原葉茶之外，3位創(chuàng)業(yè)者關(guān)于新茶飲、茶深加工、茶具探索

時(shí)間：2023-04-01 08:11:16來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

上個(gè)月，2019年度（第二屆）創(chuàng)新中國(guó)茶論壇在廣州圓滿結(jié)束。

2019年度論壇的主題 “被撞翻的這杯中國(guó)茶？”，分享嘉賓為王牧笛（功夫財(cái)經(jīng)聯(lián)合創(chuàng)始人）、王貴卿（中茶總經(jīng)理）、杜國(guó)楹（小罐茶創(chuàng)始人）、彭心（奈雪的茶創(chuàng)始人）

12月12日，首屆中華新銳茶人茗享會(huì)在深圳舉行（深圳茶博會(huì)第1天辦論壇，也傳遞著茶博會(huì)轉(zhuǎn)型搞品牌特色活動(dòng)的商業(yè)信號(hào)）。

注：和君商學(xué)院蔣同主持論壇

本次論壇由中國(guó)合作時(shí)報(bào).茶周刊主辦，茶行業(yè)媒體聯(lián)盟、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司協(xié)辦。

首屆中華新銳茶人茗享會(huì)的主題“創(chuàng)葉時(shí)代”，分享嘉賓為梅波（彎弓新媒體創(chuàng)始人）、劉芳（煮葉創(chuàng)始人）、夏琛（茶仕利創(chuàng)始人）、林金龍（八馬茶業(yè)電商內(nèi)容運(yùn)營(yíng)總監(jiān)）、莊景楊（茶素材創(chuàng)始人）。

前言

本次論壇由和君集團(tuán)高級(jí)合伙人蔣同主持。

蔣同些許幽默的說(shuō)：10年前，我是新銳。

等了10年，才等到茶周刊主辦的首屆新銳茶人論壇，但今天已經(jīng)40歲的年紀(jì)，只能充當(dāng)下主持人。

作為戰(zhàn)略營(yíng)銷顧問(wèn)，蔣同首先把中國(guó)最大的茶企和茶媒體帽子奉獻(xiàn)給本次深圳茶博會(huì)主辦方—深圳華巨臣。

十年光陰，轉(zhuǎn)瞬即逝，蔣同的感慨注定是無(wú)味陳雜（今天的文章就不展開(kāi)）。

梅波分享主題為構(gòu)建私域流量池，茶葉營(yíng)銷新戰(zhàn)法，特別分享幾個(gè)茶營(yíng)銷樣本：喜茶（新茶飲），小罐茶（原葉茶），茶里（袋泡茶），大益普洱（天貓），小茶婆婆（直播），龍團(tuán)勝雪（快手）。

注：彎弓新媒體創(chuàng)始人梅波

林金龍分享主題為八馬電商成長(zhǎng)之路，特別分享八馬茶業(yè)2019年雙11打通線上線下，雙11當(dāng)天成交總額為6000萬(wàn)元，線上成交2041萬(wàn)元。

今天的文章，主要來(lái)分享3位新銳茶創(chuàng)業(yè)者（劉芳、夏琛、莊景楊）發(fā)言，小編將嘗試用三個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)小結(jié)各位嘉賓觀點(diǎn)供大家參考。

01 劉芳（煮葉創(chuàng)始人）

分享主題：中國(guó)原葉茶的新機(jī)遇

關(guān)鍵詞：星巴克、原研哉、國(guó)盛茶興

1 美國(guó)星巴克

星巴克咖啡是美國(guó)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)盛背景下美國(guó)文化的載體。

創(chuàng)業(yè)前，劉芳曾在星巴克工作十年，核心團(tuán)隊(duì)也有不少人在星巴克工作經(jīng)歷。

中國(guó)茶是一個(gè)古老國(guó)度幾千年的故事，今天呼喚著新的力量。

劉芳把星巴克的運(yùn)營(yíng)手法和產(chǎn)品打磨方式帶到茶行業(yè)，創(chuàng)造一個(gè)喝茶空間—煮葉。

因?yàn)橹袊?guó)人飲茶是從唐朝煮飲開(kāi)始的，所以品牌名稱叫煮葉。

2 日本原研哉

煮葉，作為茶與美學(xué)空間，設(shè)計(jì)還是很到位。

從大眾點(diǎn)評(píng)內(nèi)容分析來(lái)看，消費(fèi)者眼中的煮葉還是設(shè)計(jì)感強(qiáng)，小清新，口味好喝，傳播茶文化，這些點(diǎn)評(píng)基于煮葉環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)。

煮葉設(shè)計(jì)就是出自日本設(shè)計(jì)師原研哉，他是日本無(wú)印良品和蔦屋書(shū)店品牌的設(shè)計(jì)師，對(duì)空間打造有獨(dú)特的手法。

此外，原研哉也是一位愛(ài)茶人。

注：原研哉（圖左）和劉芳（圖右）

煮葉是原研哉做的第一個(gè)茶學(xué)空間，其給煮葉定義哲學(xué)詞為“間”，意味著焦慮、快速的時(shí)代下煮葉品牌提供的留白和安全感。

原研哉給煮葉專門設(shè)計(jì)一套繁體字，傳達(dá)中國(guó)文化的字形載體。但因?yàn)閲?guó)內(nèi)法律限制，沒(méi)有在煮葉商標(biāo)上采用。

從產(chǎn)品層面來(lái)看，煮葉結(jié)合現(xiàn)代與傳統(tǒng)、科技和匠心，主打原葉茶（熱飲、冷泡）、調(diào)飲茶（茶基底加奶、水果等）、風(fēng)味煮（顏值健康）。

此外，煮葉還通過(guò)茶課堂、預(yù)約式茶體驗(yàn)、傳統(tǒng)泡茶器具展示和商品售賣來(lái)打造茶飲品牌。

3 國(guó)盛茶興

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)盛，中國(guó)文化（國(guó)潮風(fēng)）必將在全世界流行開(kāi)來(lái)。

茶將作為中國(guó)文化傳播的載體，伴隨著國(guó)家的強(qiáng)大而走向興盛。

據(jù)行業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)消息，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)將從3億（2018年）到6億（2022年），現(xiàn)制飲品需求將持續(xù)增長(zhǎng)。

煮葉探索的新式茶飲賽道處在消費(fèi)升級(jí)、休閑熱潮、大眾化和茶文化基因的背景下，與消費(fèi)者追求健康、喜歡嘗試、信息對(duì)稱和崇尚自我的標(biāo)簽符合，應(yīng)該算作一個(gè)增量市場(chǎng)。

2014—2018年中國(guó)茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，從315億到517億，增長(zhǎng)比例為14%；2016年Q3—2018年Q3中國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)（萬(wàn)家），從19萬(wàn)家到41萬(wàn)家，增長(zhǎng)比例為116%。

煮葉（teasure）的夢(mèng)想從星巴克開(kāi)始，聯(lián)合日本設(shè)計(jì)師，現(xiàn)在基于東方文化、東方審美，做中國(guó)茶文化的探索，你怎么看？

02 夏琛（茶仕利創(chuàng)始人）

分享主題：茶的另外N種可能

關(guān)鍵詞：社群，深加工，體驗(yàn)場(chǎng)景

1 新零售社群

夏琛做茶有天然資源優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗哪赣H是資深茶葉專家—浙江大學(xué)茶學(xué)系屠幼英教授。

目前，夏琛是浙江大學(xué)國(guó)際茶學(xué)聯(lián)合研究中心副主任，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

早年間，夏琛曾到國(guó)外留學(xué)和創(chuàng)業(yè)。

后來(lái)，回國(guó)先做白沙溪茶葉電商，2016年才開(kāi)始做“茶”創(chuàng)業(yè)—茶仕利品牌。

他的經(jīng)歷和背景對(duì)于其打造茶仕利品牌IP有很大幫助，進(jìn)而推動(dòng)茶仕利新零售社群在全國(guó)的落地生根。

截止12日，茶仕利擁有4120個(gè)代理商，品牌踐行“自用省錢，分享賺錢”的理念正快速裂變。

其中，最好一個(gè)代理（高中音樂(lè)老師），今年賺了400多萬(wàn)。

新零售重新梳理人貨場(chǎng)，但怎么區(qū)分其與傳銷的區(qū)別？

后續(xù)，這個(gè)問(wèn)題將是茶仕利快速發(fā)展過(guò)程中必須梳理清楚的關(guān)系。

2 深加工產(chǎn)品

夏琛：做茶深加工，我是被逼的。

茶仕利做產(chǎn)品基于2個(gè)原則：

忘記所有已有產(chǎn)品形態(tài)；任選幾種需求，隨意組合。

基于香氣舒服和抗氧化，茶仕利做了護(hù)膚品。

基于提神、香氣舒服和口感好，茶仕利做了茶含片，2019年已超過(guò)百萬(wàn)瓶銷量。

基于口感好、抗氧化和降三高，茶仕利做了基于白茶提取物的膠原蛋白果凍（走微商路線產(chǎn)品？）。

該產(chǎn)品定價(jià)180元/盒，1盒7條果凍；上線一個(gè)月，已銷售1.5萬(wàn)盒。

基于茶食品，茶仕利做了茶月餅，2019年中秋節(jié)賣出超十萬(wàn)盒。

回到原點(diǎn)，來(lái)尋找消費(fèi)者需求，讓茶煥發(fā)新生。

茶仕利做深加工產(chǎn)品的玩法值得參考！

3 茶生活體驗(yàn)場(chǎng)景

因?yàn)椴枋死a(chǎn)品在高端民宿有不小的市場(chǎng)占有率。

所以，茶仕利正在籌備一個(gè)日式空間：茶仕利house，用“茶熏”產(chǎn)品來(lái)做美容，一個(gè)流程90分鐘。

可以理解為茶美容院產(chǎn)品，主打社交+茶文化享受+茶產(chǎn)品健康概念。

茶仕利（CHASL）的人貨場(chǎng)玩法，你怎么看？

03 莊景楊（茶素材創(chuàng)始人）

分享主題：茶素材.汀壺——我的新茶具

關(guān)鍵詞：好看，好用，我的

1 好看：做時(shí)間的朋友

一個(gè)器物，若在接近、共處一段時(shí)間，理清相互之間的脾性后，還能由衷的說(shuō)一句“好看”，那是真的“好看”。

汀壺茶具從2014年10月起步，通過(guò)京東眾籌的方式來(lái)完成產(chǎn)品冷啟動(dòng)。

5年的時(shí)間，莊景楊專注一只好看的電水壺。

該產(chǎn)品榮獲4項(xiàng)國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)：2017年日本優(yōu)良設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，2018德國(guó)IF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，2019年德國(guó).紅點(diǎn)最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，2019年意大利A’設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)。

日本優(yōu)良獎(jiǎng)評(píng)語(yǔ)：

就連并不喝茶的人也會(huì)被汀壺打動(dòng)，覺(jué)得想要開(kāi)始喝茶了。在我看來(lái)，美、簡(jiǎn)潔、精準(zhǔn)是汀壺獲獎(jiǎng)的要素。

德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)評(píng)語(yǔ)：

汀壺干凈利落的設(shè)計(jì)，傳遞出叫人難以忽視的安靜與放松之感。這把比例協(xié)調(diào)的電水壺，讓它的使用者想情不自禁想即可靜下來(lái)，享用一杯茶，展開(kāi)一段美好的閱讀時(shí)光。

2 好用：解決核心痛點(diǎn)

新茶具要契合現(xiàn)代生活方式，作日常生活中的好用之物。

但好用的茶具并不是萬(wàn)能，而是基于一些具體細(xì)微點(diǎn)，進(jìn)而解決核心痛點(diǎn)。

產(chǎn)品有4個(gè)特點(diǎn)：出水利落，小容量/550ml，燒的快/200sec，安靜。

此外，汀壺還成為全球高端酒店客房首選。

3 我的：不是占有

不是占有，是和我的生活有關(guān)。

汀壺的設(shè)計(jì)思考物本身，也關(guān)注用物的人；試圖詮釋新的人與物、人與人的關(guān)系。

茶素材（teawith），想做生活方式茶具品牌，品牌理念為需要的、剛好的、喝到無(wú)味，你怎么看？

04 三家公司工商股東

煮葉、茶仕利和茶素材是新銳茶企，茶友應(yīng)該了解下他們的工商股東。

工商股東是企業(yè)的既得利益者。

了解企業(yè)背后這些人，才有助于了解企業(yè)的謀篇布局。

注：同一品牌有多家公司，主體以商標(biāo)持有企業(yè)為準(zhǔn)。

1 煮葉

煮葉在國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)主體為北京煮葉餐飲管理有限公司。

注冊(cè)時(shí)間：20150423；注冊(cè)資本：232.5628萬(wàn)元人民幣。

工商股東：共有7個(gè)。

7個(gè)工商股東持股比例分別依次為：劉芳26.31%，深圳市達(dá)晨創(chuàng)通股權(quán)投資企業(yè)17.42%，北京煮意管理咨詢合伙企業(yè)17.17%，北京伊家吾廬投資有限公司14.49%，尹紅艷12.90%，上海競(jìng)動(dòng)域投資中心10.00%，馮瑜虹1.72%。

2 茶仕利

茶仕利在國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)主體為杭州英仕利生物科技有限公司。

注冊(cè)時(shí)間：20060821；注冊(cè)資本：100萬(wàn)元人民幣。

工商股東：僅有1個(gè)，夏琛持股比例為100%。

3 茶素材

茶素材在國(guó)內(nèi)的運(yùn)營(yíng)主體為北京市茶素材技術(shù)有限公司。

注冊(cè)時(shí)間：20141027；注冊(cè)資本：1000萬(wàn)元人民幣。

工商股東：共有3個(gè)。

3個(gè)工商股東持股比例分別依次為：寧波素履智往投資管理合伙企業(yè)75.00%，寧波汀步投資管理合伙企業(yè)15.00%，寧波素識(shí)村投資管理合伙企業(yè)10.00%。

3家公司的工商股東，你發(fā)現(xiàn)什么差異？

后記

因?yàn)闀r(shí)間沖突，本次論壇中嘉賓對(duì)話取消。