投資界2月24日消息，近日，主營“上海大餛飩”等傳統(tǒng)餛飩品類的連鎖經(jīng)營企業(yè)“吉祥餛飩”官宣獲得近億元投資，本次由專注餐飲領(lǐng)域的番茄資本獨家投資。

據(jù)了解，這一輪的融資，主要用于強化吉祥餛飩的供應(yīng)鏈建設(shè)，從而打造出有效率、有成本優(yōu)勢、足夠柔性的極致供應(yīng)鏈。

23年前，三位有著碩士學(xué)歷背景的年輕伙伴抱著發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食的理想，于1999年在上海市人民路上開出了第一家吉祥餛飩店。當(dāng)時餛飩店達到日銷1000碗的佳績，在那個年代，這一數(shù)字近乎于“傳說”。因為誕生在上海，吉祥主營“上海大餛飩”等傳統(tǒng)餛飩品類，主打“蝦仁鮮肉大餛飩”、“香菇薺菜大餛飩”及“蛋黃燒麥”等傳統(tǒng)江浙滬小吃。

截止到目前，吉祥已經(jīng)以江浙滬為中心，在全國范圍內(nèi)開出2000多家門店，成為餛飩品類當(dāng)之無愧的頭部品牌。吉祥餛飩進駐中國120多個大中型城市，開設(shè)數(shù)千家加盟店、小吃連鎖店、特色快餐加盟店、中式快餐加盟店，門店遍布華東、華中、華南、華北。

關(guān)于本次投資，番茄資本創(chuàng)始人卿永告訴媒體：“投資吉祥首先是基于品類賽道考慮，水餃餛飩賽道是我們明確必須布局的賽道，全國有8萬多就餛飩店，標(biāo)準(zhǔn)化程度高、能代表東方文化，非常適合全球化。吉祥餛飩做為餛飩品類的規(guī)模第一，做的是服務(wù)廣大普通老百姓的剛需高頻次產(chǎn)品，企業(yè)經(jīng)歷過市場的周期變化，團隊已經(jīng)相對比較成熟，每年保持穩(wěn)定的增長，到現(xiàn)在企業(yè)規(guī)范程度已經(jīng)比較高，品牌的市場認知強，創(chuàng)始人對餛飩事業(yè)充滿了熱愛，我們也非常認同吉祥的‘非常小店，萬家吉祥’的戰(zhàn)略目標(biāo)，與創(chuàng)始人張彪總有多年的互動交往，彼此有了很深的信賴，順其自然也就走到了一起。”

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