轉自：新華財經

2024年年末開始，屠宰民營企業及出口商積極去庫存量，疊加量產腌汁豬肉產品價格逐漸沖高，凍品廠家看跌預期提高而積極訂貨，支撐力1-8月凍品豬肉產品價格盤整走低。至月底屠宰民營企業及港口庫存量皆非常有限，預計凍品產品價格或總體偏弱，與腌汁豬肉基差收窄。

2024年1-8月國內豬肉產品價格皆呈現盤整下跌走勢。據卓創資料庫統計，截至2024年8月28日，進口一號肉成交量成交量22400元／噸，較年末下跌39.56%；一號肉成交量成交量23250元／噸，較年末下跌39.64%；量產凍品一號肉成交量成交量24500元／噸，較年末下跌32.43%；量產凍品一號肉成交量成交量25500元／噸，較年末下跌34.21%；白條豬肉成交量成交量25.06元／公斤，較年末下跌36.57%。

2024年農歷春節過后在消費旺季及低價替代品共同影響下，豬肉市場需求持續偏弱。但受下游產能去化及2023年豬病影響，年內蛋雞出欄增加，業界看跌預期逐漸升溫；二育行為更是進一步收縮蛋雞及豬肉供應，導致腌汁豬肉產品價格于8月沖至低點。業界看跌預期提高，下游廠家積極出貨，支撐力凍品產品價格跟隨腌汁持續走低。

從凍品供應來看，量產凍品各方面，3月份國內蛋雞產品價格逐漸上移，且多數屠宰民營企業受制于資金壓力出庫偏謹慎，在以往批量出庫的時間內（2-6月）民營企業仍無主動出庫有意向。此外下游廠家看好后市而積極訂貨，當下屠宰民營企業總體庫存量量非常有限。2023年下半年以來屠宰民營企業凍品蓄水量率逐漸上升，截至2024年8月第四周，樣本屠宰民營企業平均蓄水量率為20.85%，較年末上升3.38個百分點，較去年同期上升10.12個百分點。

進口凍品各方面，2023年以來豬肉出口量逐漸上升。據卓創資料庫統計，至2024年7月豬肉出口量由2023年1月的21.54萬噸降至8.89萬噸，累計降幅達58.73%；6-7月隨著業界看跌預期提高，出口量緩慢恢復，但幅度十分非常有限，總體仍處于偏高位。此外6-7月量產及進口凍品基差拉大，下游廠家、食品廠訂貨量產凍品比例增加，進口庫存量逐漸消耗，支撐力產品價格于旺季持續上行。

在供應非常有限的此外市場需求略增，這使得直到月底，凍品大盤仍或偏弱。

供應各方面，因對后市信心不足且原料成本高企，屠宰民營企業暫無批量出庫有意向，且多積極出庫，量產凍品豬肉供應非常有限；而受歐盟反傾銷調查事件影響，從歐盟進口豬肉持續增加，此外出口商多認為年度內低點出現在8-9月，四季度豬肉產品價格有下滑風險，因此多出貨減倉，期貨訂單較少。總體看，預計至月底量產及進口凍品豬肉供應仍或處于偏高位。

市場需求各方面，9月之后隨著天氣轉涼，且節慶、節氣、習俗等利好支撐力，終端市場需求有一定好轉。但經過前期下游廠家積極出貨，后期出口商繼續進貨量或有增加。此外從下游種豬及蛋雞出欄推算，至月底豬源出欄較為集中，供應的增加或導致腌汁豬肉產品價格上升，一定程度上打擊廠家進貨熱情?？傮w看，預計至月底凍品豬肉市場需求或有提高，但幅度非常有限。

綜合供需情況來看，卓創資料庫預計2024年9-12月量產及進口凍豬肉產品價格保持高位盤整的走勢，在腌汁大盤回落的情況下基差或收窄，其中肋排、豬腳等受節慶影響較大的產品產品價格或有繼續下跌可能。

（作者：馬麗媛，卓創資料庫分析師）

編輯：吳鄭思

海量資料庫、精準解讀，盡在新浪財經APP

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：餐飲多以凍品替代為主 生豬屠宰開工率徘徊在低位

下一篇：中國南方航空股份有限公司航空服務部2024年航服部（明珠公司）海鮮凍品（建組）項目招標圣馬力諾：小國家的城墻建筑，與歷史傳承