雞粉、雞精調(diào)味料是以味精、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及食用鹽等為原料，添加或不添加香辛料和(或)食品用香料，經(jīng)混合加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。雞粉、雞精調(diào)味料在烹飪過程中主要用于提味增鮮。

　　雞精雞粉檢測項目包含哪些內(nèi)容？

鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、檸檬黃(以檸檬黃計)、日落黃(以日落黃計)、大腸菌群、谷氨酸鈉、總砷(以As計)、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、凈含量、標(biāo)簽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、阿斯巴甜、5’-呈味核苷酸二鈉、感官等，(檢測項目僅供參考，可根據(jù)實際產(chǎn)品的分類及檢測需要調(diào)整檢測項目。)

雞精、雞粉更加適合中西式菜肴的烹飪，在烹飪過程中更好的保留了食物的營養(yǎng)和味道，亨飪出的菜肴味道比使用味精更加鮮美醇厚。

　　雞精雞粉檢測費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)是多少？

　　雞精雞粉的檢測費(fèi)用一般300~2500元。根據(jù)實際產(chǎn)品的種類、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及檢測需求確認(rèn)檢測項目，最終以實際檢測發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)。

雞精雞粉檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

　　GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

　　SB/T 10371 雞精調(diào)味料

　　SB/T 10415 雞粉調(diào)味料

食品安全檢測服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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