農藥殘留分析種類和特點

時間：2023-03-25 16:01:45來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

農藥殘留分析種類和特點

小編 / 2022-10-21 17:16

農藥殘留分析是綜合性的學科、技術和方法，屬于痕量分析。它涉及的范圍廣，是比較復雜的分析技術，主要是對農產品和環境樣品等待測樣品中農藥殘留進行定性和定量分析。包含已知農藥殘留的分析和未知農藥殘留篩查分析等內容。其中一項重要研究工作是建立合適的分析方法，以適應不同農藥目標物、不同基質以及高選擇性、高靈敏度的要求。

　　(一)農藥殘留分析種類

農藥單殘留分析(single residue method，SRM)指定量測定樣品中一種農藥(包括具有毒理學意義的雜質或降解產物)，這類方法在農藥登記注冊的殘留試驗、制定最大殘留限量或在其他特定目的的農藥管理和研究中經常應用。

　　對于某些特殊性質的農藥，如不穩定、易揮發，或是兩性離子，或幾乎不溶于任何溶劑，甚至有些檢測目標物結構尚不明確，對于這些農藥，只能進行單殘留分析，這種測定比較費時，花費較大。

2.農藥多殘留分析(multi-residue method，MRM)指在一次分析中能夠對待測樣品中多種農藥殘留同時進行提取、凈化、定性和定量分析。

根據分析農藥殘留的種類不同，還可分為兩種：一種是適用于同一類的多種農藥殘留，稱為單類型農藥多殘留分析，也稱為選擇性多殘留方法(selective MRM)，同類型農藥的理化性質相似，可以實現同時分析，如有機磷農藥多殘留分析、磺酰脲除草劑多殘留分析等;另一種是適用于不同類型農藥殘留，也稱多類多殘留方法(multi-class multi-residue method)。多類多殘留方法經常用于管理和研究機構對未知用藥歷史的樣品進行農藥殘留分析，以及對農產品或環境介質的質量進行監督、評價和判斷。

　　(二)農藥殘留分析特點

樣品中農藥的含量很低每千克樣品中僅有毫克(mg/kg)、微克(ug/kg)、納克(ng/kg)量級的農藥，在大氣和地表水中農藥含量更少，每千克僅有皮克(pg/kg)、飛克(fg/kg)量級。而樣品中的干擾物質如脂肪、糖、淀粉、蛋白質、各種色素和無機鹽等含量都遠遠大于農藥，決定了農藥殘留分析方法靈敏度要求很高，對提取、凈化等處理要求也很高。

2.農藥品種繁多目前，在我國經常使用的農藥品種多達數百個，各類農藥的性質差異很大，有些還需要檢測有毒理學意義的降解物、代謝物或者雜質，殘留分析方法要根據各類農藥目標物的特點而定。

3.樣品種類復雜有各種農畜產品、土壤、大氣、水樣等，各類樣品中所含水量、脂肪量和糖量均不相同，成分各異，各類農藥的處理方法差異很大。

4.對方法的準確度和精密度有一定要求對靈敏度要求更高、特異性要好，要求能排除干擾并檢出樣品中的特定微量農藥。

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