趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜：許昌傳統(tǒng)熱門美食名吃名單

時(shí)間：2023-04-04 04:00:48來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

新勢(shì)界（文李楓）：趣哪悠“七豫”之旅之吃豫菜相繼推出鄭州、開封、洛陽(yáng)、商丘、周口五地傳統(tǒng)熱門美食名吃名單。今天趣哪悠康旅帶你走進(jìn)三國(guó)曹魏之都---許昌，去嘗一嘗全國(guó)最著名的許昌豆腐和王洛豬蹄。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

許昌，曹魏故都、鈞瓷之鄉(xiāng)、中藥之都、粉條之鄉(xiāng)、臘梅之鄉(xiāng)、豆腐·腐竹之鄉(xiāng)，豬蹄古鎮(zhèn)，人文歷史豐富的地方。

本期內(nèi)容為趣哪悠康旅推出的第八期，也是第六個(gè)城市的美食名吃名單了，收藏起來(lái)，去實(shí)現(xiàn)你的吃豫菜之旅吧。

（一）許昌市美食名單

1、羊肉湯：主要有老胡家羊肉湯、吳家羊肉湯（吳老大、吳老二）、丈地小柳樹羊肉湯、丈地迎清齋、丈地清香閣、丈地豫清齋、回民街鮮湯馬羊肉鮮湯、鐵旦全羊鮮湯、老街羊肉湯、全福哥羊肉湯燴面（僅限18點(diǎn)以后）、艾記羊肉湯等。

2、許昌燴面：主要有袁記滋補(bǔ)燴面、金秋燴面店、引龍燴面、劉記燴面、孬蛋傳統(tǒng)老燴面、同盛燴面（劉記、同盛對(duì)很多周邊職工來(lái)說(shuō)可能是記憶）、從前老燴面、尋常老燴面、華佗路方家燴面等。

3、胡辣湯：主要有馬武清真胡辣湯、丁小旭胡辣湯、許昌老白胡辣湯、北舞渡胡辣湯老店、牛犇胡辣湯（16點(diǎn)-10點(diǎn)）、艾四妮胡辣湯·水煎包、老李胡辣湯·芝麻油饃王、丁紅照水煎包胡辣湯等。

4、燒雞：主要有趙老八燒雞、金安燒雞店、沙記燒雞老店（沙和義兒媳丁秋玲）、軍法燒雞、尚德元燒雞、又一香燒雞等。

5、熱豆腐：主要有鄢陵熱豆腐大豆腐腦，大街小巷小吃街都能找到熱豆腐的蹤影。

6、小魚湯：主要有東街老黑魚湯、興昌路橋頭老郭鮮魚湯、白廟梁婆婆漿面條小魚湯等。

7、許昌包子：主要有天天包子館、園中圓包子館、劉掌柜包子館、金麻雀包子館等。

8、雜燴菜：主要有學(xué)府街張記燴菜豆腐湯、新時(shí)代燴菜館、蓮城小館、楊記燜子燴菜館、八一路化記農(nóng)家燴菜、劉一碗手工饅頭大燴菜、禹州十三碗燴菜·粥、巴記燴菜、禹順燴菜等。

9、綠豆糊涂：大街小巷早餐店隨便找，總能給你驚喜。

10、許昌河街腐竹：主要有古松、清香竹、龍江人家、盛耳、豪喜、云仟味、俠福、尚貢和運(yùn)福等品牌或者直接去作坊店鋪購(gòu)買現(xiàn)做散裝的。

據(jù)說(shuō)如果到許昌做客，你能得到當(dāng)?shù)嘏笥鸦蚝献骰锇檎?qǐng)你吃到菊花白菜、老燒齊頭、活魚活吃等幾大名菜的話，那說(shuō)明你的規(guī)格不低。

（二）鄢陵縣美食名單

1、許昌熱豆腐（大豆腐腦）：主要有梅里路一分利門口熱豆腐攤、北關(guān)熱豆腐攤、南關(guān)街橋南熱豆腐攤、只樂(lè)張大爺豆腐攤（三輪車）；西街梅里路大偉大豆腐腦、鄢陵北站十字口東北角大豆腐腦、南關(guān)汽車站大門東大豆腐腦、建業(yè)大食堂等。

2、鄢陵吊爐燒餅：主要有花都燒餅坊、梅里路一分利門口燒餅攤、翠柳路北段常家（炳祥）、小燒餅民間菜、三味燒餅坊、花都漢風(fēng)樓、只樂(lè)鎮(zhèn)十字口高家、鄭家（鄭紅超）等。

3、老紅湯（棒子茶）：自行選擇吧，或茶館、或茶攤?cè)搴糜燕肆?，那就選擇老紅湯。

4、胡辣湯：主要有東關(guān)穆五胡辣湯、蘇老三特色胡辣湯、穆記胡辣湯等。

5、陳化店礦泉水：主要有帝豪集團(tuán)的“帝豪21世紀(jì)”陳化店礦泉水、臘梅園飲業(yè)的“臘梅園”牌瓶裝陳化店礦泉水水等。

水源分布在陳化店鎮(zhèn)西明義、東明義、伍子、馬橋、楊劉、蘇莊、西后杜、云漢、趙寨等村。

（三）長(zhǎng)葛市美食名單

1、長(zhǎng)葛水煎包：主要有丁家水煎包胡辣湯、巴記水煎包老店、海記牛肉水煎包、李家水煎包胡辣湯、宋記水煎包等。

2、石象常莊豆腐：主要有長(zhǎng)葛市白潤(rùn)食品（傳承人白二灣）、以及石象常莊白丙彥（白二灣之父）、白銀川、南席西街朱溫、宋西合、崔喜順、邵莊邵二金為代表的豆腐匠。

3、羊肉湯、燴面：主要有老胡家羊肉湯、石固抹布燴面、老街燴面（尚清泉）等。

4、十三碗：主要有長(zhǎng)葛十三碗連鎖店（人民店）、石象連莊鋪十三碗、十三碗餐飲連鎖等。

5、醬牛肉：主要有建設(shè)路教門莊醬牛肉老店、李紅恩醬牛肉等。

6、長(zhǎng)葛涼粉：主要有古橋劉李涼粉（傳承人本付平、本小在父子）。

（四）禹州市美食名單

1、禹州燜子：主要有楊亞輝肉燜子熟食、楊記傳統(tǒng)五香燜子；還有盛田農(nóng)業(yè)、好嫂子食品的真空包裝純紅薯燜子。

2、花石羊肉湯：主要有江孬羊肉館、江望羊肉館、袁虎羊肉館、毛毛羊肉館、占月羊肉館、老字號(hào)花石江記羊肉館等。

3、雜炣（牛雜）：主要有王新杰雜炣店、花石雜炣、金華順店雜炣、王家順店雜炣豆腐菜、楊記優(yōu)質(zhì)雜炣、攀峰雜炣、安記雜炣、羅記雜炣、郭賴正宗順店雜炣（禹州）、老袁家順店雜炣、甄記雜炣、曹家雜炣、順店雜炣連鎖、母記順店雜炣豆腐菜、神垕老于家豆腐菜館（于紅濤）等。

4、禹州十三碗：主要指禹州十三碗連鎖、付記十三碗（付秀峰）、禹州傳統(tǒng)十三碗、神垕八大碗等。

5、禹州粉條：主要有盛田農(nóng)業(yè)為最靠譜（不含木薯粉、玉米淀粉等）。

6、火燒夾涼粉：主要有老公安局門口火燒夾涼粉（王氏燒餅三分店）、丁記火燒夾涼粉等。

7、烙饃卷：主要有老刁家烙饃卷羊雜（老刁羊雜）等。

（五）襄城縣（原襄縣）美食名單

1、王洛紅燒豬蹄：主要指有王洛李三強(qiáng)豬蹄老店、韓合超紅燒豬蹄老店、李老三紅燒豬蹄等。

2、襄縣燜面：主要有南關(guān)王記飯店、老海記飯店、方記燜面、陽(yáng)濤飯店、老三飯店、鐵記全羊沖湯等。

3、襄城饸絡(luò)面：主要有淘氣饸絡(luò)面、丁記饸絡(luò)面（南關(guān)老店）、清真俊偉饸絡(luò)面、一大碗羊肉饸絡(luò)面等。

4、烙饃卷豆腐、羊蹄：主要有三哥烙饃豆腐羊蹄、姚國(guó)富烙饃羊蹄店、烙饃豆腐羊蹄（一峰廣場(chǎng)對(duì)面）等。

5、胡辣湯、豆沫、油茶、豆腐泡：主要有巴記胡辣湯（紫云大道中段）、巴記豆沫（南關(guān)小吃街）、油茶老店（文化廣場(chǎng)）、正宗豆腐腦豆腐泡（南關(guān)小吃街）等。

許昌美食名吃不止這些，還有更多民間傳統(tǒng)美食，還有很多非源于本地的特色小吃美食經(jīng)營(yíng)多年的店面，但以上統(tǒng)計(jì)出來(lái)的更具代表性，或許是一代人甚至幾代人的記憶，幾代人的鄉(xiāng)情。你還記得這些美食嗎？（文中配圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，無(wú)任何商業(yè)用途，僅作為推薦河南美食，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283