知名三明治連鎖品牌賽百味（Subway）以約100億美元的價格掛牌出售。北京青年報記者3月8日了解到，高盛集團旗下資產管理部門目前已發起對賽百味的競購，其競爭者還有貝恩資本、TPG資本及TDR資本等。

百億美元報價 賽百味尋求買家

根據此前報道，2023年1月，有消息稱賽百味聘請顧問，探討出售事宜，預計吸引企業買家和私募股權公司，估值可能超過100億美元，當時還處于初期階段。2月，賽百味證實了消息，稱股東考慮出售公司，已聘請摩根大通擔任顧問。

事實上，這已經不是賽百味第一次要賣身了。早在2021年，漢堡王和 Tim Hortons 的母公司 RBI(Restaurant Brands International)有意收購賽百味，但因收購價格存在分歧，該交易談判并未繼續推進。隨后，放棄收購賽百味的RBI，選擇了賽百味的競爭對手Firehouse Subs，價格為10億美元。

對于賽百味100億美元的報價，有業內人士持悲觀態度。他們認為此時并不是出售的好時機。不過，也有觀點認為，賽百味此番尋求出售更多可能是這個家族企業在創始人離世之后尋求資本化的可能性。

全球門店最多快餐品牌的發展史

北青報記者了解到，賽百味目前在全球100多個國家擁有3.7萬多家分店。鼎盛時期，賽百味在全球擁有4.5萬多家門店，是全球嘛門店數量最多的連鎖快餐。

1965年8月，17歲的弗雷德·德盧卡(Fred DeLuca)為了掙夠大學的學雜費，向好友彼得·巴克(Peter Buck)借了1000美元，做起了三明治快餐店的生意，全球第一家賽百味就此誕生。為了感謝彼得·巴克的支持，弗雷德·德盧卡一開始將該店命名為“彼得的超級潛水艇”(Petes Super Submarines)，兩年后正式更名為“賽百味”(Subway)。1974年，這對好友在開設了16家三明治店后，兩人決定通過開設加盟店擴大發展，賺取加盟費。

深入研究了加盟模式之后，賽百味創建了一套自己的玩法，加盟費用及門檻極低。彼時，賽百味的加盟成本只有麥當勞的1/10。不過，賽百味每年還要抽取銷售額的8%(之后有所提高)。

盡管賽百味對加盟店的業績抽成要比麥當勞多上數倍，但其極低的加盟費還是吸引了大批創業者。開放加盟僅一年，賽百味門店數飆升至200家。2002年，賽百味門店數超越麥當勞，成為全球門店數最多的快餐連鎖品牌。直到2012年，賽百味的全球銷售額達到頂峰180億美元。

2015年，創始人德盧卡病逝，賽百味的生意進入轉折點。2020年疫情期間，賽百味在美國市場銷售額降至冰點83億美元。

2019年，賽百味請來漢堡王前CEO奇德西來執掌公司。奇德西開啟了對賽百味大刀闊斧的改革。對內，降低成本。奇德西關閉部分門店、重組運營、裁員40%。同時，賽百味向加盟商提出嚴苛的新協議，包括允許賽百味掌控營業時間，要求加盟商參與促銷，禁止他們對賽百味發表負面評論；可能會要求加盟是自費投資和實施新數字計劃；商店中帶有Subway名稱的任何東西，如家具和裝飾品，在加盟商結業時仍將是賽百味的財產。一番操作下，2022年，賽百味全球銷售額提升至104億美元。

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文/北京青年報記者 張鑫

編輯/樊宏偉

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