沈陽預制菜產業技術創新聯盟-遼菜預制菜產業研討會在沈陽舉辦

時間：2023-04-01 08:40:00來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

11月13日由沈陽預制菜產業技術創新聯盟主辦，沈陽農業大學食品學院、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司承辦的“遼菜預制菜產業研討會”在沈陽市成功舉辦。

沈陽農業大學食品學院院長李斌教授主持會議，敬賢食品、康福食品、華美食品、禾豐食品、紅梅食品、榆園食品、誠真餐飲、奉天檢測、省糧食集團、省供銷連鎖超市等沈陽市預制菜行業的企業家和專家出席了此次研討會。

本次會議進行了沈陽預制菜技術創新聯盟理事會成員選舉，中華食神、遼菜泰斗、國家級非物質文化遺產傳承人劉敬賢先生當選為理事長、執行副理事長由沈陽農業大學食品學院院長李斌教授擔任、遼寧禾豐食品有限公司王鳳久董事長、沈陽康福食品有限公司丁偉董事長、沈陽華美食品有限公司李楊董事長、劉敬賢餐飲文化管理（沈陽）有限公司季楊總經理擔任副理事長，會議還選舉通過了常務理事、理事成員、秘書處、專家委員會成員名單。沈陽市農業科技開發院鄂玉洋院長、味來央廚韓長京總經理當選秘書處副秘書長、沈陽農業大學孟憲軍教授當選專家技術委員會主任。

執行副理事長李斌教授在會上介紹了聯盟章程、工作方案、管理制度、產業服務等細則。明確指出聯盟未來工作重點是推動遼菜預制菜產業的高質量發展，探索建立以企業為主體、市場為導向、產學研結合的產業技術創新機制；集成和共享技術創新資源，加強合作研發，突破預制菜產業發展戰略及共性、關鍵技術瓶頸，搭建聯合攻關研發平臺；開展技術輻射，培育預制菜產業重大技術及產品創新的產業集群主體。提升成員單位在預制菜領域的研發和產業化水平，提升沈陽市預制菜產業的自主創新能力和核心競爭力。

會議上，劉敬賢先生詳細闡述了遼菜發展歷程及遼菜預制菜發展前景。劉敬賢先生對于遼菜傳承與發展充滿了熱忱和希冀，他指出遼寧省預制菜業擁有良好的群眾基礎和產業基礎，具有廣泛的消費歡迎度和市場推廣度。

隨后，參會的企業家和專家們共同探討了預制菜技術創新聯盟建設發展方案，提出了科技創新推動遼菜預制菜高質量發展實施建議。遼寧省委黨校李海鵬教授圍繞預制菜產業品牌建設的打造進行了大會報告。

預制菜產業是農業全產業鏈的里程碑，是食品行業的萬億級新工廠，是推動鄉村振興的新動力。大力推動具有遼寧地域特色的遼菜預制菜，不僅是沈陽市新的經濟出發點，更成為帶動全省乃至全東北經濟快速發展全新產業基地的新動能。沈陽預制菜產業技術創新聯盟的成立與建設對提升成員單位在預制菜領域的研發和產業化水平，提升沈陽市預制菜產業的自主創新能力和核心競爭力具有重要意義。

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