紹興師爺酒業有限公司創建于上世紀七十年代，前身為紹興馬山第一酒廠，是紹興黃酒的骨干企業。

據傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書、一品大學士。同時，張居正府中一種來自師爺故鄉的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬年香”。紹興師爺酒由此而來。

紹興師爺酒業有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化內涵，憑借著傳統的釀酒工藝，采用專業的生產設備，配備精密的檢測儀器，擁有一批從事紹興黃酒釀造的技工和高級技術人員，打造出了純正的紹興黃酒。

“師爺牌”紹興黃酒是行業中的出色品牌之一，公司目前的主要產品有：加飯酒、花雕酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒、太師爺酒、婚嫁女酒、養珍酒、淡爽型黃酒、調料黃酒等，同時具有多檔年份酒，有三年、五年、八年、十年、十八年、廿年、廿五年、三十年等品種規格，以及陶壇、瓷瓶、玻璃瓶、袋裝、桶裝、工藝浮雕和精致的珍藏品包裝等。

質量安全是產品品質的保障，紹興師爺酒業始終專注于加強全過程的質量監管和控制。為在源頭上保障質量，公司在行業內建立4000余畝的糯稻生產基地。生產過程中，公司按照紹興黃酒的季節性特點，結合訂單和庫存的實際需要，合理安排作業計劃，對前、后發酵的工藝制定了相應的工藝規程和作業指導書。并對黃酒釀造的關鍵崗位如：頭耙、二耙、三耙、四耙的開耙時間、品溫都有著詳細記錄。與此同時，公司質檢部門則嚴把產品質量檢驗關，對不同規格的產品，按照國家標準進行感官、理化、衛生等指標作了嚴格的檢驗，保障產品質量的安全。

數十年來，憑借師爺酒人誠實守信的經營理念，在全國廣大客戶中樹立了良好的口碑。回首過去，悠久的歷史洗禮，讓我們見證了“師爺酒”堅實的前進步伐；展望未來，“師爺酒”還將不斷創造奇跡，努力帶領紹興黃酒不斷地邁向全國、走向世界的舞臺。

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