只待明日“開(kāi)餐”！濟(jì)南酒店商家為恢復(fù)堂食做充分準(zhǔn)備

時(shí)間：2023-03-26 07:18:05來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

5月9日下午，記者從濟(jì)南市新冠疫情防控新聞發(fā)布會(huì)獲悉，自5月10日0時(shí)起，除歷城區(qū)、濟(jì)南高新區(qū)重點(diǎn)管控區(qū)域及全市其他封控區(qū)、管控區(qū)以外的區(qū)域，有序恢復(fù)餐飲(堂食)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。“禁止堂食”多日的泉城餐飲業(yè)開(kāi)始解禁。記者先后采訪了舜和國(guó)際酒店與濟(jì)南皇城根銀座新天地店，從這兩家門(mén)店的情況來(lái)看，泉城濟(jì)南的餐飲業(yè)已經(jīng)做好開(kāi)門(mén)納客的準(zhǔn)備，只等明日正式“開(kāi)餐”。

9日下午，在位于經(jīng)十路的舜和國(guó)際酒店內(nèi)，工作人員正有序地進(jìn)行堂食前的清潔工作，保潔員使用消毒酒精擦拭著電梯按鍵，室外的地墊也有專(zhuān)人進(jìn)行清掃。“無(wú)論是前臺(tái)還是包間，舜和酒店集團(tuán)的每間店鋪，每天都會(huì)進(jìn)行消毒工作。”工作人員向記者介紹。據(jù)了解，目前舜和酒店集團(tuán)濟(jì)南城區(qū)內(nèi)的9家店鋪，均進(jìn)行了恢復(fù)堂食開(kāi)業(yè)前的清潔消殺工作。

那么恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，市民想要就餐是否需要預(yù)訂?舜和酒店集團(tuán)的工作人員介紹，“目前第一天暫不需要預(yù)訂，但從后天開(kāi)始包間就需要市民提前預(yù)訂。”同時(shí)市民在進(jìn)店就餐前，需要掃描酒店設(shè)置的場(chǎng)所碼，并且一并出示7天內(nèi)的核酸檢測(cè)陰性證明。

據(jù)介紹，舜和國(guó)際酒店的10人包間就餐人數(shù)上限為7人，16人包間就餐人數(shù)的上限為10人。就餐時(shí)餐具均采用分餐方式，所有食品都設(shè)有公筷公勺。“包間內(nèi)座位與座位之間的間隔，都在一米以上，一定可以保證酒店的衛(wèi)生安全。市民盡管放心前來(lái)就餐，同時(shí)也非常期待明天大家的到來(lái)。”工作人員表示。

同時(shí)在濟(jì)南皇城根銀座新天地店，工作人員正在對(duì)店內(nèi)的區(qū)域進(jìn)行營(yíng)業(yè)前的深度清潔工作。山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)部總監(jiān)侯明敬介紹，為了保障市民就餐安全，凱瑞商業(yè)集團(tuán)對(duì)所有上崗人員進(jìn)行了信息備案，員工都需持有7天核酸檢測(cè)陰性證明。

“在堂食暫停一個(gè)多月間，凱瑞集團(tuán)在濟(jì)南城區(qū)內(nèi)的110家門(mén)店，一直在進(jìn)行不間斷消殺工作。10日堂食開(kāi)放前，所有門(mén)店會(huì)再次進(jìn)行徹底消殺。”侯明敬介紹。在日常的保潔結(jié)束后，工作人員會(huì)通過(guò)84消毒液再次進(jìn)行深度清潔。“只要顧客接觸到的地方，均要經(jīng)過(guò)數(shù)遍擦拭消毒，確保顧客就餐環(huán)境安全。”

顧客到達(dá)門(mén)店之后，首先要掃描場(chǎng)所碼進(jìn)行登記，才能進(jìn)入用餐。“用餐時(shí)控制就餐人員，4人餐位安排2人就座。3人、4人安排在6人、8人餐位就座，確保安全間隔就餐。顧客就餐時(shí)，建議倡導(dǎo)實(shí)行分餐制，避免不必要的交叉。”侯明敬說(shuō)。此外，記者了解到，山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)還特意準(zhǔn)備了滿減消費(fèi)補(bǔ)貼券，市民可以登錄凱瑞美食匯提前領(lǐng)取。“我們商家自己拿出補(bǔ)貼，通過(guò)滿減的形式，來(lái)為前來(lái)就餐的市民進(jìn)行優(yōu)惠。”

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