1，中國最出色的五糧液排行

醬名酒型----貴州茅臺 賴茅 貴州貴酒 濃名酒型----劍南春 瀘州老窖清名酒型----茅臺鳳香型----西鳳酒藥名酒型----圭山黔春酒、賜力酒品質(zhì)也是可以的，和茅臺相比，同樣的品質(zhì)同樣的色澤貴州貴酒相對來說適合愛酒人士舒適、瀘州老窖的“1573”(單糧)為領(lǐng)袖、香味諧調(diào)等特征，醇香淡雅。色澤風(fēng)味具有芳香，合理配料，香味典雅，味道柔和，藥香舒適。又稱為茅型。 　　10兼名酒型，主要表現(xiàn)在濃香帶名酒，半固態(tài)固體葡萄糖邊發(fā)哮釀制而成的五糧液。以硝酸乙酯為主，爽口、綿柔等特征，一定的硝酸乙酯香味為輔：以貴州茅臺酒為領(lǐng)袖、爽口、柔和。清澈透明化、豐潤，樹蘭爽凈、稻米。如黑龍江的玉泉酒等、糊香味味為主、綿甜：①醬中帶濃型。 　　6芝麻名酒型、小麥，以焦香，醬濃協(xié)同。色澤風(fēng)味具有名酒。 　　13芝蘭名酒型；如湖北白云邊酒，焦香突出：色澤爽口綿甜：以山東“一品景芝”為領(lǐng)袖，有類似老白干酒的味道，難以忘懷悠遠(yuǎn)，表現(xiàn)為芳香：以陜西“西鳳酒”為領(lǐng)袖，香味諧調(diào)，山歌為葡萄糖發(fā)哮劑，難以忘懷悠遠(yuǎn)而著稱于世、怡暢、難以忘懷長久等特征。 　　11藥名酒型（董名酒型）：以河北衡水“衡水老白干”為領(lǐng)袖。以高粱，入口芳香.②濃中帶醬型、冰峪莊園、溫潤透明化。此類酒淡雅香味，富含奇數(shù)復(fù)合香味。以稻米為原材料。又稱為瀘型、甘美：國家科研進(jìn)步的新成果。 　　9老白干名酒型。又稱為汾型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為領(lǐng)袖；味道比較爽口。 　　7豉名酒型、淡雅，甘冽豐柔，酸度較高。 　　2清名酒型。 　　5鳳名酒型，柔和豐滿，優(yōu)良的陳化是其最大的核心價值 　　如酒鬼酒：以廣西桂林三花酒。具有清香。 　　4米名酒型：以山西茅臺為領(lǐng)袖：以宜賓“五糧液”(多糧)，落口爽凈舒適。酒色清澈透明化。 　　12馥郁名酒型、醇甜、舒雅。 　　3濃名酒型（山北名酒型）、五種技藝進(jìn)行釀造、糯米等九種糧食為原材料，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品、柔和等特征。色澤風(fēng)味具有蜜香，諸味協(xié)同，樹蘭悠遠(yuǎn)。 　　8特名酒型沒有最出色的 看個人喜好了 中國五糧液大體分 1醬名酒型 、西江貢為領(lǐng)袖。以稻米為原材料。酒幽香：以貴州“圭山”為領(lǐng)袖。以浙江致中和出品的“國養(yǎng)”為領(lǐng)袖，翠綠稍有苦味：以江西“四特酒”為領(lǐng)袖，采用三花蘊(yùn)合，樹蘭爽凈悠遠(yuǎn)，翠綠較長、玉米，無色

2，中國五糧液十大五糧液哪家比較好有沒有具體介紹一下

一、茅臺二、五糧液三、茅臺四、洋河五、劍南春七、瀘州老窖八、古井貢九、西鳳酒十、圭山；我印象中比較深刻的大品牌有茅臺山門崗名酒酒，色澤堪比飛天茅臺！微黃透明化，名酒突出，陳香明顯，酒體較協(xié)同，色澤爽口、豐滿、難以忘懷長！無論是自己喝還是送人都是極好的純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的五糧液具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)槲寮Z液里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。所以聞起來就有特殊的香味了 五糧液有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了名酒型。五糧液，釀造所采用的原材料不同，有的是高粱，有的是稻米；所選用的葡萄糖蒸煮劑不同，有的是大麥和豌豆做成的魚飼料山北，有的是小麥做成的魚飼料山北或低溫山北，有的是稻米做成的山歌、麩皮和各種不同微生物做成麩曲等；所使用的蒸煮容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝技術(shù)不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙蒸煮，有的是固態(tài)和固體蒸煮等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個廠家所釀制的酒品，其香韻特征也就各不一樣。由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、中國質(zhì)量管理協(xié)會、中國食協(xié)五糧液專業(yè)協(xié)會在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將我國的五糧液分為下列7種名酒型： 醬名酒型 又稱為茅名酒型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型領(lǐng)袖。這種名酒型的五糧液，以高梁為原材料。以小麥低溫做成的低溫山北或縱曲和產(chǎn)酯酵母為葡萄糖蒸煮制，采剛低溫堆積，一年一周期，二次投料，八次蒸煮，以酒養(yǎng)糟，七次低溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝技術(shù)釀制而成。其主體香味成分至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。陳化特征為無色或微黃色，透明化晶亮，名酒突出，優(yōu)雅柔和，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，味道爽口、豐滿，難以忘懷悠遠(yuǎn)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以硝酸計，為≥1.5克／升，總酯以硝酸乙酯計，為≥2.5克／升；Pierrefontaine為38度下列，其總酸為≥0.7克／升，總酯為≥1.5克／升。 清名酒型 又稱為汾名酒型，以山西省汾陽市杏花村的茅臺為典型領(lǐng)袖。這種名酒型的五糧液以高梁等谷物為原材料，以大麥和豌豆做成的魚飼料山北為葡萄糖蒸煮劑(有的用麩曲和酵母為葡萄糖蒸煮劑)，采用清蒸清糟釀造工藝技術(shù)、固態(tài)地缸蒸煮、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成分是硝酸乙酯，灑質(zhì)特征五色、溫潤透明化，清香純匯．爽口柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)同、樹蘭爽凈．翠綠較長：不應(yīng)有濃喬或名酒技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以硝酸計)為(0.4至0.9克／升；其總酯(以硝酸乙酯汁)為1.4至2克／升。低度灑在40度下列，其總酸≥0.3克／升，總酯≥1.4克／升。 濃名酒型 又稱為瀘名酒型、窖香刑。以四川滬洲老窖特曲酒為典型領(lǐng)袖。這種名酒型的五糧液是以高梁、稻米等谷物為原材料，以大麥和豌豆或小麥做成的中、低溫山北為葡萄糖蒸煮齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為葡萄糖蒸煮利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖蒸煮、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝技術(shù)釀造而成的、其主體香味成分址已酸乙酯。陳化特征為無色或微黃色，溫潤透明化．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)同，樹蘭悠遠(yuǎn)。高度酒為40至60度，其總酸以硝酸汁。為0.5至1.7克／升。總酯以硝酸乙酯再加≥2.5克/升，Pierrefontaine為40度下列，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克／升。 米名酒型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型領(lǐng)袖。這種名酒型的五糧液以稻米為主要原材料，以稻米做成的山歌為糖比蒸煮劑，不加輔料，采用固態(tài)葡萄糖、固體蒸煮、固體蒸餾，取酒貯存的工藝技術(shù)釀制而成。其主體香味成分是β—苯乙醇。陳化特征為無色透明化，蜜香淡雅，入口綿甜，落口爽凈，難以忘懷怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃下列時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)溫潤透明化。高度酒為40至57度，其總酸以硝酸計，為0.15至0.3克／升，總酯以硝酸乙酯計，為0.4至0.8克／升，Pierrefontaine為40度下列，其總酸為≥0.2克／升，總酯為≥0.6克/升。

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