魯網(wǎng)2月26日訊隨著食品經(jīng)濟的發(fā)展，冷鏈物流已成為保障食品安全、提高經(jīng)濟價值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但目前我國冷鏈物流體系尚存在諸多問題，如食品安全隱患、物流成本高昂、運輸效率低下等方面面臨瓶頸，尚待突破。通過對現(xiàn)有冷鏈物流體系的分析，實踐團成員通過問卷調(diào)查法結(jié)合實地調(diào)研的方法提出了加強食品安全管理、實施全程監(jiān)控、構(gòu)建高效的物流網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)化策略，旨在通過技術(shù)創(chuàng)新和管理改進，構(gòu)建一個高效、安全、可持續(xù)發(fā)展的冷鏈物流體系，進而推動食品行業(yè)的健康發(fā)展。

2月22日，青島農(nóng)業(yè)大學巴瑟斯農(nóng)業(yè)科技學院探究農(nóng)產(chǎn)品冷鏈瓶頸與破解之道赴濟南實踐服務(wù)團前往濟南維爾康實業(yè)集團有限公司實地調(diào)研。濟南維爾康實業(yè)集團有限公司是集冷鏈物流及肉類水產(chǎn)批發(fā)市場、國家級口岸及國際貿(mào)易、生豬養(yǎng)殖居宰加工、熟肉制品加工、出口食品加工等產(chǎn)業(yè)為一體大型企業(yè)集團。在這里，成員們見到了不同容量規(guī)模和不同設(shè)計溫度的冷庫，現(xiàn)有大型低溫冷庫12座，冷儲能力36萬噸；同時，各種類型的冷運設(shè)備也十分齊全。隨著深入走訪，如今冷鏈行業(yè)所存在的問題在這里也是可見一斑，例如：信息化程度低較低，尚未廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，全程監(jiān)控和智能調(diào)度難以實現(xiàn)從而導致冷鏈斷鏈等問題。

作為一名物流學子，針對冷鏈供應(yīng)鏈中存在的信息不對稱、冷鏈物流難題、庫存管理與預測不準確以及供應(yīng)鏈協(xié)同與整合難度大等發(fā)展瓶頸，我們有責任與義務(wù)探索具體的優(yōu)化與管理策略，通過加強信息共享與透明度提升、優(yōu)化冷鏈物流體系、完善精準庫存管理與預測機制，以及促進冷鏈供應(yīng)鏈協(xié)同與整合等措施以實現(xiàn)冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)存瓶頸的破解之道。（本網(wǎng)記者）

責任編輯：王軍

來源：:40 魯網(wǎng)

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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