春天是孩子長身體的季節(jié)，過了春分天，一天長一線，老人都知道春天要多給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。但是有些小孩由于種種原因，愛挑食，不好好吃飯，大人試了各種方法也沒用。

食物的顏色、花樣、氣味都能夠促進(jìn)孩子的食欲，如果家里孩子挑食的，寶媽們可以變著花樣做，可愛好看，提升孩子們的食欲，孩子食欲好，有助健康成長！比別家孩子長得快，長得高！

一、紅豆山藥餅

山藥的益處就不用多說了，清補(bǔ)不上火，營養(yǎng)豐富又全面。但山藥味道寡淡，很多孩子不太樂意吃，建議家長這樣做，孩子喜歡吃。

1、準(zhǔn)備一下食材，鐵棍山藥1根，切成均勻長段，削去外皮，放入清水中浸泡，削皮時(shí)要帶上手套，以免皮膚過敏，清水浸泡能防止山藥氧化變黑。

2、黑豆50克，紅豆50克，提前頭一天，放在清水中浸泡，浸泡可以減少煮制的時(shí)間。

3、鍋中燒水，把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以后轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘，把黑豆紅豆煮熟煮軟，30分鐘以后關(guān)火，撈出備用。

4、鍋內(nèi)再燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火把水燒開以后，轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘，蒸熟后取出，放在盆中，用勺子摁壓成山藥泥，把山藥泥盛放在碗中，加入白糖兩勺，植物油少許拌勻，加入煮好的紅豆黑豆抓拌均勻。

5、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，鋪一層保鮮膜備用，在案板上涂一層植物油，植物油能防止山藥粘在案板上拿不起來，取出適量山藥泥壓扁，用模具切出不同的造型，擺放在盤中。

6、然后把做的紅豆山藥放入冰箱中冷藏，最后擺上少許香菜、草莓點(diǎn)綴即可，冷藏后口感更加清爽。不喜歡吃涼的，做好后就能直接食用了。

二、黑芝麻蛋卷

黑芝麻一直都是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)圣品，常吃健胃養(yǎng)脾、促進(jìn)紅細(xì)胞生長，和雞蛋搭配著煎成蛋卷，滋補(bǔ)又養(yǎng)人。

1、盆中打入4個(gè)雞蛋，加入食鹽2克，少許白糖，充分?jǐn)嚢璐蛏⒊傻耙海缓蠹尤朦S油100克、低筋面粉90克，攪拌成糊以后加入一把黑芝麻拌勻備用。

2、電餅鐺燒熱，舀一勺蛋糊放在中間位置，然后蓋上蓋子雞蛋液自然會(huì)壓平，1分鐘左右雞蛋卷就會(huì)變成金黃色，拿一根筷子趁熱卷成卷。

3、照著這個(gè)方法把所有的蛋糊全部烙成蛋卷，放涼后會(huì)非常焦酥。

三、自制蝦干

蝦營養(yǎng)豐富，鈣含量比雞蛋、牛奶都高，特別適合長個(gè)子的男孩女孩吃，好吸收。大蝦這樣做，孩子可以當(dāng)零食吃。

1、準(zhǔn)備適量的鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿、蝦槍，這些部位容易烤焦，大蝦全部處理好以后準(zhǔn)備煮制。

2、鍋內(nèi)燒水，放入干辣椒、花椒、八角、蔥段、姜片，轉(zhuǎn)大火燒開，加入食鹽、味精、白糖提鮮、料酒去腥，保持大火煮上三五分鐘，把大料的香味充分煮出來，倒入大蝦煮一下，開鍋以后打去浮沫。

3、繼續(xù)煮一分鐘左右關(guān)火浸泡一會(huì)兒，這一步主要是為了給蝦碼味，不要煮太久以免鮮味流失，把煮好的大蝦倒出來，依次碼放在托盤里面，放在一邊晾干水汽。

4、水分全部控干以后重新擺放在烤架上面，烤箱提前預(yù)熱3分鐘，把大蝦放進(jìn)去，上下火同時(shí)加熱，140度烤45分鐘就可以了。

四、菊花酥

很多孩子不愿意吃主食，一是味道確實(shí)不如肉和菜好吃，二是主食看起來不好看，小孩子會(huì)喜歡吃看起來就感興趣的食物。但主食必不可少，把主食做成可可愛愛的形狀，孩子才會(huì)愛不釋手。

1、準(zhǔn)備面粉30克，加入白糖5克，煉乳3克，植物油3克，用20毫升的涼開水和面，和成柔軟的面團(tuán)，把面團(tuán)揉光滑備用。

2、然后和一塊油面，準(zhǔn)備面粉30克，加入植物油10克，把油面和成和面團(tuán)相同的軟度。

3、案板上撒上干面粉，把面團(tuán)搓成長條，揪成均勻的面劑子，摁扁，包入一小塊油面，放在虎口處，把開口收緊，防止搟制時(shí)露餡，全部包好以后撒上干面粉。防止搟制時(shí)粘連。

4、把面團(tuán)壓扁，搟成牛舌狀，然后把面片折起來，搟成長條，搟好之后，疊成小面塊備用，這一步的目的是把油面搟均勻，方便起酥分層，搟的時(shí)候要輕一點(diǎn)，不能搟破皮。

5、準(zhǔn)備豆沙餡20克，摻入少許面粉，把豆沙餡和的硬一些，然后把小面塊搟成正方形的面片，包入豆沙餡，把開口收緊，包好豆沙的生坯，用刀輕輕壓成薄厚均勻的圓形面片。

6、在烤盤上均勻刷上油，把面片每隔1厘米剪一下，剪至三分之一處即可，剪成菊花的形狀，每一個(gè)花瓣都擰90度，菊花酥的生坯就做好了。

7、做好的生坯擺放在烤盤中，花心處刷上蛋黃液，撒上黑白芝麻點(diǎn)綴，烤箱調(diào)到160度，開雙層火，先把烤箱預(yù)熱3分鐘，然后把菊花酥放入烤箱中烤25分鐘即可擺盤食用。

第一美食編輯：啟明

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：看饞了！海大時(shí)令美食上新！

下一篇：明天清明節(jié)，牢記“吃3食，忌3事”，別不當(dāng)回事，禮敬先祖保平安