安裝了自動測溫裝置，更加精準地對進入市場的人員進行體溫測量。所有的司機、車輛在進入市場前都必須要進行消殺和核酸檢測。

同時，這里進口冷鏈食品的集中監管倉實施了封閉式管理，從監控器上可以看出，其卸貨區和出貨區是完全分開的，貨物在出貨前必須進行集中檢測、集中消殺、集中儲存、集中賦碼，當確認了貨物的外包裝安全之后，市場方還會對貨物的內包裝進行抽檢。

在銷售環節，中原四季水產物流港也向市場上所有進口食品經銷商下發了通知，要求進口冷鏈食品在銷售時采取“誰開箱誰負責消殺”的原則，商戶在店里開箱的“內包裝”樣品，要做好消殺記錄。進口冷鏈食品的從業人員至少要每周做核酸檢測一次，沒有賦碼的進口冷鏈食品不能進入市場，禁止私自批發交易或者入庫。進口冷鏈食品入庫后要專區或分區存放，禁止混放。同時，若進口冷鏈食品出現了變質或過期的現象，要按規定清理，禁止在市場上銷售。

價格有沒有因為疫情后交通運輸不便、檢測成本提高而發生變化呢？

河南中原四季水產物流港股份有限公司的執行董事李軍利說：“作為河南省農業產業化集群企業，河南省國家定點的批發市場，我們有責任有義務在做好疫情防控的情況下，確保河南人吃上放心安全的食品。目前，海產品、畜禽類產品冷庫的庫存量達20多萬噸，我們有能力保障市場端的供應。在大災大難面前，餐飲行業已經很難了，我們相當于是貨源方，如果物價不穩，那他們是真的沒有活路了，所以咱們這邊保障價格的穩定，貨源充足，不僅不會漲價，還會盡量做到低于平時的價格。”

商超進口冷凍商品專區：放置一次性手套、設置提示牌

隨后，河南商報記者對麥德龍、盒馬鮮生等超市進行了走訪。

麥德龍超市的進口冷凍商品專區專門為消費者放置了一次性手套，同時設置了提示牌：“疫情期間如挑選進口商品請佩戴手套?！?/p>

在盒馬鮮生超市，河南商報記者了解到，這里的冷鏈食品在目前運輸、核酸檢測等各項成本上漲的情況下，價格不僅沒有上漲，部分產品還推出了“限時特惠”活動。

據盒馬鮮生的相關負責人介紹，目前該超市對于進口冷鏈食品采取“提前報備、首站賦碼、進出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理方法，在門店方面，實行專人專柜專管，每周會對相關工作人員進行一次核酸檢測。同時，為了加強疫情防控，防止因人員聚集而造成交叉感染，每天會對環境、商品進行多批次消毒并記錄，引導顧客買單時保持間距。

從麥德龍超市冰柜的庫存量來看，目前的進口冷凍食品的數量遠低于國內的冷凍食品，常見的進口冷鏈食品蝦、牛排等冷凍肉品均被換作了國內產品，目前所售賣的進口冷鏈食品多為蟹柳、蝦餃、魚餅、披薩等半成品，進口冷鏈產品的外包裝上貼有“鄭冷鏈”的二維碼。

據麥德龍超市的工作人員介紹，為了保障超市進口冷鏈食品的安全，所有產品都從源頭上進行了嚴格的把關，所有的進口冷鏈產品必須遵守索證索票要求，報關單、進口的衛生檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等資料一樣都不能少。

在運輸環節，所有的進口冷鏈產品采用專人專車的運輸模式運往集中監管倉，再次按要求進行核酸檢測和消殺，結束了以后，每個環節的信息都會輸入進“鄭冷鏈”。

關于進口冷鏈產品減少的原因，該工作人員稱，“進口冷鏈產品也受到了交通等各方面因素的影響，存在一些困難，不過我們已經在積極地和總部溝通配貨了，可以保障供應的。即使進口冷鏈產品少了很多，我們國內的冷凍產品也是完全可以足量供應的，在我們的倉庫環節一樣會進行嚴格的消殺。”

違反進口冷鏈食品監管要求，重則追究刑事責任

河南商報記者從鄭州市市場監管局獲悉，目前，鄭州市平均每天進口冷鏈食品2000余噸，疫情防控任務艱巨。惠濟和中牟兩個進口冷鏈食品集中監管倉的運行管理，是當下內防反彈，外防輸入工作的重中之重。

據鄭州市市場監管局相關負責人介紹，疫情發生以來，鄭州市市場監管局就已要求各縣區市場監管局嚴格督導、檢查轄區內有可能涉及進口冷鏈食品銷售的超市、餐飲單位，要堅持好進貨查驗制度，進口冷鏈食品開箱前必須要消毒，實行專柜儲存管理，從業人員定期進行核酸檢查。同時，對于中牟和惠濟區這兩個進口冷鏈食品的集中監管倉，各分管轄區必須要強抓源頭管控，做好預防性消毒、抽樣檢測、人員防護、醫廢處理和安全生產工作。

若發現未提前24小時報備、不配合集中監管、不進入集中監管倉檢測消毒、不賦追溯系統食品安全追溯碼、不索證索票、不亮碼銷售、不按要求如實填報信息、不執行疫情防控措施的生產經營企業，一律停業整頓。對于違反法律法規的商家，將依法予以處罰直至追究刑事責任。

編輯：張曙輝 劉夢鴿 呂瑞天 吉倩倩

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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