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辭職開家奶茶店?不懂這些,75W都買不到教訓

時間:2023-03-28 05:20:28來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

這是【鮮姐探店】的第604篇原創(chuàng)文章

你是不是厭倦了朝九晚六,或者朝九晚九的上班狗生活?想要看準時機,辭職創(chuàng)業(yè)?

每個人都有一個創(chuàng)業(yè)夢,自己當老板不用996。既可有錢又能任性,從此詩情畫意、歲月靜好。

互聯(lián)網(wǎng)時代,創(chuàng)業(yè)者特別多。而開奶茶店,可能是最受青睞的行業(yè)了。奶茶店門檻低,原料成本低,利潤高。小點的奶茶店10來萬也就弄下來了,怎么看都是一門好生意。

周董的《說好不哭》MV中,女主在奶茶店打工,就送了一臺「哈蘇」相機給男主,2W+……網(wǎng)友腦補~開奶茶店,一定更賺錢吧。

一杯奶茶動輒二三十,看起來普普通通的店,也能排上長龍。但就是這種看起來「容易」的事兒,卻弄得很多小年輕,在短時間內(nèi)丟盔棄甲。

90后創(chuàng)業(yè)者長風就是其中一員,辭職創(chuàng)業(yè)奶茶店開了一年多,交了75W學費。

開業(yè)籌備不足,客單過高、競品過多、加盟品牌知名度不夠、人員過多、菜單及產(chǎn)品設(shè)計不合理,導(dǎo)致了無可挽回的虧損。

你的創(chuàng)業(yè)夢

可能沒想象中簡單

奶茶市場每年的增長速度基本是在10%~15%之間,這個數(shù)據(jù)遠高于我們的GDP增長速度。但因操作相對簡單,運營成本較低,仍然是比較適合創(chuàng)業(yè)者選擇的投資項目。

但對于新手小白來說,自營品牌啟動難,經(jīng)營更難。加盟品牌沒門路,遇人不淑就被坑成窮光蛋。

而開奶茶店,選擇無非兩種,一是加盟,二是自營,但如何選擇確是關(guān)鍵。

選擇加盟

開店的“起跑線”便是加盟費

如果經(jīng)費充足,可以選擇加盟茶飲店。但茶飲店那么多到底哪家更靠譜?一不小心遇上個「快招公司」,所有的投入付之東流。

在哪開店?做什么品類?加盟哪一家?開店前,你仍有許多問題需要考慮。

而在成都,有一家飲品水單的專業(yè)供應(yīng)商及服務(wù)商「葡派斯」,可以為您開加盟店提供一些意見。

加盟哪一家,首先要根據(jù)自己的經(jīng)費及需求選擇?!钙吓伤埂箍梢詾閯?chuàng)業(yè)者提供免費的咨詢服務(wù),如何選址,選擇品類,選擇品牌等??梢愿鶕?jù)您的情況,量身打造創(chuàng)業(yè)方案。

關(guān)于加盟,以下幾家就值得推薦

比如茶百道、書亦燒仙草、米芒芒果西米露、樹夏、田一町、茶司匯、陳多多、茶嶼,推薦不是憑空而來,而是根據(jù)「葡派斯」多年的從業(yè)經(jīng)驗推薦。

開一家

獨具風格的「網(wǎng)紅店」

大多年輕人的夢想,便是開一家屬于「自己」的店。從裝修到每一杯飲品,都帶著自己喜歡的調(diào)調(diào)。

小K便是這樣一位夢想家,紋著大花臂,騎著大鐵輪,卻獨愛「奶茶」這一份浪漫。

為了開一家「獨一無二」的奶茶店,選址、裝修、買機器、找配方、買原料。沒有品牌方支撐和行業(yè)經(jīng)驗,前期工作就折損了他大半精力。

好不容易,店鋪有了個雛形,他又擔心起了產(chǎn)品,什么樣的產(chǎn)品最受歡迎?新品配方如何研發(fā)?

10點開業(yè),他8點便要去準備原料、打掃衛(wèi)生,員工個個是成本不敢多請,忙起來的時候他飯都來不及吃一口。

晚10點,他還要研發(fā)產(chǎn)品,或者趟在沙發(fā)上頭腦風暴,想一想營銷思路。

財務(wù)、人力、研發(fā)、營銷,老板一手包,辭職的「自由夢」,就成了你另一個牢籠,朝9晚11。但至少他成功了,沒有一敗涂地。

想開網(wǎng)紅店

沒有思路怎么辦?

開一家網(wǎng)紅店,最需要的是有特色!能博眼球!必須要做出與連鎖店的差異化,才能形成有效的傳播。

如果你想開一家網(wǎng)紅店,「葡派斯」可以協(xié)助開發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)品,制定菜單設(shè)計方案,告訴您如何做好「差異化」,讓品牌獨樹一幟。

葡派斯

產(chǎn)品研發(fā)區(qū)

品牌定位+菜單設(shè)計

飲品行業(yè)瞬息萬變,而「葡派斯」有10年的食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗,能實時洞察行業(yè)的變幻。什么產(chǎn)品最流行?行業(yè)風向變化、開店建議都可以從這里獲得。

團隊可以根據(jù)品牌的所處地段、周邊消費人群、客單價格,為品牌做出定位,并設(shè)計差異化產(chǎn)品。

開店的核心便是產(chǎn)品,也許你用高顏值的裝修,吸引來了顧客。但品嘗之后,不好喝他還會來么?奶茶店那么多,如何做出符合自己定位,又和別人不一樣的味道?

產(chǎn)品好不好喝,原料及配方也相當關(guān)鍵。

原料供應(yīng)

「葡派斯」有10年食品行業(yè)供應(yīng)鏈整合經(jīng)驗,主營阿果安娜、德馨飲料、塔塔、北川半兵未、什谷什果等品牌原料供應(yīng)。

已為國內(nèi)多家知名飲品店提供原料及服務(wù)支持。

旗下經(jīng)營的原料產(chǎn)品,可覆蓋飲品店所需的所有原材料。可根據(jù)你的產(chǎn)品定位,一對一匹配適當原料。

 持續(xù)新品輸出

根據(jù)2019年的行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,90/00后成為奶茶的主要消費群體,他們對新鮮事物感興趣,而且有著一定從眾心理。如果一個單品火起來,會帶動整個店鋪的銷量。

除了新穎,他們也在乎口感和健康。每家店都在用口味和創(chuàng)新留住客人,而你能否做出和別家不一樣的味道?

而「葡派斯」有專業(yè)的研發(fā)團隊,會根據(jù)您的情況,設(shè)計產(chǎn)品方案、持續(xù)給出新品建議,并提供原料供應(yīng),省時省力。

自創(chuàng)品牌

開啟連鎖經(jīng)營模式

自創(chuàng)品牌,讓別人加盟,看似挺難,但一旦操作成型,快速裂變,能為你持續(xù)創(chuàng)收。

但怎樣開做好一個品牌,讓別人加盟你呢?

自然,你需要一個成熟的團隊。但團隊經(jīng)費高,創(chuàng)業(yè)初期難以維持?那就得學會「借力」。

連鎖店,經(jīng)營的秘訣在于專業(yè)化,簡單化,標準化,「葡派斯」深知這些道理,并且能幫助客戶去落地。

 研發(fā)了100種產(chǎn)品

這些飲品,能讓餐飲店增利50%

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如果是自己做品牌,讓別人加盟,除做好品牌定位,菜單設(shè)計之外,還可以協(xié)助您做好品牌VI設(shè)計,開店指導(dǎo),加盟拓展,倉儲物流等一些列服務(wù)的整體輸出。

人人都有一個老板夢,但真正能把夢做成的,不僅要靠努力還要有方法。

(本文部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

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