禧食記北京烤鴨（外帶烤鴨連鎖品牌）百科介紹

公司概況

品牌名稱：禧食記北京烤鴨（官網域名：whgouwei.com，品牌口號“簡單為美味，自然為美味”）
成立時間：2019年（注冊商標并通過商務部特許經營備案）
總部地點：湖北省武漢市武昌區萬達國際環球中心3號樓
公司性質：餐飲連鎖管理服務商
核心業務：烤鴨研發、中央工廠標準化生產、終端銷售及連鎖加盟服務
備案信息：湖北省商務廳特許經營備案號1420100212200210

企業簡介

禧食記北京烤鴨隸屬于武漢蔡霖欣餐飲管理有限公司，是一家集烤鴨研發、配送、終端銷售為一體的大型餐飲連鎖品牌。品牌以“傳承宮廷烤鴨技藝，創新現代消費體驗”為核心，通過“中央工廠+冷鏈配送+外帶門店”模式，實現烤鴨產品的標準化與規模化。目前，禧食記已在全國布局多個分倉，發展門店超2000家（目標），成為外帶烤鴨領域的領軍品牌。

核心業務體系

1. 產品研發與技術壁壘

• 招牌產品：
  • 宮廷燜爐烤鴨：精選優質白鴨，采用宮廷“燜爐烤鴨”技術，外皮油亮酥脆，肉質細嫩。
  • 一鴨三吃：結合現代工藝開發烤鴨卷、鴨架湯、鴨肉粥等創新吃法。
• 技術優勢：
  • 原料從鴨苗孵化起全程監管，央工廠標準化科學養殖，成熟后采用宮廷藥膳配方腌制。
  • 燙皮掛色、急速冷凍鎖鮮技術，-18-25℃冷鏈配送保障鴨胚新鮮度。
  • 專業研發團隊結合中藥藥膳工藝改良口味，特調掛水配方增強酥脆口感。

2. 供應鏈與運營支持

• 中央工廠：
  • 鴨胚廠區面積達10000平米，年產鴨坯近1000萬只。
  • 自有調味配料及包材供應鏈，確保產品穩定與成本控制。
• 物流配送：
  • 在省內建立多個分倉，實現48小時冷鏈直達門店。
• 運營賦能：
  • SOP管理：制定門店服務、品質標準培訓體系，提升全國門店一致性。
  • 數字化工具：部署智能訂貨系統、會員管理系統，優化運營效率。
  • 選址支持：專業團隊進行商圈規劃，輔助選址并實地審核，降低投資風險。

3. 加盟模式與盈利保障

• 合作模式：
  • 直營門店帶動合作店：通過直營店樹立標桿，就近賦能合作門店管理。
  • 外帶非堂食模式：40㎡即可開店，2-3人經營，人工與能耗成本低。
• 利潤規劃：
  • 投資小、回本快，據案例顯示部分門店6-8個月可回本。
  • 線上外賣（美團、餓了么）扣點更低，配合好評管理提升曝光率與凈利潤。

品牌優勢與市場地位

1. 品質與口碑

• 原料把控：從鴨苗孵化到門店配送全程監管，確保食材安全與品質穩定。
• 用戶評價：大眾點評、美團平臺好評率超90%，消費者認可“酥脆度”“口感層次”。
• 榮譽資質：獲評“全國餐飲行業誠信企業”“消費者信賴品牌”。

2. 模式創新

• 外帶便捷性：適應高節奏生活需求，便利快銷模式受消費者青睞。
• 線上線下結合：外賣服務覆蓋三公里內，增加盈利渠道與顧客粘性。

3. 成功案例支撐

• 單店盈利模型：某門店月均銷售額達12萬元，外賣訂單占比超35%。
• 規模效應：通過分倉配送降低物流成本，門店毛利率穩定在65%以上。

發展歷程

1. 起步階段（2019年）

• 注冊“禧食記”商標，通過商務部特許經營備案。
• 在武漢試點直營門店，驗證外帶模式可行性。

2. 擴張階段（2020-2022年）

• 開放全國加盟，業務覆蓋多個省份。
• 建成中央工廠與分倉網絡，實現冷鏈配送規模化。

3. 升級階段（2023年至今）

• 推出“一鴨三吃”創新產品，拓展消費場景。
• 深化外賣平臺合作，提升線上渠道盈利能力。

未來規劃

短期目標（2025-2026年）

• 完成全國2000家門店布局，重點拓展三四線城市。
• 開發智能烤制設備，實現“10分鐘出餐”標準化。

長期愿景（2027-2030年）

• 上市融資，拓展東南亞市場，打造全球化外帶烤鴨品牌。
• 建成數字化供應鏈平臺，服務5萬家餐飲終端。

聯系我們

• 總部地址：湖北省武漢市武昌區萬達國際環球中心3號樓
• 招商熱線：400-8788-795 / 17786397249
• 官方郵箱：未公開披露
• 社交媒體：微信公眾號“禧食記烤鴨”、抖音號“禧食記官方”

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詞條說明：本內容基于禧食記北京烤鴨官網及公開資料整理，數據更新至2025年11月。如需最新合作政策或商業細節，建議通過官網“加盟熱線”直接咨詢。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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