一文讀懂冷鏈物流概念、適用范圍、政策、組成部分等

時間：2022-12-26 13:36:01來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

日前天貓、京東等各大電商平臺激烈的爭奪大閘蟹配送市場。天貓在今年聯合菜鳥、安鮮達、EMS等物流伙伴的供應鏈資源集體發力，京東物流則針對各大湖區推出包括物流、運營和營銷在內的整套定制化冷鏈物流解決方案。在眾電商爭搶大閘蟹配送市場的背后，實際上是對于冷鏈物流的重視。那么何謂冷鏈物流？小編特此整理此文，以供參考！

隨著國民經濟的快速發展，中國消費者的消費實力以及對物質的需求也隨之水漲船高，以前鮮為人知的冷鏈物流在今天的物流行業中扮演著越來越重要的角色，在傳統物流無法滿足人們日益增長的物質需求的背景下，冷鏈物流發展越來越迅猛。

概念

冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

適用范圍

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品等。

價值

1. 冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，延長了食品的存儲期，滿足人們對新鮮食品的需求。

2. 通過流通環節控制食品的溫度，降低食品腐敗，減少了產品損耗量。

3. 冷鏈物流可以實現裝卸貨物時的封閉環境、儲存和運輸等，為食品的安全輸送提供了保證。

組成部分

1)溫控保溫

冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有精確要求的冷庫，包括恒溫恒濕冷庫。

2)冷鏈倉儲

冷鏈倉儲一般用于生鮮農產品類，通過倉庫對商品與物品的儲存與保管。

3）冷鏈傳輸

在一定溫度下，通過對所需的傳輸機械設備、器具等的使用，達到對生鮮農產品的分類揀選、包裝。

4）冷鏈裝卸

冷鏈裝卸時要進行物品溫度檢測。冷藏、冷凍物品的卸貨時間需要按規定要求，對卸貨車輛與卸貨倉庫進行密封處理，保證卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。且卸貨作業中斷時，要即時關閉運輸設備廂體門，保持制冷系統保持正常運轉。

5）冷鏈信息化控制

冷鏈物流信息化系統關鍵技術包括：信息采集與跟蹤技術、信息傳輸與交換技術、信息處理技術。信息技術是現代冷鏈物流神經系統，易于實現對企業全部資源進行戰略協同管理，降低冷鏈物流成本。

6）冷鏈運輸

冷鏈運輸（Cold-chain transportation），是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。冷鏈運輸方式可以是公路運輸、水路運輸、鐵路運輸、航空運輸，也可以是多種運輸方式組成的綜合運輸方式。

7）冷鏈檢疫檢驗

冷鏈檢疫檢驗需要建立規范有序的食品檢疫檢驗工作，安排專人管理運輸量大、距離遠和污染概率高的運輸工具，做好常規的清洗、消毒等衛生處理，并落實冷鏈物流的實時監控和溫度記錄工作，確保食品在運輸過程中質量狀態符合要求，保障進口食品安全衛生。

冷鏈物流比一般常溫物流系統要求更專業的設備、信息系統，建設投資也要大很多。相對常溫物流來說，冷鏈行業對時效性與組織協調性的要求會更高。

相關政策

冷鏈物流發展的政策環境持續利好，國家“一帶一路”倡議深入實施，開創了冷鏈物流發展的新局面。 2017年4月份國務院辦公廳發布了《加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》，提出了十條冷鏈物流發展思路，行業監管力度會不斷加強。提出了發展目標：到2020年，初步形成布局合理、覆蓋廣泛、銜接順暢的冷鏈基礎設施網絡，基本建立“全程溫控、標準健全、綠色安全、應用廣泛”的冷鏈物流服務體系，培育一批具有核心競爭力、綜合服務能力強的冷鏈物流企業。

冷鏈物流概念股（部分）

A股市場上，冷鏈物流概念股包括：煙臺冰輪（000811）、漢鐘精機（002158）、大冷股份（000530）、雪人股份（002639）、鐵龍物流（600125）等。

來源：私募通綜合整理

參考：網絡、物流指聞等

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