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雞粉調(diào)味料檢測

時間:2023-03-21 20:03:20來源:food欄目:食品快速檢測 閱讀:

 

雞粉調(diào)味料檢測依據(jù)SB/T 10415-2007標準,適用于檢測以、雞肉/雞骨、味精的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合加工而成,具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復(fù)合調(diào)味料。

  檢測項目:

鉛,總砷,菌落總數(shù)×5次,大腸菌群×5次,β型溶血性鏈球菌×5次,金黃色葡萄球菌×5次,沙門氏菌×5次,志賀氏菌×5次,氯化物(以Cl計),總氮,其他氮(訂單中未測總氮、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉),谷氨酸鈉,呈味核苷酸二鈉(IMP+GMP),干燥失重/水分,感官。

  檢測標準

  SB/T10415-2007《雞粉調(diào)味料》行業(yè)標準

SB/T10415-2007《雞粉調(diào)味料》行業(yè)標準屬于推薦性標準,其產(chǎn)品定義為:以、味精、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料,添加或不添加香辛料/或食用香料等增香劑經(jīng)混合加工而成,具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的復(fù)合調(diào)味料。從這個定義可以看出,該標準強調(diào)了雞的濃郁香味和鮮美滋味,偏重表現(xiàn)雞肉風(fēng)味。

食品安全檢測服務(wù)聯(lián)系電話:13613841283

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