滁州是安徽省瞎地級市，除了安徽人，外省的朋友可能知道的不多，不過要是說到醉翁亭和瑯琊山相信很多人都會印象深刻吧，這兩個景點都是滁州的。滁州是華東地區重要的交通樞紐，是六朝京畿[jī]之地，有“金陵鎖鑰、江淮保障”的美譽。

其實，滁州除了上面介紹的這些，還有一大特色需要跟大家分享，那就是滁州的小吃。每年都有很多游客來到滁州，這其中有為了美景而來了，也有很多其實就是奔著滁州的美食而來的。今天瘦猴就跟大家盤點一下滁州最有名的6種名小吃，每種都是滁州人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？

一：藕夾子

藕夾子是滁州地區的特色名小吃，也有人叫藕合。制作這道美食需要有一定的刀工，需要將每片藕的厚度保持在幾毫米這樣，而且每兩塊為一份，中間不能切斷，然后在兩片藕中間夾上肉餡，外面裹上面粉，放在油鍋里炸至金黃即可。吃起來外酥里嫩，香氣撲鼻。

二：大脆

大脆是天長市秦欄鎮的特色名吃，是一種油酥烤餅，這一美食不僅可以當零食，在滁州更多人愿意拿來當早餐吃，叫上一碗雞湯，將大脆放在雞湯里泡一下，吃起來又鮮又香又脆。

三：鳳陽釀豆腐

這是滁州市鳳陽縣的一道特色名菜，同時也是一道特色小吃。釀是制作花色菜肴的技法之一，是將肉和其他配料塞進蔬菜、豆腐或者其它東西中，再進行蒸或者煎的烹飪手法。滁州的釀豆腐質地軟嫩，顏色金黃，外脆里嫩，鮮香味美，深受人們喜愛。

四：雷官板鴨

說到板鴨大家比較熟知的是南京板鴨，素有北烤鴨南板鴨的美名。和南京板鴨比起來，雖然雷官板鴨沒有南京板鴨那么大的名氣，但是味道和口感其實并不遜色于南京板鴨。對于雷官板鴨的介紹無需過多的詞語，只需簡簡單單的四句話“薄如方片糕，嫩得不用嚼，咸淡隨口味，一咬油直冒”來形容即可。

五：甘露餅

甘露餅是滁州天長市的特色名小吃，同時也是安徽省級非物質文化遺產和國家地理標志保護產品。甘露餅是用糯米飯、豬油、雞蛋、白糖、蘇打粉等原料經過揉面、調餡、搟面、包入餡料、再搟成扁圓形，最后再烤制而成的。吃起來酥香味美，深受喜愛。

六：雪片糕

雪片糕是滁州市定遠縣的特色名吃，是用上等糯米，加上麻油和蔗糖一起純手工制作而成。說實話，糕在以前還算是一種休閑零食，但是后來基本上很少有人吃了，逢年過節也用其他東西替代了它，主要原因肯定還是因為味道和口感，吃起比較噎人，但是池河的雪片糕吃起來可以說是入口即化，而且甜而不膩，所以才能得到大家的肯定而流出下來。

以上就是安徽滁州最有名的6種美食小吃，不過滁州的美食還遠遠不止這些，瘦猴介紹的也只是滁州美食里的冰山一角罷了，還有很多的美味等著我們去品嘗。你們還知道滁州有哪些名小吃呀？歡迎大家一起分享交流。

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