湖南開維獼戀果酒釀造有限公司，成立于2014年，是郴州一家有果酒生產資質的企業。公司分別在郴州市月峰鄉及臨武縣建設有五萬多平米的生產車間，并伴有五個兩千畝的種植基地。

2014年湖南開維獼戀果酒釀造有限公司投資一千多萬元，在郴州市北湖區保和瑤族鄉月峰村建立一條年產300噸的果酒生產線，運用獼猴桃鮮果作原料，采用低溫自然發酵傳統工藝技術，經歷二年的發酵釀造，于2016年秋季釀制出品質優良的三款原味型、蜂蜜型和復方型果酒。

為保障果酒原料來源，開維獼戀果酒釀造有限公司投資幾百萬元在北湖區保和瑤族鄉小埠村、新田嶺村、臨武縣西瑤鄉龍家村，種植300多畝優質獼猴桃為釀酒原料。同時，從省內和郴州市境內大量收購優良獼猴桃鮮果，滿足釀酒原料需求。公司選擇在深秋氣溫20度左右時采摘瑤鄉高山獼猴桃鮮果，榨取鮮汁為料，輔助添加廣西永福富硒羅漢果(或桐柏山天然蜂蜜)，常溫自然發酵2年以上釀成果酒。開維果酒富含維生素C、維生素E、活性葉酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。

開維原汁發酵果酒符合未來消費潮流，傳統釀造工藝既保持了原水果的較高營養價值，又具有獨特的風味口感，廣受市場好評。目前，開維果酒已遠銷上海、深圳、廣州、長沙及湖南省內各地，近日，蘇州市某企業一次性向開維公司訂購5000瓶果酒。

開維公司擁有突出的水果深加工產能優勢，能夠解決長時間以來熟果難以儲藏的棘手問題，并將帶動湘南地區特色水果的規模化種植開發，為廣大農民創造可觀的經濟效益。

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