木內酒造是日本著名的清酒酒廠，同時其生產的常陸野貓頭鷹系列啤酒也是日本最著名的精釀啤酒品牌之一。主打產品Daidai IPA，Espresso Stout，White Ale屢獲國際殊榮。

      西元1823年，日本正處在封建統治的最后一個時代——江戶時代，常陸國那珂郡鴻巢村的村長－木內儀兵衛創建了木內酒造（此時還沒有成規模的釀酒廠）。木內酒造主要釀造日本清酒，而不是今天負有盛名的啤酒。這家酒廠跟美國釀酒師學習，引進了加拿大設備，用了英國酒花釀酒。當時的日本，幕府財政正陷在困境之中，盡管實行了改革，卻作用不大，農民起義的苗頭也隱隱顯現了出來。不過幸好，那珂郡并未受到大的波及，而木內家族釀造的酒也以其優良的品質聞名當地，且長達190年之久。木內酒造真正開始接觸啤酒業務是在1994年，在此之前，日本的酒類飲料課稅法律相當嚴格，只有四家大型釀酒廠被允許釀造啤酒。1994年，日本的小型啤酒廠解禁，時任木內酒造管理核心的木內洋一和木內敏之看到了機會，向造酒夫社長提出建議：要做高品質啤酒！畢竟市場上充斥的口味寡淡的啤酒并不能滿足精明、苛刻的日本民眾。擁有百年歷史的木內酒造對啤酒可以說是一無所知，為此，他們開始請教日本大型啤酒制造商的專家們，卻發現專家所提出的整套設備和訓練需要花費好幾百萬日元。對一個企業來說，幾百萬日元好像并不算多，但木內酒造在過去一百多年間并沒有大肆擴張規模，一個只有4名正式員工的酒造要拿出幾百萬買一套設備，實在太奢侈了點。在幾乎要被迫放棄整個計劃的檔口，他們找到了一家提供DME解決方案（DME solutions）的公司的網站，這套方案重新點燃了眾人的熱情。1996年9月中，第一批啤酒正式投入釀造。初次嘗試，木內酒造使用了英國麥芽和啤酒花，用傳統英式的頂層發酵法來釀造啤酒。10月3日，初次發酵完成，過濾后的啤酒在眾人的期盼中從啤酒桶流出。自從釀酒計劃開始，歷時18個月，常陸野貓頭鷹啤酒正式誕生了。1997年10月，從釀造常陸野貓頭鷹啤酒開始還不到一年的時間，HITACHINO NEST BEER AMBER ALE就在日本所舉辦的第一屆國際啤酒競賽中，贏得了黑啤酒項目中的金牌獎。1999年，White Ale被成功釀制出來，并拿下了2000年的WBC（World Beer Cup）金獎。也是從這時候開始，常陸野巢啤酒（NEST BEER）和木內酒造還是被世界熟知。2001年7月，常陸野巢啤酒出口美國，木內酒造成了日本首個出口海外的精釀啤酒公司。2008年，經歷了10年的啤酒釀造之后，木內釀酒廠決定擴大規模，開始經營一個全新的啤酒釀造廠——額田釀造所，并堅持推陳出新，從一開始只有三種口味發展到現在啤酒共和的貓頭鷹都有3種，以后還會更多！ 點擊查看全部