廣東預制菜出海記

時間：2023-04-03 08:28:21來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“一段不長的話，我寫了刪，刪了改，反復斟酌幾次才發出去。沒想到不出幾小時就有了回應。”來自廣東佛山順德的張女士做的是預制菜的生意，一直想開拓國際市場。回憶起加社群之初，她只是抱著試試看的態度，可如今她正跟遠在海外的客戶對接細節，可能很快將邁出出口的第一步。

“迫切需要新客戶”

“大家好，我是在德國的潮汕人，有意向進入歐州，特別是波蘭捷克等中東歐或西歐國家市場的朋友，希望能助你一臂之力！”

“我是素食品生產廠家，聽朋友說你們有素包子的需求，我把我司產品發給你看看是否適合。”

“我們主營預制廣府湯。目前想開拓海外市場，產品符合進出口貿易標準，想建立并搭建海外市場渠道，跟誰聯系呢？”

“我個人在東南亞待了八九年，主要提供越南、柬埔寨、老撾等三國本地的物流服務，幫助中國客戶在東南亞把業務落地，歡迎大家隨時聯系。”

“黑龍江商務部門來詢，俄羅斯那邊有帝王蟹供貨，廣東有沒有感興趣的進口企業呢？”

......

貿易交流群內企業對接火熱

眼下熱鬧的供需對接場景并非是某個線下熱門展會現場，而是由一百多位群友共同組建才一個多月的線上社群，張女士正是通過這里找到意向客戶。有企業向記者表達，之前受疫情影響，丟了已做多年的國際訂單，現在迫切的需要找到新的客戶。

企業出海需求旺，國際市場前景廣。自一月廣東農業媒體專欄世農之窗開啟線上征集預制菜出海企業和伙伴以來，收到各界踴躍報名，有自海外來尋找或提供貨源的，有做農產品出口加工保鮮的，有物流過關和金融支持的，還有語言媒體及法務保障的......不光是預制菜相關企業，五湖四海而來的外貿全產業鏈各類主體跨越時差阻隔、突破地域限制，聚在小小的線上社群里，共謀出海路。

在“世農之窗”微信公眾號的RCEP供需橋欄目，相關企業踴躍留言。

截至目前已有超過50家廣東企業或單位提供自身資源優勢信息希望找尋對接，30家省外單位渴望加入“國際朋友圈”，十余家企業或單位已進行一對一供需磋商。

“我也是中國大廚”

快艇在湛藍的大海中切出白浪，輕快的海風吹亂了船上人耳邊的碎發。迎著熹微的晨光，來自委內瑞拉和土耳其的油管視頻博主——Rafael Saavedra和Neslihan Kilavuz，向大海深處進發，在湛江開啟了一段“追魚之旅”。

圖源：GD Today

在“中國金鯧魚之都”湛江，漁民在天亮時捕撈的金鯧魚，中午時分即被投入自動化流水線，被制成活鮮魚、冰鮮魚和“淡曬”魚干等。爾后，銷往國內的批發市場、各大商超，有的則繼續“漂洋過海”，出口至歐美地區和RCEP成員國。

千年之前，湛江人用淡曬魚干鎖住大海和陽光的味道，“非遺”技藝代代相傳。如今，科技讓金鯧魚“鎖鮮”有了更多可能。在湛江，近20家水產企業已研發出20余種預制菜品類，近500個品種，總產值超40億元。其中，金鯧魚預制菜產品多達200余個。

30分鐘搞定一桌“年魚盛宴”？兩位外國友人欣然接受“挑戰”。在熱氣騰騰的廚房，金鯧魚預制菜產品閃亮登場。不過20分鐘，一桌佳肴帶著烹飪者的溫情端上餐桌。“變身中國大廚，原來可以這么簡單！” Neslihan Kilavuz驚喜道。

圖源：GD Today

為了讓更多海外消費者感受到這份驚喜，廣東預制菜企業帶著自家的拳頭產品和滿滿的誠意，走向更廣闊的國際市場。

烤魚、酸菜魚、小龍蝦、蝦滑、一夜堤金魚、酒香鱸魚、面包蝦棒、蝦餃、燒賣……以“品家鄉味過中國年”為主題的中國廣東特色農產品（預制菜）品鑒交流活動近日在加拿大多倫多成功舉辦，多種具有代表性的粵式預制菜品，經廚師簡單加工后被端上了餐桌。

“真是家鄉好味道！” 與會者邊品嘗美食邊點評交流，現場氣氛熱烈，幾位“老廣”頗有心得。這場別開生面的美食品鑒活動，讓廣東預制菜俘獲了不少粉絲，也讓居家就能“秒變”大廚成為生活方式的新選擇。

加拿大品鑒活動現場

“家鄉味撫慰游子心”

立春剛過，加拿大多倫多街頭的寒意未退，有一群老人們的心里卻暖意融融。元宵佳節當天，多倫多孟嘗者老中心收到了200份由廣東預制菜企業捐贈的預制菜禮盒，盒上文縐縐寫著這樣一句話：青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉。

成立于1964年的多倫多孟嘗者老中心，是加拿大聯邦政府批準的華人首創慈善社團。居住在這里的華人長者，大多來自廣東和香港。廣東預制菜的到來，讓他們可以從創新而便捷的食物中品嘗到家鄉的味道。

離鄉多年的游子，更能體會到“家鄉味”的含義。“50年前我來到加拿大讀書，去超市買土豆等食材，炒一次放一個星期，吃的時候就從冰箱里拿出來解凍。當時的條件是很艱苦的，如果有預制菜就輕松多了。”回憶起過往，廣東商會會長陸炳雄十分感慨。

加拿大多倫多街頭的中餐館。

“只要有華人的地方，就有中華美食，家鄉美味總能給我們帶來內心深處的溫暖。”中國駐多倫多商務領事李彤表示，飲食文化不僅需要傳承，也需要創新，預制菜這個新興行業契合了時代的發展和需要。不僅讓廣大華僑華人能夠品嘗到家鄉的美味，也讓更多的加拿大本地人體驗舌尖上的中國，為傳承中華飲食文化做出新的貢獻。

外國人在中餐館點餐。

美味不分國界，在任何時候談起美食，都能引起愉快的回應。加拿大前總理私人顧問、K&A醫療集團董事長Marc Kealey也對中餐情有獨鐘。他的太太就是中國人，因此對中餐了解甚深。“有些加拿大人認為中餐就是雞肉球，但事實并非如此。”他表示，如何將中國文化與預制菜相結合，讓當地人認識真正的中餐，是打開預制菜加拿大市場重要的一步。而美味地道的新式中餐預制菜，也成為中國飲食文化推向海外的重要途徑之一。

據了解，截至2月14日，跟廣東預制菜美食文化相關的內容已被翻譯成中英法葡多種語言，在海外超過50家媒體進行傳播，影響覆蓋約5000萬人次，谷歌搜索“premade”相關詞條，廣東預制菜排在第一的位置。

“廣東預制菜”在Google詞條搜索排行第一

China Daily 報道

葡萄牙語頻道報道中國預制菜

法語報道

加拿大商業雜志報道

雅虎財經報道

廣東預制菜美食文化聲名遠揚吸引不少海外客商的關注，廣東省駐法國經貿代表處負責人近日透露，有多家法國企業對佛山即將舉辦的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會很感興趣，將專門乘飛機前來觀展。

廣東預制菜的出海之路正在腳下。

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