深圳餐飲“回血記”：有人得1萬元補貼、有人免租金18萬

時間：2022-12-26 15:47:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

文 | 職業餐飲網程三月在多地仍深陷疫情的泥沼中時，深圳率先開始復蘇。3月28號起，深圳全市恢復正常生產生活秩序，各類餐飲機構堂食限流從50%提升至75%。與此同時，深圳多區政府前后出臺了一系列扶持餐飲的政策“大禮包”：福田區封管控區餐飲店最高補貼2萬元、龍崗區發放2000萬無門檻消費券……這些“真金白銀”的紓困舉措為不少餐企復工復產注入了一針強心劑！深圳餐飲的復蘇也給全國備受疫情困擾的餐企們一點曙光、一絲信心，不少餐飲人點贊并稱：值得其他城市抄作業！那么疫情下的深圳餐飲店，通過自救和政策扶持都怎么樣了？深圳哪些利好餐飲政策被拍手稱贊，其他城市會不會效仿學習呢？深圳餐飲“回血記”：有人得1萬元補貼、有人免租金18萬2022年以來，深圳接連迎戰“0107”、“0131”、“0215”等多輪疫情，18萬家餐廳、200萬餐飲人再次陷入“至暗時刻”：全面暫停堂食無正常收入，但仍舊面臨著巨大的房租、食材、人工、平臺等成本壓力。其中，作為毛細血管的萬千小微餐企更艱難也更脆弱，往往一家小飯店的營收維持著一家人的生計，他們更為迫切地需要被幫助。這次，他們也被看見了。1、“政府補貼了一萬元，這個月房租終于不用愁了”“接到街道辦補貼電話時，我以為是假的，因為我覺得可能國家會比較重視大企業。”林艷青說。她在深圳龍崗區坂田街道開了一家豬腳飯店，她家有兩個老人和兩個小孩需要照顧，基本每個月需要一萬多元租房子和交租金，這還僅僅是一部分支出，小小的飯店是她整個家庭的經濟來源。然而，“0107”“0215”兩輪疫情對坂田街道影響較大，轄區內劃定了多個封控管控區，林艷青的飯店也在其中，收入驟降，生活陷入了困境。但當街道辦打來電話詢問她是否了解補貼政策時，林艷青還不怎么相信，“沒想到，他連續三天打了十幾個電話給我，我有點感動了，因為那時候給我們一萬塊錢的話，是真的給我們減輕了很大壓力，這個月的房租就不用愁了。”說起這事時，她有點哽咽：“我感謝政府能給我們這一次的幫助，愛心是會傳染的。以后誰有困難，可以來我們這里吃飯，免費的。因為錦上添花沒有用，雪中送炭才最有用。”

因為淋過雨，所以想給別人撐傘。

2、“房租減免18萬，一場‘及時雨’，幫助企業渡過難關”除了直接的現金補貼，房租減免也給不少餐企減輕了壓力。3月22日五稻廚房國創店恢復營業，營業當天就收到了降租通知。其運營總監張慧介紹，門店接到福田區政府物業管理中心通知，3月份租金減免、4月份租金減半，一次性減免了一個半月的租金，減免的租金費用合計大概18萬元，“我們十分感激，政府推出的惠企舉措可以說就是一場‘及時雨’，幫助企業渡過難關。”蛙來噠創始人羅清也收到了好消息，位于南山的益田店被減免了一個月房租，減免租金15萬元左右。此前，羅清接受職餐采訪時曾表示，蛙來噠在深圳有42家門店，全面禁止堂食之后，每月要損失1000多萬的營業額，但工資、租金還要照常支付。“疫情是一場大的生態淘汰戰，已經從心理戰轉移到身體戰。”但目前，蛙來噠深圳的門店正有序恢復堂食，客流情況穩步提升。羅清透露，在2020年、2021年門店都相繼享受過減稅等福利，對于正在落地的助企紓困舉措，她充滿了期待。她說：“這些都是實實在在的惠企舉措，對于企業而言，確實有幫助。”

3、“營收才恢復三四成，現金流壓力仍舊很大”深圳知名湘菜品牌農耕記在這輪疫情里至少虧損了上千萬，疫情防控期間，它同步做了外賣和預制菜，效果還可以，雖然總體來講杯水車薪，但給了很大信心。隨著堂食的恢復，農耕記門店客流量也在逐日增加，據農耕記創始人馮國華介紹：“目前已經有九成的門店恢復了堂食，營收恢復在三到四成。”他表示，政府部門推出的惠企政策涉及門店兩塊最大的成本——房租和人工，以及其他多方面的工作，這是惠企的大好事，在經營情況還沒完全恢復的情況下，這些舉措有力支撐了企業“繼續往前走”。但目前經營壓力仍舊很大，他希望商場房東能夠給予支持，減點租，也期待更多的支持比如困難時期稅費的降低，另外也會通過貸款的方式去尋求更多資金的來源以緩解壓力。“疫情過后，我們也歡迎顧客對我們繼續關照。也希望社會層面能夠多多關注我們在線下做實體店的從業者，各方面都不容易，多一份理解和支持，共渡難關！”

深圳出臺餐飲“救市”大禮包，餐飲人紛紛點贊：快來抄作業！今年來全國疫情多點爆發，上海、深圳、東莞、廣州、長春等地部分區域相繼宣布暫停堂食。作為風暴眼之一的深圳，損失慘重，在此前深圳烹飪協會發布的請援呼吁書中顯示，受調深圳餐企中，90%反映企業同比下降超一半，80%反映企業現金流、資金鏈難以承受二三月份的租金、人員工資，如果沒有及時的相關地方實質性扶持政策出臺落地，5月份左右將又會有一部分微小企關門，退出市場。而在最困難之際，深圳政府也相繼出臺了一系列政策大禮包，助力餐企紓困解難。這些舉措得到了不少餐飲人的大力點贊，并紛紛稱：希望我所在的城市能抄作業！那么，深圳到底有哪些措施呢？1、早餐店主深夜傾訴崩潰，深圳衛健委回復：電話發我！深圳多區全面暫停堂食后，有一些小店不堪重壓，游走在倒閉的邊緣，店老板們更是焦慮萬分。3月15日凌晨，深圳市南山區茶光村開早餐店的賴林遠在深圳衛健委微信公眾號上留言傾訴苦楚：“茶光村封了，我一個快30歲的男人，一個人撐起一個早餐店，我全靠這個店的收入生活，今晚真的崩潰了！家散了，人走了，一個人一個店，我從未有過如此強烈要離開深圳的想法……我經營的早餐店，自3月1日開始以來，真的沒賺到一分錢……我真的崩潰了！”

本來他只是想發泄一下情緒，沒想到得到了深圳衛健委迅速回復：“南山區想和你聯絡，可否提供電話。”之后相關人員親自上門慰問，還協助他前往社區工作站開證明，讓他可以在遵守疫情防控規定下正常進行營業。隨后，社區工作站更找他訂了300個包子，用實際幫扶表達支持。一個小小的留言，能得到快速、到位的回應和幫助，讓大家看到了深圳速度下的暖心與溫情。2、“真金白銀”給餐企減負：補貼、減免租金、發放消費券不僅如此，深圳政府出臺了一系列紓困措施。3月25日，深圳市政府又發布了“30條”舉措，為企業紓困發展送上“真金白銀”大禮包，從稅費減免、租金降減、金融貸款、增收渠道、經營模式上給予幫扶和指導，就像是一場及時雨，有望幫扶餐企解決資金方面的燃眉之急。

我們來看看具體有哪些紅利政策呢？職餐盤點了幾個餐飲人最關心的點。

a）承租國有物業租金“免3減3”國有企業物業帶頭免租減租：制造業小微企業、服務業小微企業和個體工商戶承租市、區政府以及市屬、區屬獨資、全資、絕對控股國有企業的房屋，免除3個月租金、再減半收取3個月租金。還鼓勵非國有物業業主、私人業主等對租戶減免租金與租戶共克時艱。福田區和南山區對符合條件的承租主體主動減免租金的按2022年3月、4月減免租金總額的30%予以支持，最高200萬元。其中南山區的政策更為細致，對租賃南山區社會物業的小微企業、個體工商戶等實際經營者，按其所在區域分檔次予以租金補貼。每家企業的租金補貼不超過1萬元；每個個體工商戶的租金補貼不超過5000元。b）封管控區餐飲店每家最高2萬元補貼福田區、羅福區對2022年以來被劃為封控區、管控區的餐飲門店紓困支持，并對實現復工復產的餐飲門店，經所在社區核實后，分檔給予每家門店最高2萬元支持。在龍崗區，對今年以來被納入封控區、管控區范圍的餐飲門店，每家門店直接補貼1萬元，而且是免申即享，只要所在街道辦審核、公示后就可以直接發放。除此之外，企業防疫消殺支出、社保、稅收也會有補貼。雖然可能這些補貼下來林林總總只有幾萬元，或者幾千元，但是對于很多小本創業者而言，這些錢能給予他們個把月的緩沖期，就能讓他們不倒閉，能活下來。c）發放2000萬元消費券餐廳雖然恢復了營業，但客流如果無法快速恢復的話，日子依舊艱難，有餐飲人直言：“沒有人來消費才是餐飲業最大的問題，喚醒消費者的信心其實比降租還重要。”對此，龍崗區面向全體市民，發放總額2000萬元無門檻消費券，鼓勵市民們在龍崗區內商家使用；鹽田區也發放1000萬旅游消費券，涵蓋規上文體娛樂業和限上餐飲業、零售業、住宿業企業。

除此之外，還有擴大“六稅兩費”減征范圍、對困難企業減免部分稅收、降低用水用電用氣成本、引導金融機構加大貸款投放力度、加大融資擔保支持力度等一系列政策，不勝枚舉，以此提振餐企信心，推動餐飲業加快復蘇。（特別提示：深圳不同區有不同的細化政策，欲知深圳各區的具體惠企措施，可戳鏈接了解：《深圳各區推出惠企政策》）職業餐飲網小結：熬過了2020，撐過了2021，但餐飲創業者們萬萬沒想到，2022年的這波“倒春寒”如此寒冷徹骨。但知名商業顧問劉潤說：只要能熬過冬天，就是一個正確策略。如今，全面恢復堂食的深圳餐飲正在慢慢回血，讓還在疫情中苦苦煎熬的餐飲人看到了一些希望。深圳政府雪中送炭的政策大禮包，給餐企提振了信心，也為其他城市餐飲復蘇打了樣。目前，上海、杭州也紛紛出臺了幫扶政策。未來，更多地方政府也許都會出臺餐飲“救市”措施，幫助餐飲業紓困解難，我們餐飲人要時刻關注。但愿疫情早日過去，一切恢復正常。

-END-

主編丨陳青統籌 | 楊陽（圖片來源于網絡）推薦閱讀客單90的外賣品牌！開出485家直營店，年營收16億，申請上市！被罰1161萬，知名奶茶連鎖品牌“翻車”……“價格戰”開打！求生存，搶市場……新茶飲內卷加劇