銷量再翻番，京東生鮮加入預制菜大戰(zhàn)

時間：2023-04-01 08:33:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一桌色香味俱全的年夜飯，吸引了不少巨頭前來“就餐”，這次，輪到京東生鮮。

京東生鮮，春節(jié)大賣

新年新氣象，京東生鮮也迎來了新的消費變化。

近日，京東超市發(fā)布了《2022年貨節(jié)食品生鮮消費趨勢報告》，數(shù)據(jù)顯示，今年京東生鮮的銷量大幅增長。

其中最引人矚目的是京東生鮮的預制菜銷量，同比增長超過100%，整體銷量破百萬件，而據(jù)此前報道，1月尚未結(jié)束，京東生鮮的預制菜整體銷售額就已破千萬，同比增長94%左右。

此外，不少老字號推出的高端熟食也迎來了大幅增長，比如金字火腿1000元以上高端產(chǎn)品同比增長150%，月盛齋重點新品小紅熟食禮盒同比增長105%。

除了上述品類大賣之外，產(chǎn)地直達的新鮮查干湖魚，各類新奇口味的湯圓餃子，新鮮車厘子等產(chǎn)品，都飽受新一代消費者的喜愛。

這一數(shù)據(jù)公布，標志著京東生鮮交上了一份不錯的答卷，而翻倍的預制菜銷量，更是標志著京東正式加入火熱的預制菜大戰(zhàn)。

借著春節(jié)的好勢頭，京東生鮮在線上線下多個環(huán)節(jié)加速擴張。

先是在線下加快開店節(jié)奏，布局西南最大生鮮超市、華南首個京東京造館店中店，后又推出地標產(chǎn)品品控計劃，聚焦產(chǎn)業(yè)帶地標產(chǎn)品，更是借著春晚給京東帶來的流量，和全國各大生鮮產(chǎn)業(yè)帶開啟“春晚產(chǎn)業(yè)帶大聯(lián)歡活動”。

而在物流配送端，京東更是收購中國物流資產(chǎn)控股權，主攻專攻粵港澳大灣區(qū)、長江三角洲經(jīng)濟區(qū)、渤海經(jīng)濟區(qū)、珠江三角洲經(jīng)濟區(qū)等經(jīng)濟較發(fā)達的城市中國物流資產(chǎn)，將會給京東生鮮的配送業(yè)務帶來更多收益。

其中遍布全國19個省份的高標準冷庫和物流設施，將為京東生鮮業(yè)務提供更穩(wěn)定的物流保障。

根據(jù)京東七鮮總裁鄭鋒的戰(zhàn)略計劃，京東生鮮將在未來5-7年內(nèi)，躋身中國連鎖零售行業(yè)第一陣營。

再加上年貨節(jié)預制菜的銷量翻番，京東生鮮即將在2022年實現(xiàn)騰飛。

預制菜，一片紅海

京東生鮮大賣的預制菜品類，在去年年底迎來爆火，卻也迎來了更加激烈的競爭。

首先是在資本市場迎來投資熱潮，數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，在預制菜領域共發(fā)生72起投融資事件，已披露的融資總額超過10億元，涉及42個項目。其中，在2020-2021年，迎來融資高峰。

以陸正耀推出的“舌尖工坊”項目為例，從今年1月份推出至今，已經(jīng)在全國吸引了超過2500家加盟商，預計從3月份開始，這些門店就將陸續(xù)上線。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前，我國有超6.8萬家狀態(tài)預制菜相關企業(yè)，其中，有近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。

并且據(jù)光大證券數(shù)據(jù)顯示，從2019年開始，預制菜行業(yè)以年均26%的增長率增長，至2025年預制菜行業(yè)規(guī)模將超過萬億。

如此巨大的市場，自然也吸引來不少競爭對手，暫且不提那些預制菜的生產(chǎn)商和制造商，單論和京東生鮮處于類似定位的新零售巨頭，就包括盒馬鮮生、叮咚買菜、美團買菜、每日優(yōu)鮮等諸多玩家。

以叮咚買菜為例，春節(jié)期間，叮咚買菜七天賣出300萬份預制菜，高端預制菜的銷量更是同比增長3倍。而另一位玩家，盒馬的數(shù)據(jù)也相當亮眼，預制菜銷量同比2021年春節(jié)增長了345%。

預制菜雖然火爆，但是市場中的競爭強度，也是極為慘烈的。而細數(shù)京東生鮮的發(fā)展步伐，相比前文這些巨頭來說，的確是慢了一步，在預制菜市場中的數(shù)據(jù)也沒有前者震撼。

但是既然已經(jīng)入場，京東生鮮就絕無退縮的道理，如何發(fā)揮自己的優(yōu)勢，在預制菜市場中占據(jù)一席之地，是京東生鮮需要思考的問題。

目前來看，京東生鮮掌握的優(yōu)勢主要有二，其一是冷鏈運輸和末端配送優(yōu)勢。京東從2014年就開始打造冷鏈物流體系，截至2020年12月31日，在冷鏈倉儲方面，京東物流運營了87個為生鮮、冷凍及冷藏產(chǎn)品設計的溫控冷鏈倉庫，運營面積超過490000平方米。

而在末端配送方面，京東擁有覆蓋全國的750多個倉庫，以及達達快送、京東到家等多個業(yè)務，可以進一步實現(xiàn)履約成本的降低。

其二，是京東的供應鏈優(yōu)勢，2020年12月27日，京東集團認購中國地利5.37％股份，其中中國地利作為國內(nèi)領先的農(nóng)產(chǎn)品流通服務商，在杭州、沈陽、哈爾濱等7個城市擁有10個大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，以及400多家生鮮門店，幫助京東打造強大的生鮮供應鏈體系。

再加上前文提到的產(chǎn)業(yè)帶地標產(chǎn)品計劃，目前京東已經(jīng)服務超過1000個生鮮產(chǎn)業(yè)帶，14個月帶動農(nóng)村產(chǎn)值達3200億元。

綜合發(fā)揮上述兩大優(yōu)勢，京東生鮮要在預制菜市場中站穩(wěn)腳跟，問題不大。