鍋圈食匯的加盟商到底在擔心什么？

時間：2023-04-01 12:38:55來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：餐寶典

不久前，鍋圈又融資了，投資方是物美與茅臺建信基金，跟之前的投資方不同，這次的資方是做實業的。

鍋圈主打的是“好吃不貴”，定位一站式火鍋燒烤食材超市。鍋圈瞄準的是人們在家吃火鍋的需求，這種需求一直以來都是真實存在的，而且經過新冠疫情之后迎來了一輪激增。鍋圈食匯這樣的火鍋食材超市，不被人看好的理由主要有三點：一是在家吃火鍋是一個低頻需求；二是在家吃火鍋沒有氛圍，味道難除；三是鍋圈主打“好吃不貴”，它的產品普遍低價，比超市低20%左右，比火鍋店低得就更多了，因此利潤比較有限。

鍋圈的商業模式其實是一種零售，而零售又特別需要在渠道和推廣上花錢。從這個角度看，這三件事就比較好解釋了：一是瘋狂融資，不到一年融資4輪共8億多元；二是所有門店的收入首先都會進到總部賬上，第二天才會打給門店，以此“錢生錢”；三是瘋狂開店，通過迅速擴大規模，來提升原材料采購方面的議價權，同時加大高毛利產品（如飲料）的銷量，從而獲取更多利潤。

在瘋狂融資，瘋狂擴張下，鍋圈目前已經在全國有7000家門店，發展非常快。

這樣的擴張速度，加盟商應該很開心才對，畢竟加盟一個快速擴張的公司，抱著大腿，一起成長。但是，就有鍋圈的加盟商表示自己很擔心，這是為什么呢？

原來，有一些加盟商發現了鍋圈的小心思。相比加盟店，鍋圈似乎更在意線上用戶，比如同樣的商品，在APP或小程序購買可領到代金券，而線下門店，只能實打實地付現金。這樣就相當于是鼓勵客戶通過網上下單，而不是去門店消費。

鍋圈為其APP、小程序等線上渠道導流的方式是通過加盟商來發展用戶，一旦客戶習慣了從線上下單，那么來門店的次數就會越來越少，門店的價值將大打折扣，一旦門店成了鍋圈的自提點或者倉庫，那門店的選址，高昂的租金就沒有必要了。另外，鍋圈APP上的品類和價格都與線下門店一致；滿59元還能免配送費，在這種設置下，線下銷量勢必就會受到影響。

一個鍋圈的加盟商表示：以前來店里的客戶大部分都在網上下單了。之前給來店里的客戶推薦過線上平臺，他們能領優惠券，這一單的利潤鍋圈也直接給了店里。短期來看利潤未減少，但他擔心的是門店越來越像鍋圈的一個倉庫了。

其實，這個加盟商的擔心不無道理，如果鍋圈利用線下的門店把線上的流量打通了，線下門店就會變成一個倉庫，如此規模龐大的線下門店一旦進化成前置倉，對鍋圈來講，將有效降低生鮮品類的配送成本，鍋圈的低價優勢就能發揮出來。

但從另一方面來看，這些加盟商，似乎是花了重金讓自家門店變成了鍋圈的前置倉，所以才會有加盟商表示自己本來是想當老板，現在卻擔心會成為一個倉管員。

7000家門店，如果每個店2個人，就是14000人的地推團隊，正在給鍋圈的APP做推廣。或許，這就是加盟商眼中鍋圈的小心思。

參考資料：

1、鍋圈要轉型前置倉？零售商業財經

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