提到金海華集團，應該大部分蘇州人都耳熟能詳。其深耕蘇州近二十年，始終堅持以美食為載體，將藝術創新與人文底蘊融于其中，秉承對餐飲的熱愛與堅持，對美食的探索與突破，金海華發展成為集品質餐飲、時尚美食、五星級酒店為一體的美食集團，也不斷引領著這座城市的美食風尚。

蘇SHOW是金海華集團旗下新江南主義品牌餐廳，以“法古遵時”為前提，依循二十四節氣，隨自然春生、夏長、秋收、冬藏的萬千氣象，將江南四季美食以精致套餐的形式意境搭配，滿足現代食客對地道江南味的溯源。對品質食材的執著追求，對江南美味的匠心演繹，使得金海華·蘇SHOW（誠品生活店）榮登2019年大眾點評必吃榜。冬季的江南，物產依然豐富。不時不食的金海華·蘇SHOW，也將冬之蘊藏，再一次通過食材、經過舌尖，精巧展示。金海華·蘇SHOW（誠品生活店），冬至新味現已呈現。

暖冬四寶

不時不食，暖冬四寶，饌選時令食材，

以層次豐富的四道小味為冬季添一份色彩。

江南的冬，猶有綠意，

以萵筍之翠綠來裝點再適合不過，

簡單蔥油清拌，

便如這江南的冬一般，清淡卻不失滋味。

當家家戶戶準備起香腸，年也就越來越近了，

鮮香味濃的醬香腸、軟糯的醬紫茄，

再加上冬季必吃的羊肚，

幾味時令由淺至深有層次地刺激味蕾，

慢慢細品，暖冬的滋味便緩緩蔓延于舌尖。

輕膳芹菜苗羅馬生菜沙拉

“一畦芹菜綠蔬園，葉柄多筋嫩葉鮮。”

大連芹菜苗相搭羅馬生菜，圣女果相搭牛油果，

一盤綠意，亦古亦今，

口味豐富，層次分明，

食之可品嘗蔬食之鮮嫩，果實之飽滿，

清爽之味，打開冬日的味蕾感官。

冬補食養老鴿湯

民間自古有“一鴿勝九雞”的說法，

冬季飲老鴿湯，既為冬補，亦為食養。

選用脂肪含量少且肉質緊實的老鴿，

輔以枸杞、紅棗一起慢燉，

煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味，

入口清香、溫潤，冬的暖意由此升華。

蘿卜慢燉風干七星鰻

“新風鰻鲞味勝雞”，

自然風干的鰻鲞肉質潔白細膩，鮮咸合一，

在鰻鲞中，七星鰻鲞在沿海又被稱之為油鰻鲞，

以美味、無刺、珍貴而成為鰻鲞中的佼佼者。

冬味蘿卜“甜如蜜水脆如菱”，

冬筍堪稱“金衣白玉，蔬中一絕”，

將七星鰻與蘿卜、冬筍慢燉，

大地的滋養隨文火、湯水沸騰而出，

化作美味，撫慰人心。

原塊鵝肝佐五谷雜糧

鵝肝，以其綿密口感讓味蕾為之驚艷，

素來是老饕們的摯愛。

原塊鵝肝，煎至外焦薄脆，內里鮮嫩，

入口即化帶來的豐腴滋味，

宛如冬日的第一場雪所制造的驚喜。

佐以質樸的五谷雜糧飯，

中西融合，詮釋新江南飲食。

創作牛肉五品涮鍋

《禮記·王制》載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，

士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”

可見在古代飲食習慣中，牛羊是貴族化的肉食。

入冬之時，吃上一口熱氣騰騰的湯鍋涮牛肉，

配以繡球菌、雞樅菌、皇帝菜、炸腐皮，

鮮嫩的食材輕輕涮過噴香四溢的湯底，

不僅是一場味蕾的享受，

更是一次靈魂和食物的深入交流。

霜青咸肉石鍋菜飯

在蘇州，一入冬，家家戶戶便會燒菜飯。

霜打過后的小棠菜，葉肥肉厚，鮮嫩清甜，

香米，香糯清甜，熟后晶瑩剔透，米粒飽滿，

搭配肥瘦相宜的咸肉粒，米飯混合菜肉香氣，

入口滋味樸素平實，簡單的菜飯也叫人心生滿足。

年輪

時令變遷，歲月更替。

將甜點巧作年輪狀，呼應蘇SHOW時令。

柔軟的抹茶戚風與栗子慕斯化作舌尖的冬日甜意，

橘子甜酒與榛子巧克力描繪出冬日的濃情意象，

入口清甜，口感豐富，滋味綿長。

甜酒釀窩溫泉蛋

“我欲醉眠芳草，解鞍欹枕綠楊橋。”

酒釀，也作米酒、醪糟等，

在江南人眼中，它更是一種傳統小吃，

冬日清寒之時，

煮一碗甜酒釀，窩一顆鴿子溫泉蛋，

溫暖滋味順喉而下直抵心脾，寒意頓消。

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）

會吃的江南人，

在一年四季的時令里，

總繞不過對天時地利的充分結合。

金海華·蘇SHOW，

秉承金海華集團近二十年美食積累，

將冬季食材采集于餐盤之中，

以一季一味敬獻江南，犒賞歲月。

2019年12月29日，

Jacy年終粉絲福利盛典，

在蘇SHOW誠品生活店共同品鑒饕餮美食，

精彩視頻，點擊觀看。

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暖冬福利

2019年12月22日至2020年1月22日，

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）品鮮券買10送1。

冬至新味，恭迎品鑒。

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）

蘇州工業園區時代廣場誠品生活2F L234

0512-67301001

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編輯 | Jacy

圖片 | 商家提供

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