近日，位于水天坪工業園內的恒都集團牛肉精深加工及凍庫建設項目，已投產加工生產線4條，預計年加工牛肉產品6萬噸，實現年產值40億元。這標志著，豐都縣食品加工產業進入了新的發展階段，正在朝著做大增量、做優存量目標快速邁進。

“按照縣委、縣政府要求，我縣將依托豐都港，立足農副產品加工、冷鏈物流、商貿等產業基礎，在水天坪工業組團探索發展前港后園的臨港經濟、通道經濟，力爭到2025年建成渝東南渝東北地區最大冷鏈食品加工、物流集散中心。”豐都縣工業發展有限公司董事長廖海江說。

科學布局原料基地

俗話說，巧婦難為無米之炊。農副產品加工自然離不開原料，比如，豐都縣的牛肉、榨菜、藠頭等，必須首先建立起足夠保障加工的原料基地。

廖海江介紹，近年來，豐都縣引進培育龍頭企業，圍繞打造全市畜禽養殖基地、食品加工基地，培育壯大本地國家級龍頭企業恒都農業集團，建成集飼料加工、生態養殖、屠宰加工、市場營銷等于一體的肉牛全產業鏈，加速打造“中國肉牛之都”。

▲牧草種植基地

“同時，進一步完善‘有牛網’等肉牛電子交易中心平臺建設，實現市場化、規范化運營，打造形成中國肉牛交易中心，切實增強‘牛都’聚散能力。”廖海江說，此外，豐都縣加強冷鏈物流體系建設，積極開拓國際市場，重點支持肉牛企業從國外進口飼料原料及牛肉，力爭每年進口牛肉5萬噸以上。到2025年，預計全縣肉牛出欄量達21萬頭。

▲三和實業青菜頭粗加工

青菜頭作為加工榨菜的原料，豐都縣重點在十直、社壇、仁沙等25個鄉鎮（街道）發展該產業，常年種植青菜頭24萬畝，產量50萬噸。目前，已引進培育三和實業、疊韻食品、川王子、邱家、喬什等5家龍頭企業，其中市級龍頭企業2家、縣級龍頭企業3家，主要從事榨菜精深加工。

“高家、龍孔、興義等鄉鎮，農民常年種植藠頭近萬畝，這些藠頭主要被明富實業收購，然后加工成食品，再出口到日本、韓國等國家。”縣農業農村委主任任正義說。

▲明富實業藠頭粗加工

在《食品加工基地十四五產業發展規劃》中，科學規劃布局了全縣種養原料基地。

建起加工產業集群

記者在光明食品畜禽屠宰及加工項目施工現場看到，目前一期平場和基礎已完成，工人們正在開展廠房主體工程建設。工地負責人表示，廠房主體工程預計今年底完工。

“于今年初開工建設的光明食品畜禽屠宰及加工項目，主要建設內容為新建廠房1.8中國方米，屠宰及加工生產線10條，5萬噸凍庫1座，年屠宰及加工生豬30萬頭、牛10萬頭、家禽5000萬羽。一期投產后，可實現年產值3億元。”縣經信委主任安勝于說。

▲恒都農業牛肉加工

位于水天坪工業園內的麻辣雞產業園項目，規劃占地60畝，目前，已有15家企業簽約入駐投產，另有3家企業簽約入駐。今年可加工50萬只雞，實現銷售收入9000萬元。

以上兩個項目建設只是豐都縣培育農產品加工規上企業的一個縮影。據統計，全縣現已培育農產品加工規上企業32家，其中食品加工企業20家，建立起了以牛肉、麻辣雞、榨菜等產業為支撐的農產品加工產業集群，食品加工產業已成為全縣支柱產業之一。

▲麻辣雞產業園生產車間

豐都縣食品工業基地建設正加快推進，國家級龍頭企業恒都農業、光明食品已建成集“牧草種植、肉牛養殖、鮮肉進口、精深加工、糞污利用”于一體的百億級肉牛全產業鏈。同時，通過引進行業標桿企業，打造了蛋雞繁育、肉雞養殖和加工全產業鏈。

豐都建成重慶市的重要食品加工基地指日可待。

食品加工產業壯大

目前，豐都縣從事榨菜初加工的專業合作社及大戶約160家，榨菜初加工能力12萬噸以上。藠頭年加工2500噸。2021年，全縣農副產品加工產值 62億元，在全市排名 21位，渝東北排名第5位。全縣農副產品加工企業保持平穩健康發展，效益較好。

▲青菜頭種植基地

“我縣食品加工產業正在發展壯大，其中，以恒都農業、光明食品為代表，年肉牛屠宰加工能力15萬頭，牛肉精深加工能力15萬噸，構建了肉牛加工產業鏈條；以麻辣兄弟、源小幺等為代表的麻辣雞塊加工主體近400家，年加工銷售麻辣雞約200萬只；以三和實業、疊韻食品等為代表的5家榨菜深加工企業，青菜頭精深加工能力達到15萬噸/年，其中三和實業榨菜產品單個企業出口量連續多年保持全市第一。”廖海江說。

豐都縣還以建設國家農業科技園區、國家農產品質量安全縣為抓手，實施農業“三品一標”提升行動，全縣農業產業良種覆蓋率達 95%以上，農產品質量安全例行監測合格率達 98%，食用農產品合格證制度覆蓋率達 87%，農產品質量和市場競爭力得到了有效提升。

▲明富實業等待出口的成品藠頭

下一步

豐都縣將繼續壯大加工集群

統籌發展農產品初加工、精深加工和綜合利用加工

推進農產品

多元化開發、多層次利用、多環節增值

同時

加大招商引資力度

引進蓄禽產業加工企業

發展肉類冷鮮制品和低溫制品

以及蛋殼、蛋粉等蛋品加工

來源：豐都縣融媒體中心

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