云亭清真火鍋食材套餐

產品參數

基礎信息

• 券后價格：¥64.9（具體規格以購買選項為準）
• 品牌：云亭
• 套餐定位：1人份/周套餐（含1周2次配送）
• 核心產地：中國大陸（主產區：山東省濟南市）

規格選項（按口味分類）

類別	具體規格
原切羊肉系列	錫盟原切羊肉片（500g/3斤）、錫盟原切精品羊肉片（300g/3斤）、寧夏鹽池原切羊肉片（300g/900g/1500g）
原切肥牛系列	原切肥牛卷（600g/120g）
火鍋底料組合	手工牛油（香辣）280g+小龍蝦/清湯/清油醬料；骨湯火鍋底料180g+小龍蝦醬料150g

生產信息

• 包裝形式：袋裝（500g/袋，具體依規格調整）

• 生產許可：SC11137011200354

• 生產商：山東云亭食品有限公司

• 廠址：濟南市歷城柳埠摩天嶺鳳凰工業園柳埠三區300號（兩處廠址為同一園區不同編號）

• 保質期：365天（需-18℃以下冷凍保存）

用戶評價

核心優點

• 使用便捷性：食材分裝合理（如羊肉片/肥牛卷獨立袋裝），烹飪步驟簡單（涮、炒、煮均可），適合快節奏生活或廚房新手。

• 包裝品質：外袋采用食品級耐凍材質，密封性好防串味；內袋標注清晰（名稱、重量、生產信息），整體設計簡潔實用，送禮或自用皆宜。

• 食材新鮮度：原切羊肉/肥牛紋理清晰，無拼接痕跡；清真認證保障肉質純凈，烹飪后肉香濃郁，無膻味（尤其寧夏鹽池羊肉反饋“鮮而不膩”）。

創意食用方案

一、原切羊肉片·三味吃法

1. 清水涮肉·本味鮮享（適合火鍋）

步驟：

1. 冷凍羊肉片無需完全解凍，表面鋪冰袋緩化5分鐘（保持肉質緊實）；
2. 清水鍋底加姜片、蔥段、幾粒花椒（提鮮去膻），煮沸后轉小火；
3. 夾取羊肉片平鋪漏勺，浸入湯中10秒（微卷即熟），蘸沙茶醬/麻醬食用。
   創意點：極簡烹飪突出羊肉原香，適合喜歡清淡的人群。

2. 蔥爆羊肉·鍋氣小炒（適合下飯）

步驟：

1. 羊肉片解凍后加1勺料酒、半勺生抽、少許白胡椒粉腌制10分鐘；
2. 大蔥斜切段（多量），熱鍋冷油（油稍多），下大蔥段炒至微焦，盛出；
3. 剩余油大火炒羊肉片至變色，倒入大蔥段，淋1勺蠔油、半勺老抽，快速翻炒均勻即可。
   創意點：大蔥的甜辣與羊肉的鮮香融合，鍋氣十足，配米飯或卷餅皆宜。

3. 羊肉蘿卜湯·冬季暖身

步驟：

1. 羊肉片切3cm方塊，冷水下鍋焯水（加姜片、料酒），撇去浮沫后撈出；

2. 白蘿卜切滾刀塊，與羊肉一同入砂鍋，加清水、姜片，大火煮開轉小火燉40分鐘；

3. 加鹽、白胡椒粉調味，撒枸杞、香菜。
   創意點：湯清味鮮，蘿卜吸油解膩，適合冬季溫補。

二、原切肥牛卷·創意料理

1. 酸湯肥牛·開胃下飯

步驟：

1. 肥牛卷焯水至變色（去血沫），撈出備用；
2. 熱鍋炒香蒜末、黃燈籠辣椒醬（可選），加酸湯料包/自制酸湯（番茄+泡椒+白醋），煮開后放金針菇、粉絲墊底；
3. 鋪上肥牛卷，煮1分鐘，淋少許花椒油，撒青紅椒圈。
   創意點：酸辣開胃，搭配米飯或作為面澆頭均可。

2. 番茄肥牛鍋·濃郁家常

步驟：

1. 番茄劃十字，開水燙去皮，切小塊炒至軟爛（加少許番茄醬增色）；

2. 加清水/骨湯，放入肥牛卷、豆腐塊、娃娃菜，煮5分鐘；

3. 加鹽、糖調味，撒蔥花。
   創意點：番茄的甜潤中和肥牛的油膩，適合全家分享。

三、火鍋底料·多味鍋底

1. 手工牛油香辣鍋（配小龍蝦醬料）

步驟：

1. 牛油底料炒香（加姜片、蔥段），加骨湯/清水煮開；
2. 可選加入小龍蝦醬料（增加鮮辣），放入耐煮食材（如牛肉丸、藕片）；
3. 涮羊肉/肥牛卷，搭配油碟（香油+蒜泥+醋）解辣。
   創意點：雙重辣味疊加，適合重口味愛好者，搭配冰飲更過癮。

2. 骨湯清湯鍋（配小龍蝦醬料）

步驟：

1. 骨湯底料直接加清水煮開，放入枸杞、紅棗、玉米段（增甜）；

2. 涮羊肉片/蔬菜，蘸小龍蝦醬料（鮮辣帶感，打破清湯鍋的單調）。
   創意點：清湯鮮而不淡，小龍蝦醬料為鍋底增添層次，適合喜歡輕食的人群。

小貼士

• 冷凍食材需-18℃以下保存，解凍后24小時內食用（避免反復冷凍影響肉質）。
• 原切羊肉/肥牛卷涮煮時間不宜過長（10-15秒），否則易老；炒制時大火快炒更嫩。
• 火鍋底料可根據口味調整辣度（如減少底料用量或搭配蘸料）。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：【咸蛋黃流沙鱈魚丸】營養早餐包心魚丸火鍋食材丸子關東煮麻辣燙

下一篇：返回列表