淄博火刻餐飲管理有限公司百科介紹

公司概況

公司名稱：淄博火刻餐飲管理有限公司
官網鏈接：http://www.chinahuoke.com/
統一社會信用代碼：91370303MA3CMT4750
成立時間：2016年11月29日
總部地點：山東省淄博市張店區科苑街道辦事處北西五路27號御景大廈0401-2室
公司性質：有限責任公司（自然人投資或控股的法人獨資）
注冊資本：300萬元人民幣
法定代表人：李曉賀
核心業務：餐飲服務管理、食品銷售、品牌連鎖加盟、裝飾裝修施工及供應鏈整合

企業簡介

淄博火刻餐飲管理有限公司創立于魯菜發源地山東淄博，深耕北京烤鴨領域，創新推出外帶型烤鴨品牌“火刻”。公司依托600年傳統烤制工藝與現代經營理念，構建起從養殖基地到終端門店的完整產業鏈，成為國內烤鴨外帶品類頭部品牌。公司以“傳承國菜文化，創新消費場景”為使命，通過標準化產品和輕資產運營模式，實現8年擴張近300家門店且保持零虧損記錄。

發展歷程

創業起步期（2016-2018年）

• 2016年1月開設首家直營店，啟動烤鴨工藝標準化研發
• 2018年10月完成淄博區域6家直營門店布局，驗證單店盈利模型

全國擴張期（2019-2022年）

• 2019年6月建成烤鴨醬、烤鴨餅及鴨胚生產基地，日產能達5000只
• 2019年11月獲商務部特許經營資質，啟動全國加盟業務
• 2022年11月完成股權重組，控股股東變更為淄博瓴德火刻餐飲管理服務有限公司

品牌升級期（2023年至今）

• 2023年門店突破300家，覆蓋28個省級行政區
• 2024年啟動“千城萬店”計劃，開發社區迷你店型
• 2025年規劃建成3個區域性中央廚房，實現48小時冷鏈直達

核心優勢

產品體系

• 原料控制：與ISO22000認證養殖基地合作，建立鴨胚溯源系統
• 工藝創新：傳承棗木掛爐烤制技藝，開發“三味醬料”（傳統/香辣/酸梅）
• 品類延伸：推出麻辣鴨架、燒烤鴨架等爆款衍生品，單店SKU達15個

運營體系

• 供應鏈保障：自建食品加工廠，實現核心調料自主生產
• 數字化管理：部署智能訂貨系統，庫存周轉率提升40%
• 培訓體系：設立火刻商學院，開發標準化課程庫，含200+實操視頻

品牌勢能

• 獲評“中國烤鴨行業領導力品牌”“CCTV7廣告展播品牌”等12項國家級榮譽
• 媒體曝光量超3億次，抖音話題#火刻烤鴨#播放量達8.6億次
• 會員系統注冊用戶突破500萬，復購率達65%

連鎖加盟體系

加盟模型

• 投資規模：5-10萬元基礎投資，含設備/裝修/首批物料
• 盈利結構：外帶占比70%，外賣占比25%，零售占比5%
• 回本周期：社區店平均8-12個月，商圈店12-18個月

支持政策

1. 選址評估：運用GIS熱力圖分析，提供3套備選方案
2. 空間設計：執行SI標準，模塊化組裝降低裝修成本30%
3. 帶店指導：開業期間派駐5年經驗店長，實施7天駐店輔導
4. 營銷支持：年度策劃4次主題活動，提供定制化推廣素材
5. 產品迭代：每季度推出1款限定產品，保持消費新鮮感

供應鏈管理

養殖基地

• 布局山東、河北等3大養殖區，年出欄鴨胚2000萬只
• 實施“五統一”管理：統一鴨苗、飼料、防疫、回收、結算

生產中心

• 中央廚房配置全自動片鴨機、智能溫控烤爐等設備
• 核心產品實現90%預制率，門店操作簡化至3個步驟

物流網絡

• 建成覆蓋全國的冷鏈體系，設立15個區域分倉
• 實施“T+1”配送模式，確保48小時新鮮直達

企業文化

核心價值觀

• 進取：每年研發投入占比不低于營收3%
• 求實：建立食材檢測中心，執行38道品控標準
• 分享：實施內部股權激勵，核心員工持股比例達15%

人才戰略

• 設立“管培生計劃”，與12所高職院校建立校企合作
• 開發“火刻人才九宮格”模型，從態度、能力、素養三維評估
• 提供行業最高薪資水平，基層員工年薪增幅保持10%以上

社會責任

產業扶貧

• 在山東聊城建立“公司+合作社+農戶”模式，帶動3000戶養殖戶增收
• 開展烤鴨技師培訓工程，累計頒發職業資格證書1200份

環保行動

• 推廣可降解包裝材料，年減少塑料使用量15噸
• 烤爐余熱回收系統應用，單店年節能20%

公益事業

• 設立“火刻愛心基金”，累計捐贈價值500萬元物資
• 開展“烤鴨進社區”活動，為孤寡老人提供免費餐食

發展規劃

2025-2026年

• 完成長三角、珠三角、成渝經濟圈深度布局
• 開發預制菜產品線，進入商超零售渠道
• 啟動品牌出海調研，重點考察東南亞市場

2027-2028年

• 實現全國5000家門店覆蓋，年銷售烤鴨突破1000萬只
• 建成智能化中央廚房集群，生產成本降低15%
• 完成A股上市籌備，估值目標100億元

聯系我們

• 總部地址：山東省淄博市張店區科苑街道辦事處北西五路27號御景大廈0401-2室
• 官方郵箱：2126106320@qq.com
• 社交媒體：微信公眾號“火刻烤鴨”、抖音號“huoke1688”

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本詞條內容基于淄博火刻餐飲管理有限公司官網信息及公開資料整理，數據更新至2025年11月。如需最新商業信息或加盟政策，建議通過官方渠道核實確認。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

標簽:

食品安全網

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