■夏   慧                                                          

近年來，湖南地區的預制菜企業發展迅速。今年中央一號文件提出，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。

預制菜一頭連著種植業、養殖業，一頭連著餐飲業和居民消費。中央一號文件“點名”預制菜，為產業發展注入強勁動能。

今年以來，農業銀行湖南分行緊跟中央一號文件要求，全力助推湖南現代化鄉村產業體系建設，創新信貸產品，為預制菜產業鏈提供專項信貸支持，將金融活水從“田間”輸送至“舌尖”，支持預制菜相關企業向規模化、產業化、標準化、規范化、安全化方向發展，讓湘菜香飄四海。

在“土菜名縣”衡東縣，連日來，湖南聚味堂食品有限公司車間內流水線傳送帶不停轉動，一包包黃貢椒脆肚灌裝封袋；倉庫前預制菜集裝箱整齊碼放，一輛輛冷鏈物流車等候發車。

湖南聚味堂食品有限公司董事長郭思中表示，“‘培育發展預制菜產業’寫入中央一號文件，讓我們這些預制菜企業深受鼓舞。”

今年以來，“聚味堂”預制菜訂單從全國各地紛至沓來，各條生產線馬力全開，全力滿足客戶需求。像黃貢椒脆肚，每日產銷量達兩萬包，銷售額已近兩千萬元。

這幾年，為確保預制菜原材料穩定供應，“聚味堂”還在衡東縣多個鄉鎮建設了農產品種植養殖基地，采取“公司+合作社+農戶”的種養生產基地模式，發展訂單農業，帶動萬余戶農戶發展。

一直以來，農業銀行湖南分行積極支持企業轉型發展。2020年初，“聚味堂”被政府確定為疫情物資保障供應企業。為確保抗疫物資儲備充足，公司急需大量流動資金購買預制菜原材料和擴大生產。農業銀行衡陽分行積極對接，將“聚味堂”原先的貸款額度提高至2000萬元，幫助企業渡過難關。

坐落在長沙市寧鄉經濟技術開發區的湖南彭記坊農業科技發展有限公司是湖南省農業產業化龍頭企業，主營預制食品研發、生產、銷售。

夜幕降臨，“彭記坊”預制菜加工車間燈火通明，工人們正加緊趕制脆肚皮、外婆菜、燒鵝等菜品。

“我們的主打產品有‘百年老壇’‘百草清鹵’‘糯米香芋’‘百味佳肴’四大系列。”公司相關負責人冉啟橋介紹。

“原本對預制菜產業就充滿信心，現在勁頭更足了。”“彭記坊”總經理彭強建說。

雖然如今經營向好，但“彭記坊”的發展并不是一帆風順。作為公司四大系列產品之一的“糯米香芋”對優質芋頭的需求量較大。去年11月，正值春節前預制菜備貨之際，“彭記坊”想采購一大批芋頭，卻沒有足夠的流動資金，眼看就要錯失銷售旺季。

在得知這一情況后，農業銀行湖南長沙寧鄉支行及時為企業發放了900萬元流動資金貸款，大大緩解了公司的資金壓力。而早在此前，寧鄉支行已為“彭記坊”發放2500萬元貸款，用于購買雞肉、酸菜等預制菜原材料。

“有農業銀行的支持，我們接訂單再沒了后顧之憂。”彭記坊銷售經理說。

今年以來，“彭記坊”每天訂單金額近200萬元，1月銷量同比增長200%，不少菜品出現在了廣東、北京、陜西等地居民的餐桌上。消費者在家門口盡享“湘”味。

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