手上有一百萬，想做餐飲，有好的加盟品牌嗎。在鄭州？

時間：2022-12-26 10:10:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

謝邀。

一百萬，投資在餐飲行業(yè)，說多也不多，但是說少也不少，足夠開一個150m2~200m2的店了，作為餐飲從業(yè)者，是不建議加盟品牌的，加盟的品牌或許會帶來短暫的人流，但是失去的是長遠的市場，在一開始，人們或許會沖著照片慕名而來，新鮮，新鮮勁兒頭過去之后，會剩下什么？

回過來講這個一百萬的事情，如果加盟的話，這100W就不算多了，算算這比開支，加盟費——餐飲店可以加盟的有很多，，來算一下街頭小吃的加盟費:縣級的30W/3年應該差不多，還有保證金好像是5W，店鋪設計裝修要按照加盟店的模式來算5000元，合計35.5萬元。房租和人工還沒算進去，鄭州還是地級市，遠遠不止這些，，但是題主既然想拿100W來做餐飲就肯定不會選擇像這種街頭小吃，我有個同學加盟了類似于黃燜雞快餐式的餐飲店，醬料是公司統一配送，來找我問我可不可以幫他配置醬料降低成本，說句實話，可以配，也可以按照想要的口味調，關鍵是我給你降低了成本你銷量上不去有什么辦法？現在快餐行業(yè)已成飽和狀態(tài)，在我們廚師界流傳一句話:要么小店，小到特別小，夫妻店。要么大店，全部雇傭人手。

給大家看個數據:

2015年，味千營業(yè)額為25.45億元，同比下滑5.8%；凈利潤為2.27億港元，同比下滑17.7%，門店數量僅僅增加4家。

2016年，味千靠著投資百度外賣，實現了凈利潤5倍的增長，但是卻并不能掩蓋品牌核心業(yè)務方面的嚴重問題，味千主營業(yè)務的業(yè)績還是持下滑的態(tài)勢，營業(yè)額為23.79億元，同比下滑6.5%。

2017年，味千上半年營業(yè)額為11.52億元，同比下滑2.5%，凈利潤1.09億元，同比下滑80.9%，共有門店數量649家，比上年同期減少13家。

這幾年，味千不僅門店數量減少，同店業(yè)績也在下滑，這說明目前味千的經營狀況并不樂觀，單店盈利能力下滑意味著品牌對于消費者的吸引力衰退，更何況是連續(xù)下滑。

傳統快餐行業(yè)受大環(huán)境影響優(yōu)勢漸漸下滑。。。

有點跑題，回歸到本題，

真的要想加盟，作為一個南方餐飲人，在不了解鄭州市場情況下給不了你什么建議。

but，但是，

假如我自己開店的話，

想做小吃的話:我會整合當地和可以搜羅到的其它區(qū)域的小吃，免費入駐，租金劃掉，給你免費使用場地，但我要銷售的毛利按比例抽成。

常規(guī)餐飲可以采取眾籌和整合資源，網羅好的廚師和公關，你們可以入股，這樣，前廳后廚主要人員骨干都已具備，不要擔心不會賣命，中國有個通病，一旦和自己利益掛鉤，比誰都賣命，如果不入股也沒關系，你別地方8K/月，我給你1W還怕你不拼命，這是關于經營運作。