被問及預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局最新進展，廣州酒家高管回應(yīng)稱，公司主打的預(yù)制菜肴主要以廣式口味產(chǎn)品為主，包括以自有品牌盆菜系列、速凍菜肴、常溫廣式熟食系列、廣式靚湯等產(chǎn)品為主，目前占比較小。

財聯(lián)社4月4日訊（記者 陸婷婷）廣州酒家（603043.SH）區(qū)域市場再拓版圖。在今日下午召開的業(yè)績會上，公司董秘陳揚表示，全國市場的開拓近期以華東區(qū)域為主，公司已制定了華東區(qū)域的營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，重點布局當(dāng)?shù)鼐€下賣場。

2019年至2022年，廣州酒家在廣東省內(nèi)的業(yè)務(wù)收入占總營收比重均在七成以上。由此，公司亦加快了旗下餐飲業(yè)務(wù)跨區(qū)域發(fā)展的步伐。

財聯(lián)社記者獲悉，目前，廣州酒家上海兩家門店中首家門店已完成工程建設(shè)，正在籌備開業(yè)事宜；第二家門店正在加快建設(shè)中。日前公司在接受機構(gòu)投資者調(diào)研時亦透露，“今年異地營銷的重點工作依舊是以上海為核心的華東區(qū)域為主。”

針對餐飲業(yè)務(wù)今年的拓店計劃，陳揚向記者表示，未來拓店重點會選擇深圳、上海等一線城市，其次是強二線城市，步伐較為穩(wěn)定，廣州酒家每年2-3家左右，陶陶居拓店會相對廣州酒家快速點，因為定位比較年輕化，單店體量較小。

食品業(yè)務(wù)方面，2022年該板塊實現(xiàn)營收32.53億元，是公司第一營收來源。其中，凍品、預(yù)制菜等成為多位投資者在業(yè)績會上的關(guān)注重點。

陳揚指出，未來一段時間，速凍食品將是公司發(fā)展速度最快的品類。

作為較早布局預(yù)制菜賽道的餐飲企業(yè)之一，廣州酒家今年3月份發(fā)布公告，擬出資6000萬元參設(shè)預(yù)制菜基金（主要圍繞預(yù)制菜、食品加工產(chǎn)業(yè)鏈及食材產(chǎn)業(yè)鏈等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行投資）。

被問及預(yù)制菜業(yè)務(wù)布局最新進展，廣州酒家高管回應(yīng)稱，公司主打的預(yù)制菜肴主要以廣式口味產(chǎn)品為主，包括以自有品牌盆菜系列、速凍菜肴、常溫廣式熟食系列、廣式靚湯等產(chǎn)品為主，目前占比較小。

產(chǎn)能建設(shè)方面，據(jù)廣州酒家透露，已建成的梅州基地一期是速凍產(chǎn)線，投入生產(chǎn)后，產(chǎn)能仍處于爬坡的狀態(tài)。湘潭基地速凍產(chǎn)線目前還在建設(shè)中，預(yù)計年底試產(chǎn)。

值得關(guān)注的是，廣州酒家去年增收不增利。根據(jù)財報，公司去年實現(xiàn)營業(yè)收入 41.12 億元，同比增長 5.72%；實現(xiàn)凈利潤、扣非凈利潤分別為5.20 億元、4.77 億元，同比下降 6.68%、9.43%。另據(jù)記者梳理發(fā)現(xiàn)，廣州酒家營業(yè)成本占營業(yè)收入的比重呈逐年上升態(tài)勢，2021年、2022年該比例分別為62.16%、64.37%。

陳揚解釋，近兩年餐飲業(yè)務(wù)受外部因素影響，導(dǎo)致餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)成本（以租金和人工成本為主）占比大幅上升，從而影響公司整體成本占營業(yè)收入比例上升。

（編輯 曹婧晨）

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