2023年3月29日，工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委等十一部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出到2025年，“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過(guò)1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)，25個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過(guò)100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國(guó)知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。《指導(dǎo)意見(jiàn)》將給市場(chǎng)帶來(lái)什么影響？江蘇8個(gè)傳統(tǒng)美食被“點(diǎn)名”此次被官方“點(diǎn)名認(rèn)證”的江蘇美食共有8個(gè)，包括盱眙小龍蝦、陽(yáng)澄湖大閘蟹、洞庭山碧螺春茶、高郵鴨蛋、鎮(zhèn)江香醋、宿遷濃香型白酒、南通海苔、靖江肉脯等，絕大多數(shù)都是大家耳熟能詳?shù)摹巴撂禺a(chǎn)”。對(duì)此，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)徐浩表示：“協(xié)會(huì)計(jì)劃以地標(biāo)美食、地標(biāo)食材為核心，通過(guò)名廚大師的菜品研發(fā)創(chuàng)新運(yùn)用，加大特色食品企業(yè)產(chǎn)品。”同時(shí)，協(xié)會(huì)計(jì)劃以“江蘇味道”為主題，在全國(guó)舉辦特色食品的美食品鑒活動(dòng)，讓更多江蘇傳統(tǒng)特色食品名揚(yáng)天下。傳統(tǒng)特色食品行業(yè)迎“新風(fēng)口”科轉(zhuǎn)育成智慧農(nóng)業(yè)平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人張曉兵認(rèn)為，《指導(dǎo)意見(jiàn)》為食品行業(yè)的上市企業(yè)帶來(lái)了新的市場(chǎng)空間和發(fā)展機(jī)遇。張曉兵表示，這些被官方“點(diǎn)名”的美食，相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度都進(jìn)一步提高了，所有符合要求的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品企業(yè)將享受相關(guān)的扶持政策和優(yōu)惠。同時(shí)，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)增加了地域文化的內(nèi)涵和提升品牌價(jià)值。“食品行業(yè)的上市企業(yè)，未來(lái)堅(jiān)持做好優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)品，再結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼滋厣幕e極發(fā)展地方特色食品產(chǎn)業(yè)，將會(huì)迎來(lái)更為廣闊的市場(chǎng)。”他預(yù)判道。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒也認(rèn)為，此舉能幫助一些原本發(fā)展較為緩慢的地區(qū)發(fā)揮其特色食品優(yōu)勢(shì)。有助于在創(chuàng)新中保留文化特色、在規(guī)模發(fā)展中保留傳統(tǒng)。

來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)

編輯：曾雪琦???

審核：徐曉冬

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