小黃牛肉冷鏈送貨，鮮肉現烤還是香啊，沈陽燒烤小店真牛

時間：2022-12-26 08:33:46來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

對于餐飲行業來說，經驗和味道很重要，什么地方的烤肉最好吃，想必大家都有了自己的答案，它來自遼東半島的邊陲小鎮。今天我們吃在沈陽的欄目介紹一個很厲害的烤牛肉，也是看籃球比賽時候發現的，大家一致認為鮮肉現切碳烤才是王者，到底鮮肉能有什么不一樣呢？

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暗訪這種小店比較費勁，晚上八點有籃球賽，我不知道晚上去吃烤肉的人如此之多，我也找不到廚師閑聊，據說他們家的牛肉是每天冷鏈直達的東北正宗小黃牛肉，四個月小黃牛本身很鮮嫩，現切現烤就顯得更加鮮香了。屋里沒有地方，只能在飯店陽臺上烤肉了，后來發現幸好在戶外小陽臺上烤肉了，風情完全不一樣，還可以看見北熱鬧路上人來來往，看著他們羨慕的眼神，燒烤起來味道更香。

每桌的爐子上面都有一個小射燈，可以清楚看見烤肉顏色的變化，純木炭加上進口烤爐，這種烤爐外表溫度穩定，聚攏火力，書上說：好火費炭、好肉費酒，烤完這幾盤肉還是火力挺旺的。北熱鬧路是著名美食一條街，這條街上煙火氣十足，但是目測店里的球迷都是吃貨，沒幾個人認真看大屏幕球賽。很多人認為故鄉味才是正宗，你覺得呢？沈陽人喜歡吃牛肉不是一天兩天了，大街小巷到處都是泥爐燒烤，但是味道始終沒有一個突破。今天的鮮肉到底如何？

價格如上圖，還有套餐可以團，如果覺得不夠可再點。翻看DP只剩下兩套四人餐，趕緊拍一套。再看菜譜一共也沒有幾道菜，這樣選擇起來特別容易，目測一盤肉大概六兩左右吧。LOGO設計非常大氣。

純木炭烤肉才香呢，這家小店木炭是這樣的。

再來兩個涼菜，這是小時候味道。

拌素雞，看起來很有食欲的感覺。

牛肋條是肥瘦相間，口感十足，鮮肉經過少許腌制。熟悉的朋友一眼就看出了，這不就是丹東味道嗎。

上腦是比較嫩的部位，老少皆宜。

鮮嫩的牛上腦就像是少女的初吻。

牛筋皮，熟的，烤到兩面金黃即可。

勁道的牛心管，牛筋皮和牛心管都下酒好菜。雖然牛心管看著比較硬，烤起來特別嫩。

胸口這個食材在普通燒烤店很少見，而且牛胸口切得非常厚實，烤起來口感特別好。如果要吃烤肉，我一定會點牛胸口，比起串店的牛胸口串要好吃多了，因為切薄了，沒有那種醇厚的口感。

牛胸口烤起來不容易，火大容易糊，也容易出油，但是它的口感實在太完美了。

有一個調料柜臺，有各種調料，我推薦這兩種料，上腦牛肉蘸海鮮汁，牛肋條蘸干調料，很多人喜歡烤牛肉蘸麻醬調料，以上兩種調料就算我沒有說，口味各有所愛吧。