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腐乳炸雞

4張圖片“腐乳炸雞
這道【腐乳炸雞】調(diào)料十分簡單,主要調(diào)料就是腐乳~~喜歡吃腐乳的筒子可以試試~~
說是炸雞,其實是用空氣炸鍋炸的。其做法類似于烤,而且烤的時候還沒刷油。那就更健康了吧~~~
做好的炸雞,外香內(nèi)嫩~~~香

腐乳炸雞的做法

 4張圖片

“腐乳炸雞
這道【腐乳炸雞】調(diào)料十分簡單,主要調(diào)料就是腐乳~~喜歡吃腐乳的筒子可以試試~~
說是炸雞,其實是用空氣炸鍋炸的。其做法類似于烤,而且烤的時候還沒刷油。那就更健康了吧~~~
做好的炸雞,外香內(nèi)嫩~~~香噴噴~~~O(∩_∩)O~~~”

食材明細

主料
  • 雞肉1/4只
  • 腐乳4勺
輔料
  • 1小勺
  • 料酒1小勺
  • 2顆
  • 姜片3片
  • 2瓣
  • 咸鮮口味
  • 炸工藝
  • 數(shù)小時耗時
  • 普通難度

腐乳炸雞的做法步驟

  • 腐乳炸雞的做法步驟:11雞肉備好,洗凈,浸泡半小時后,用流動水沖洗干凈后,拭干水分;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:22用牙簽仔雞肉身上扎一些洞,方便雞肉入味;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:33雞肉用適量鹽,料酒抹勻,腌制片刻;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:44蔥姜絲洗凈,拭干水分,切絲;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:55腌制后的雞肉用適量腐乳抹勻,給它多按摩幾下;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:66放入蔥姜蒜,蓋上保鮮膜,讓入冰箱,腌制12個小時左右;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:77空氣炸籃里刷油,將空氣炸鍋溫度調(diào)至180度,預熱5分鐘;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:88將雞肉放進炸籃里;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:99先烤30分鐘,然后給雞肉翻一下身,再烤30分鐘;
  • 腐乳炸雞的做法步驟:1010烤好的雞肉盛出,上桌。

小竅門

1、給雞肉扎洞、按摩,腌制12個小時左右都是為了讓雞肉更容易入味;
2、建議在空氣炸籃鋪層錫紙,再放雞肉進去烤,這樣雞肉出爐后,成品會比較完整;來自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的廚具:空氣炸鍋
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