豆粕檢測

時間：2023-03-21 22:12:43來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

上海百檢合作的檢測機構(gòu)可以通過對豆粕進行含油量檢測，粗纖維檢測，蛋白含量，尿素酶活性，粗蛋白檢測，氨基酸檢測，霉菌檢測，抗?fàn)I養(yǎng)因子檢測，嘔吐毒素檢測，農(nóng)藥殘留檢測等。 檢測范圍： 發(fā)酵豆粕，低溫豆粕，豆粕粉，膨化豆粕，豆粕飼料，豆粕餅等。 檢測項目： 含油量檢測，粗纖維檢測，蛋白含量，尿素酶活性，粗蛋白檢測，氨基酸檢測，霉菌檢測，抗?fàn)I養(yǎng)因子檢測，嘔吐毒素檢測，農(nóng)藥殘留檢測等。 豆粕檢測標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 5009.117-2003食用豆粕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 13382-2008食用大豆粕 GB/T 19541-2017飼料原料豆粕 GB/T 21494-2008低溫食用豆粕 GB/T 22464-2008大豆皂苷 GB/T 22492-2008大豆肽粉 豆粕的常規(guī)檢測方法： ①、豆粕檢測指標(biāo)之顏色、氣味、形狀豆粕的色澤應(yīng)該是金黃色或者淺褐色，這其中如果是原料是巴西大豆，豆粕應(yīng)該呈淺褐色，如果原料是美國大豆則一般會呈現(xiàn)金黃色。采購時，一定要用鼻子聞一下，是否有異臭、異味，看看是否有霉變、蟲害、發(fā)酵等情況。豆粕的形狀一般為粗粉狀、顆粒狀、碎片狀，而且是不規(guī)則的。 ②、豆粕檢測指標(biāo)之脲素酶活性如果豆粕太生或者太熟，都會影響動物的代謝。其實脲素酶活性只是作為豆粕成熟度的間接指標(biāo)，而蛋白質(zhì)溶解度才是真正意義上的直接指標(biāo)。脲素酶的活性與豆粕的利用率沒有直接關(guān)系，只是間接反映了胰蛋白酶抑制劑的活性。由于胰蛋白酶抑制劑難以檢測，而脲素酶和胰蛋白酶抑制因子對于熱敏感的反應(yīng)相同，脲素酶又相對容易檢測到，因此才用它作為間接測定豆粕中胰蛋白酶抑制因子的活性的指標(biāo)。 ③、豆粕檢測指標(biāo)之蛋白質(zhì)溶解度當(dāng)然，脲素酶活性為零時，也并不一定意味著豆粕太熟。最重要的是觀察蛋白質(zhì)的溶解度。蛋白質(zhì)溶解度超過85％意味著豆粕太生，動物吃了容易引起腹瀉，少于65％意味著太熟，豆粕被加熱過度了。低于65%就意味著各種賴氨酸的利用率將會大大降低。所以當(dāng)然豆粕的蛋白質(zhì)溶解度約為65％時，我們可以通過添加賴氨酸來補償。通常可接受的蛋白質(zhì)溶解度范圍為73％至85％。 ④、豆粕檢測指標(biāo)之水分含量水分指標(biāo)是都豆粕結(jié)塊的主要原因，而結(jié)塊會直接影響豆粕的質(zhì)量表現(xiàn)。如果它只是由運輸過程中的擠壓引起的，那么問題就不大了，但是如果它是在加工處理過程中會引起的。那么大家就應(yīng)該就應(yīng)該警惕了。加工過程產(chǎn)生的豆粕結(jié)塊，內(nèi)外顏色不同，內(nèi)部顏色會呈白色，主要是因為沒有被水蒸氣蒸透或沒被溶劑浸泡引起的。高活性胰蛋白酶抑制儲存期縮短，味道改變，而因為容易導(dǎo)致動物腹瀉。這些都可以通過水分含量檢測來確定。此外豆粕的結(jié)塊也與大豆生長的環(huán)境和成熟度有關(guān)，如南美豆和阿根廷豆類。當(dāng)?shù)睾窟^高時大豆在生產(chǎn)破碎后不均勻，就會引起擠壓和結(jié)塊。