“冷流物流業備受各方矚目，行業面臨嚴峻大考，那么冷鏈究竟是什么，站在時代的風口浪尖，行業命運的轉折之處，它的突破與變局，前景與未來，究竟何去何從……”

冷鏈是什么？

冷鏈一詞看似高冷，卻是這幾年十分火熱的話題之一。尤其是2020年以來，冷鏈作為重要一環，頻繁被各路媒體報導，與之相關的話題曾一度成為社會焦點。這么熱的冷鏈，到底是什么呢？冷鏈是一個產業鏈，包含商流、物流、資金流、信息流，而直接在我們身邊體現的是物流——即冷鏈物流。它是既定溫度環境下的貨物運輸配送，比如蔬菜、水果、肉食、奶制品、醫藥物品等運輸都離不開它。

冷鏈物流中心圖

2021年12月，國務院辦公廳印發的《“十四五”冷鏈物流發展規劃》(以下簡稱“規劃”)里，對冷鏈物流一詞做了詳細解釋。冷鏈物流是利用溫控、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車、冷藏箱等設施設備，確保冷鏈產品在初加工、儲存、運輸、流通加工、銷售、配送等全過程始終處于規定溫度環境下的專業物流。

冷鏈物流的新認知

隨著消費者生活水平的提高，生活節奏的加快，人們對于速食食品、冷飲、乳制品的需求量也越來越高，對綠色健康食品的需求量也迅速提升，在實現這一現代化生活過程中， 冷鏈物流已經成為產品供應、存儲以及運輸的重要環節。未來十年，隨著我國新增城鎮人口數量的增加，生鮮產品的市場需求也是處于需求高峰。

我國大部分消費者對于冷鏈物流行業認知不高，因為冷鏈行業的特殊性，無法像普通物流那樣每個街道和小區都可以設置站點，所以導致人們只會通過電商平臺購買生鮮冷凍產品，但是冷鏈物流這個行業卻沒有深入研究。所以，各大高校在開展冷鏈物流這一學科的招生過程中，結果都不盡人意。冷鏈物流專業人才的既乏，也導致了我國冷鏈物流行業的發展受到極大限制。國家不斷完善相關政策，提出新要求，加大冷鏈物流監管倉建設，加大冷鏈物流全流程監管力度，消除“斷鏈”隱患，冷鏈產品要做到正向可溯源，逆向可追蹤。

冷鏈物流保證生鮮產品的新鮮程度和質量

眾所周知，冷鏈物流的核心就是“溫度控制”了保證生鮮類產品從產地到餐桌流通過程中的新鮮。在冷鏈運輸過程中，不僅要求做到低溫，更要求做到恒溫。跨越速運為和質量，企業在生鮮產品的源頭，構建了冷鏈物流閉環型配置。提供相應的移動冷柜和冷庫支持，將產品從樹上采摘下來，或從水里打撈起來后，能夠第一時間放置到相應的低溫環境中進行預冷。此外，冷鏈運輸還專門為生鮮運輸產品提供了專門的保溫泡沫箱、保溫冰袋等，讓產品在短暫離開冷室時也不會因溫度變化而變質。

至于運輸產品所使用的車輛，也不是普通的集裝車。冷鏈物流運輸業務中所采用的車輛，全部為國標級廂式冷鏈車，自帶制冷系統，可自由調節溫度，無論是4℃左右的保鮮，0℃的冷鮮，還是-18℃的冰鮮，都沒有任何問題。此外，車輛中還自帶的溫濕度傳感器，能夠實時監控貨物的溫度和濕度，保證貨物在恒溫的條件進行傳輸。

自貢西南農商項目落戶“西南(自貢)國際陸港”，建設有國際化農副產品流通展銷、跨區跨境商貿物流、城市配送、區域集采流轉、城際調度駁運等功能，是集農產貿易、公鐵聯營、冷鏈儲運、農博會展、中央廚房、檢驗檢疫、總都商務綜合服務于一體的川南最具優勢物流平臺、西南現代化民生行業商貿大市、“智慧云農商”現代冷鏈商貿體系大市。

自貢西南農商國際物流港效果圖

如今，在政策的持續支持以及食品冷鏈需求不斷增長的驅動下，我國冷鏈物流已逐漸成為提升人們生活水平及質量的重要一環。未來，冷鏈運輸將繼續深耕冷鏈行業，不斷提升企業冷鏈技術，關乎國計民生，涉及千家萬戶，是一個復雜的系統，冷鏈物流業發展將迎來新的戰略機遇期，政策明確要加快推動現代物流體系建設，大力推動冷鏈物流發展。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：坐標房山良鄉！這座肉類冷鏈物流配送中心竣工投用→

下一篇：“十四五”將建成6個縣域產地農產品冷鏈物流中心