新聞8點見，多一點洞見。每天早晚8點與你準時相約，眺望更大的世界。

出門逛街、看電影喝杯咖啡或奶茶，這是再普通不過的事情了。商場里、街邊賣咖啡奶茶的店鋪也在增多，有走高端小資路線的，也有知名連鎖企業。茶飲蜜雪冰城，因其相對低廉平民的價格，廣受消費者青睞，門店遍布全國各地。

截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌門店數量超過2.1萬家，門店數量位居國內現制茶飲行業第一。這些門店中，直營門店只有37家。高速擴張之下，不少問題也開始顯現，如在某網絡投訴平臺上，有關蜜雪冰城的投訴量就高達三千多條。

蜜雪冰城官網上顯示，企業的核心價值觀是“真人真心真產品，不走捷徑不騙人”。然而，2022年11月中旬至12月上旬，記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，卻發現諸多問題：為了節約成本，兩家門店頻繁篡改食材保質期標簽，使用過期食材;存在偷工減料問題，不嚴格按照配料表足量放料;用工不簽勞動合同，不核驗身份證，甚至連國家強制要求的餐飲從業人員健康證明也不需提供。

蜜雪冰城麗島路店坐落在南京市江北新區，附近多為居民區，方圓三公里范圍內，有六七家蜜雪冰城門店，距離最近的兩家門店間隔只有四五百米。

麗島路店已開業一年有余，是一對夫妻開的加盟店。門店規模不大，約三四十平方米，除了后場的倉庫和制作飲料的操作臺之外，店內只擺放了一張簡易沙發，大部分顧客都是將飲料打包帶走。

2022年11月中旬，新京報暗訪記者在這家店的應聘過程非常順利。到門店后，店員讓記者直接微信與老板聯系，微信上簡單談妥工資后，老板問記者是否辦過南京健康證，記者表示還沒辦，正準備去辦。老板表示，可以提前先上班。

應聘的第二天，暗訪記者就來到了這家蜜雪冰城門店工作，店方不僅沒有讓記者出示健康證，也不需要提供身份證件，更未與記者簽訂勞動合同。

同樣，在沒有出示健康證的情況下，記者之后去應聘另一家門店百家湖1912店，依舊順利上崗。

記者進入麗島路門店，首先學習的是制作茶湯。盡管蜜雪冰城方面規定這些茶湯只能使用四五個小時，但記者發現的普遍現象是，茶湯到期后，店員都會直接撕掉舊的效期卡換上新的。

在蜜雪冰城，使用的新鮮水果只有檸檬和橙子，其余均是工廠加工好的各式果醬。新京報調查暗訪組 攝

在蜜雪冰城，只有檸檬和橙子是使用新鮮水果，其余使用的都是果醬。各類果醬的問題更多，有些果醬未開封前是密封在罐頭里的，還有些是在冰箱冷凍存儲，開封后倒入果醬槽內使用。

2022年11月23日，新京報記者注意到，果醬槽內的草莓醬以及冷藏冰箱內存放的兩袋草莓醬即將在當天到期。效期卡顯示，它們的開封時間是11月21日，到11月23日打烊廢棄。也就是說，當天晚上用不完就需要將這些草莓醬廢棄。

不過在23日下午，記者看到店員把草莓醬的效期卡給改了，開封時間變成了11月23日當天，到期時間則推遲到了11月25日。除草莓醬之外，芒果醬和獼猴桃醬也都應該在11月23日當天廢棄，不過它們的效期卡也都被改了，到期時間均被延后了兩天。

在新京報記者暗訪臥底過程中，發現這兩家門店的衛生情況也不容樂觀。在這兩家蜜雪冰城，記者觀察到，店員幾乎不洗手，店長也從來不管。在蜜雪冰城百家湖1912店，有一次老板剛整理完地毯，手都沒洗就去給顧客做飲料了。

中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江建議，品牌方在控制好開店速度的同時，要制定科學合理的加盟制度，兼顧經營成本和食品安全要求，并對加盟店加強管理，尤其應強化食品安全指導、監督、檢查和管理，切實提升門店食品安全管理的標準化、規范化水平，守住食品安全的底線。

2023年3月15日，南京市市場監督管理局針對蜜雪冰城上述兩家門店的相關問題，進行了現場查處。閱讀全文>>>

“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的”，火鍋，作為我們中國的傳統美食之一，有著眾多的愛好者，小編更是其中的重度愛好者。火鍋種類繁多，老北京的銅鍋涮肉、巴蜀地區的麻辣火鍋、潮汕的牛肉鍋等等都在小編的食譜里。而火鍋菜單上，牛羊肉肯定在首要位置，一頓火鍋好不好吃，與肉有很大的關系。但是，調理肉你吃過嗎?

批發市場銷售的調理牛羊肉卷批發價不超過25元/斤。新京報首席記者 郭鐵 攝

記者近期走訪調查發現，配料里添加水、食用鹽、食品添加劑甚至豬肉、鴨肉等其他肉源的“調理肉片”“復合肉片”并不少見。與六七十元一斤的純牛羊肉相比，調理肉片零售價普遍不超過40元，批發價不超過25元，甚至還有商家在網上銷售16元/斤的“肥牛卷”及價格不足10元/斤的調理鴨肉卷。據賣家介紹，這種鴨肉卷經牛油混合調味，用作紅油火鍋“一般吃不出來”。

專家指出，產品標稱“牛肉卷”，但豬肉占比最高，這種行為涉嫌誤導消費者。業內人士透露，調理牛羊肉片之所以售價低廉，主要在于肉源多采用低價進口碎肉邊角料。調理牛羊肉片品質遜于原切牛羊肉片，多銷往工地食堂，肥牛飯、麻辣燙等低端餐飲渠道，商超定制產品近年也開始增多，主要為滿足不同購買力的消費需求。

值得注意的是，即便是原切肉片，也有降低成本的操作空間。批發商王先生透露，拿貨價在25元一斤的原切羊肉卷，“通常用5斤半的肉、2斤半的羊油，弄成8斤重的肉卷”，“加工時將肥肉、瘦肉夾在一起速凍，不會散。油便宜，羊肉本身自帶，但有一部分是后加的，正常牛羊肉片這個價下不來。”

除調理肉片外，近幾年以鴨肉、狐貍肉等肉源冒充牛羊肉片的案例時有發生。有知情人士告訴記者，2020年之前，市面上約有七成牛羊肉片是含有其他肉源的復合肉片，且有部分商家未如實標注產品成分。目前這類復合牛羊肉片市場占比已降到20%以下，消費者購買時注意查看產品配料表。閱讀全文>>>

現在老百姓除了去超市、商店買肉蛋果蔬，網上購物也成了選擇之一。隨著短視頻直播的發展，不少商家開始利用直播帶貨。

“菜地里的車厘子”“無藤的哈密瓜”“一連拔出幾十個的雪蓮果”……不少人在網上刷到過這類不符合植物生長規律的離譜帶貨視頻。

菜地車厘子、一根枝條上長幾十個蘋果、無藤的哈密瓜、一串串的夏威夷果。網店視頻截圖

“不種了，再也不能種了，我們夏威夷果產地大豐收……今年打算自己賣……你要是喜歡，帶走一份嘗嘗吧”。電商平臺里一家“味滋源堅果”農產品店鋪的視頻筆記畫面顯示，一串串葡萄似的脫殼夏威夷果長在藤架上，短視頻主播在夏威夷果產地邊走邊砍夏威夷果的藤枝。

記者在網上刷到多個銷售農產品時夸張宣傳的視頻。有的在沙漠中埋了幾十個無藤哈密瓜冒充沙漠種瓜，視頻里宣稱“一片沙漠、一片瓜、帶給你舌尖上的民勤蜜瓜”。還有的視頻顯示，拔出一株雪蓮長出20個—30個雪蓮果，一棵樹干上長著上百個山竹……更離譜的是，還有長在菜地里的車厘子、一根枝條上長了幾十個蘋果等“奇觀”。不少網友調侃“種過的、沒種過的都沉默了”“簡直侮辱智商”。

看起來明顯虛假的短視頻，相關店鋪客服還宣稱是產地真實拍攝。3月9日，記者隨機向一家“探味君”店鋪客服人員詢問店內相關視頻是否為真實種植場景，客服稱是在產地真實拍攝。對于“一根樹枝上長著幾十個蘋果”的疑問，該客服只說，“一根藤上有幾個蘋果很正常。”

廣東一農產品種植戶在看了這些視頻圖片后對記者說，有些畫面明顯造假，原本的植物不可能生長成那樣，“菜地里長車厘子，這也太扯了”。

這背后，“流量為王”是助推器，有店鋪靠這樣的視頻收獲了數百萬粉絲。專家指出，不能以違背基本科學原則的“反智”手法去營銷，涉嫌欺詐。離譜的造假視頻與違法成本低、平臺監管不嚴、違法成本低有關。中消協明確表示，商業直播的創新和破圈，從來都不能背離最基本的生活常識與商業倫理。

在當前農產品視頻帶貨如火如荼的背景下，構建健康的農產品帶貨生態，加強監管是硬實力。閱讀全文>>>

消費連著千萬家，作為一個經久不衰的熱點話題,消費者維權關系到生產生活的方方面面,關系到老百姓最切身的利益。中國消費者協會公布的2023年消費維權年主題為“提振消費信心”。這無疑與當下中國經濟加速復蘇，各地努力拼經濟的背景相契合。提振消費信心，就不能讓消費者提心吊膽地去消費，就要保障好消費者各項權益，讓其買得放心、安心。

2023年3月14日，甘肅省張掖市市場監督管理局執法人員在超市內進行食品安全檢查。圖/IC photo

現實中，侵害消費者權益的違法行為涉及服裝、食品、房產、醫療美容、電商等多項與民生緊密相關消費領域，包括虛假宣傳、“刷單炒信”、價格欺詐、違法盲盒、個人信息保護等線上線下多種消費形式。這些違法行為的出現，打擊了消費信心，也讓消費者對“消費”多了額外的擔憂。

閱讀專題：《新京報3·15特別報道》

每年的今天，各種有損消費者權益的騙局、陷阱和黑幕會被媒體揭穿，一些假冒偽劣商品也將被有關部門查處，消費者的權益被全社會凝視，置于輿論的關注焦點。這是對消費者權益的尊崇，對相關企業的鞭策、警示，也是在為市場主體創造更優化的營商環境。

保護消費者權益，于市場主體而言，不只是在履行法定義務，更是在為自身發展開拓未來;對職能部門來講，也不只是執法職責要求，而是涉及一地營商環境好壞的“大事”;而將其置于全國層面考量，更關系到經濟復蘇、市場回暖、民生改善等政府施政目標的落實。

所以，提振消費信心，不讓消費者提心吊膽地去消費，看似只強調了消費者權益，著眼的卻是現階段促進中國經濟復蘇的大局，立足的正是以擴大內需暢通國民經濟循環、增強國內大循環主體地位的戰略部署。閱讀全文>>>

截至2022年末，全國60歲及以上人口占總人口比重達到19.8%。而據國家衛健委數據，2035年左右，我國60歲及以上老年人口將突破4億，在總人口中的占比將超過30%，進入重度老齡化階段。

資料圖。圖/IC photo

毫無疑問，老年人越來越成為社會的主力群體。與此同時，在“消費社會”不斷發展的今天，老年人也在成為消費新主力軍。老年人群所遭遇的消費騙局，越來越成為一個無法被忽視的問題。記者梳理發現，養老投資理財騙局、短視頻創業騙局、財商課騙局，甚至老年公寓騙局等等形形色色的消費陷阱，正在令不少老年人中招。

閱讀專題：《3·15特別報道丨誰在圍獵老年人》

以時下愈發普及的網絡消費為例，老年人已成為最容易上當受騙的群體。如彈窗廣告和推送廣告亂花漸欲迷人眼，誘導老年人付款的情況層出不窮。有老年消費者表示，自己在正常使用手機時，一不小心點擊彈窗廣告，就啟動刷臉支付，而這樣的情況并非個例。

老年人健康消費環境的打造，有一定特殊性。如從諸多現實案例來看，很多老人受騙都是因為掉入了“感情牌”的陷阱。此前有統計顯示，差不多有半數受騙老年人處于獨居狀態。這一生活狀態下，不僅老年人的防騙意識相對較低，也在客觀上使得他們由于缺乏親情陪護，更容易被各式騙術趁虛而入。

因此，鼓勵子女給老人多些防騙科普和陪伴，殊為重要。可以說，親情的關照多一些，老年人受騙的幾率可能就會低一些。同時，也要鼓勵和引導將防騙科普和安全上網教育，納入對老年群體的公共服務中去，利用好社區、志愿者等力量，為老年人補上安全上網、安全消費課。

此外，針對一些老年人上當受騙的高發領域，需要有更具針對性的治理和規范。如保健品、養老保險、養老公寓等幾大專門瞄準老年群體的消費項目，有必要基于老年人的特點，給予更嚴格的規范，從源頭上壓縮他們“誘騙”老年消費者的空間。閱讀全文>>>

最后，我們再來說說昨天引發關注的“黃金鮑事件”最新進展，當政府人員和記者詢問企業負責人時，工人卻已“秘密轉移”產品，企圖瞞天過海。

昨日，新京報以《海產品加工廠的“狠活”：硼砂泡出黃金鮑，海參邊煮邊上色》為題，報道了大連一家海產品加工企業，使用違禁添加劑硼砂，浸泡黃金鮑、鮑片等海產品一事。記者了解到，當日，涉事企業將加工區內的相關產品緊急轉移到了一處廢品收購站。目前，警方、市場監管部門已介入調查。

涉事企業使用叉車將車間內疑似已浸泡了硼砂的黃金鮑、鮑片運至廠區外一處廢品收購站內。新京報記者 王昆鵬 攝

14日下午，記者將涉事企業使用違禁添加劑一事，分別向大連市、金普新區的市場監督管理局反映。在金普新區的市場監督管理局，涉事企業陳姓負責人告訴記者稱，使用添加劑的目的，是為了讓黃金鮑、鮑片好看，但否認使用的添加劑是硼砂。

企業負責人在政府工作人員和記者面前稱“不知情”“不了解”，而在廠區內，工人已經“秘密行動”了。蹲守在廠區的記者看到，廠區內兩輛叉車不間斷地將裝滿黃金鮑和鮑片的藍色槽箱運離廠區。

記者跟蹤確認，這些疑似已被浸泡過硼砂的海產品，被運到了廠區對面一處廢品收購站內的空地上。現場記者留意到，叉車每趟運送兩槽海產品，兩輛叉車來回運了7趟。

除了轉移海產品外，記者在現場看到，使用白色編織袋裝的食品添加劑，也被工作人員使用叉車裝進一輛廂式貨車內，運離廠區。當市場監管局工作人員趕到涉事企業的加工車間時，上下兩層的大車間里，已找不到一槽黃金鮑和鮑片。原本在制冰間內貼墻放置的硼砂，也不見蹤影。

面對市場監督管理部門工作人員的問詢，加工車間工作人員稱，從未使用過含有硼砂的違禁添加劑，當日也沒有加工黃金鮑，所以看不到相關產品。而當記者帶領監管部門工作人員到廠區外找到被轉移的黃金鮑和鮑片后，企業工作人員才承認，確是他們的產品。

目前，針對企業涉嫌使用違禁添加劑一事，大連市公安局開發區分局、大連市市場監督管理局均已介入調查。閱讀全文>>>

編輯 劉喆 設計 張瑤 校對 張立軍

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：《細胞·代謝》：找到致胖菌！科學家發現，高脂飲食后，一種毛螺菌科細菌可通過產生長鏈脂肪酸誘導肥胖及胰島素抵抗

下一篇：養成這幾個好習慣，讓你告別易胖體質，擁有一副苗條的身材