知名三明治連鎖品牌賽百味（Subway）以約100億美元的價格掛牌出售。北京青年報記者3月8日了解到，高盛集團(tuán)旗下資產(chǎn)管理部門目前已發(fā)起對賽百味的競購，其競爭者還有貝恩資本、TPG資本及TDR資本等。

百億美元報價 賽百味尋求買家

根據(jù)此前報道，2023年1月，有消息稱賽百味聘請顧問，探討出售事宜，預(yù)計(jì)吸引企業(yè)買家和私募股權(quán)公司，估值可能超過100億美元，當(dāng)時還處于初期階段。2月，賽百味證實(shí)了消息，稱股東考慮出售公司，已聘請摩根大通擔(dān)任顧問。

事實(shí)上，這已經(jīng)不是賽百味第一次要賣身了。早在2021年，漢堡王和 Tim Hortons 的母公司 RBI(Restaurant Brands International)有意收購賽百味，但因收購價格存在分歧，該交易談判并未繼續(xù)推進(jìn)。隨后，放棄收購賽百味的RBI，選擇了賽百味的競爭對手Firehouse Subs，價格為10億美元。

對于賽百味100億美元的報價，有業(yè)內(nèi)人士持悲觀態(tài)度。他們認(rèn)為此時并不是出售的好時機(jī)。不過，也有觀點(diǎn)認(rèn)為，賽百味此番尋求出售更多可能是這個家族企業(yè)在創(chuàng)始人離世之后尋求資本化的可能性。

全球門店最多快餐品牌的發(fā)展史

北青報記者了解到，賽百味目前在全球100多個國家擁有3.7萬多家分店。鼎盛時期，賽百味在全球擁有4.5萬多家門店，是全球嘛門店數(shù)量最多的連鎖快餐。

1965年8月，17歲的弗雷德·德盧卡(Fred DeLuca)為了掙夠大學(xué)的學(xué)雜費(fèi)，向好友彼得·巴克(Peter Buck)借了1000美元，做起了三明治快餐店的生意，全球第一家賽百味就此誕生。為了感謝彼得·巴克的支持，弗雷德·德盧卡一開始將該店命名為“彼得的超級潛水艇”(Petes Super Submarines)，兩年后正式更名為“賽百味”(Subway)。1974年，這對好友在開設(shè)了16家三明治店后，兩人決定通過開設(shè)加盟店擴(kuò)大發(fā)展，賺取加盟費(fèi)。

深入研究了加盟模式之后，賽百味創(chuàng)建了一套自己的玩法，加盟費(fèi)用及門檻極低。彼時，賽百味的加盟成本只有麥當(dāng)勞的1/10。不過，賽百味每年還要抽取銷售額的8%(之后有所提高)。

盡管賽百味對加盟店的業(yè)績抽成要比麥當(dāng)勞多上數(shù)倍，但其極低的加盟費(fèi)還是吸引了大批創(chuàng)業(yè)者。開放加盟僅一年，賽百味門店數(shù)飆升至200家。2002年，賽百味門店數(shù)超越麥當(dāng)勞，成為全球門店數(shù)最多的快餐連鎖品牌。直到2012年，賽百味的全球銷售額達(dá)到頂峰180億美元。

2015年，創(chuàng)始人德盧卡病逝，賽百味的生意進(jìn)入轉(zhuǎn)折點(diǎn)。2020年疫情期間，賽百味在美國市場銷售額降至冰點(diǎn)83億美元。

2019年，賽百味請來漢堡王前CEO奇德西來執(zhí)掌公司。奇德西開啟了對賽百味大刀闊斧的改革。對內(nèi)，降低成本。奇德西關(guān)閉部分門店、重組運(yùn)營、裁員40%。同時，賽百味向加盟商提出嚴(yán)苛的新協(xié)議，包括允許賽百味掌控營業(yè)時間，要求加盟商參與促銷，禁止他們對賽百味發(fā)表負(fù)面評論；可能會要求加盟是自費(fèi)投資和實(shí)施新數(shù)字計(jì)劃；商店中帶有Subway名稱的任何東西，如家具和裝飾品，在加盟商結(jié)業(yè)時仍將是賽百味的財產(chǎn)。一番操作下，2022年，賽百味全球銷售額提升至104億美元。

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文/北京青年報記者 張鑫

編輯/樊宏偉

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