金鼎資本＆海容冷鏈：立足產業投資，探尋2023消費新趨勢

時間：2023-04-06 00:18:18來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

經歷了三年疫情，市場對消費的反思越來越多。

疫情剛爆發時，消費行業先是進入低谷，隨即又因為報復性消費迎來反彈。復蘇態勢下，資本市場熱情高漲，不少消費企業在2021年迎來估值高峰，然后在動蕩的外部環境中急轉直下。

進入2023年，市場環境迎來復蘇，而經過考驗的中國消費品牌也進入了一個新階段 —— 品牌企業不再寄望于無窮盡的增長、而是聚焦自身，以更精細化的運營策略提高管理和經營效率，重回利潤軌道；更重要的是，一線主理人們開始在產業投資的幫助下，尋求服務于增量市場的第二增長曲線。

未來消費行業的主要趨勢是什么？品牌如何基于趨勢制定公司的發展戰略？上市公司應該怎樣做好產業投資和產業并購？又該如何借助產業資本規劃增長曲線，并借此實現經營躍升？

為此，金鼎資本聯合海容冷鏈，于3月26日舉辦“2023新趨勢·科技消費論壇”。

論壇誠邀金鼎資本創始合伙人何富昌，金鼎資本創始合伙人王亦頡，小紅島創始人顧以問，莫小仙創始人王正齊，夸父炸串創始人袁澤陸，海容冷鏈董事、常務副總經理、董秘趙定勇，以及卡斯丁創始人崔天石，從資本、品牌、供應鏈等產業維度，共同剖析消費產業的機遇與未來。

2023年消費市場的機遇與趨勢

論壇開場，金鼎資本創始合伙人王亦頡在演講中表示，基于當前人群結構的變革，2023年的消費市場已經釋放出六大趨勢性機遇。

金鼎資本創始合伙人王亦頡

第一是“銀發經濟”機遇。基于當前國內老齡化迅速推進的現狀，未來與人口老齡化伴生的機會顯現，智能護理、慢病管理等賽道將迎來爆發期。

第二是少子化帶來的陪伴型消費機遇。目前中國一戶、兩戶家庭逐漸成為主流，基于此，以寵物行業為代表的陪伴型需求成為剛需，寵物經濟迎來爆發期。

第三是中國農村勞動人口持續下降帶來的農業消費機遇。未來將有更多機會集中在農業科技化、工業化和品牌化等方面。

第四是經濟下行帶來的理性消費機遇。未來消費品的價值將回歸商品價值本身。

第五是社區渠道機遇。中國居民的購買力持續增長，供給側改革趨于成熟，供需兩端的變革升級，共同帶動社區經濟的發展繁榮。

第六是餐飲相關行業連鎖化率提升的機遇。食品工業化的推進整體提升了交付效率，這也為中國餐飲連鎖化率持續提升奠定了基礎。

品牌創變進行時

在消費環境的機遇之下，眾多新消費品牌正在抓住趨勢積極進行創新變革。論壇現場，新消費品牌夸父炸串、莫小仙、小紅島和卡斯丁，基于各自的經營經驗，分享了屬于新消費品牌的發展思路。

夸父炸串的創始人袁澤陸分享了“關于餐飲連鎖數字化”的思考。

袁澤陸指出，我們在創業第一天的時候就看到了一個機會，就是小門店、螞蟻大軍的機會，所以上來我們就對應了萬店，包括從第一天到現在一直也在堅定的沿著萬店之路前進。所以我們當時提出“小門店、大連鎖、全供應”。

當時我們創業主要有兩個思考——第一個是選一個有萬店潛力的品類賽道；第二個是如何突破傳統餐飲組織形態下的規模陷阱。

夸父炸串創始人袁澤陸

根據袁澤陸的理解，真正的數字化是實現基于整套數字化的系統工具，讓整個組織的文化、理念和工作方式都發生轉變，即“一切數字業務化，一切業務數字化”。

通過業務在線、數據驅動、組織變革“三步走”策略，夸父炸串建立了“全鏈路數字化”，最大限度解決組織力問題，完成業務流程再造，讓非標的事情標準化，最終突破規模陷阱，實現服務和管理的規模化。

小紅島創始人顧以問分享了品牌零售的相關洞察。

顧以問指出，過去二十年國內零售業發生了翻天覆地的變化，比如零售從大店轉動向中小店、大賣場的流量被分割成很多細分領域流量，以及供應鏈的發展推動相關商品迎來結構性機會。

基于這些變化，會員、折扣、冷鏈、自有品牌成為今天零售企業的經營關鍵詞。

小紅島創始人顧以問

以折扣為例，顧以問指出，折扣業態在全球不少國家蓬勃發展，是一種市場規模大并有抗周期能力的業態。其中，人、貨、場的變化為折扣店的發展提供了根本支撐。

基于今天新零售業態的變革機遇，小紅島在社區零售和山姆、盒馬等高端新零售業態中，以冷鏈、中包裝、共享冰箱等創新理念，找到了自身的差異化切口；旨在以“給顧客帶來快樂”的文化價值，以及不斷優化的供應鏈成本，致力于做惠及社會的新零售。

莫小仙創始人王正齊強調了品牌在下沉市場建立渠道優勢的重要性。

線下渠道對快銷品而言至關重要。在速食領域，新品牌的線下貨架占有率遠低于傳統品牌，加上新品牌的資源相對有限，導致新品牌只能走精細化投放的“持久戰”戰略。

從區域布局來說，莫小仙目前主要關注六環外市場。原因在于相對一二線市場，品牌在鄉鎮的競爭并不激烈，線下超市仍是下沉市場的主流渠道模式。這也意味著莫小仙在選產品時，需要優先選擇性價比超級高的大單品，并由此形成規模化。

莫小仙創始人王正齊

王正齊表示，在品牌激烈競爭的今天，以莫小仙為代表的新品牌想要做大，只能靠自己摸索出一條適合新品牌的市場之路。其中，人才團隊、產品、渠道、營銷策略等諸多問題有待解決，而最關鍵的是探索如何才能打造出一支專業的銷售隊伍并對其進行有效的驅動。

以CVC戰略賦能產業升級

放眼今天的消費產業生態，一個不可逆的趨勢正在出現——戰略型公司正在受到認可。對于身處其中的投資機構來說，一個屬于產業投資的時代已經啟幕。

論壇現場，金鼎資本創始合伙人何富昌分享了關于資本戰略的系統性認知。

何富昌指出，一直以來中國企業對資本的認知都非常有限，但伴隨民營上市公司的蓬勃發展，加上注冊制的施行，今天中國市場已經開始具備產業投資的基礎。在此背景下，資本戰略的規劃對企業的未來發展至關重要。

金鼎資本創始合伙人何富昌

“上市公司需要一個好的資本戰略，從而解決要不要做第二增長曲線，要不要做投資和并購的問題。而上市公司的市值高低，實際上也代表了企業是否具有先進的生產力，也就是不被時代替代的能力。”何富昌表示。

在布局先進生產力的過程中，專業投資機構相對上市公司的優勢更明顯。

“上市公司在產業投資領域其實是弱勢群體。因為上市公司容錯率很低，老板對投資的認知也不一定專業。而且上市公司缺乏專業投資人的成長環境，在搶奪優質標的時也沒有財務投資機構強勢。”何富昌指出。

經過多年發展，定位于CVC的金鼎資本已經憑借專業的投資方法論和實踐積累，為幾十家上市公司制定了資本戰略，幫助企業在鞏固領域優勢的同時找到新的增長點。

已經有越來越多的企業，通過對經營模式和資本戰略的探索，實現了自身乃至行業的高質量發展，海容冷鏈就是其中的典型代表。

海容冷鏈董事、常務副總經理、董秘趙定勇先生在論壇中表示，海容冷鏈的創業之路從傳統行業起步、以細分行業中壁壘最高的冰淇淋行業展示柜為切入點，把握住了大消費行業蓬勃發展的時代機遇，采取以市場需求為導向進行產品研發的策略，逐步探索出了“專業化” “差異化”“定制化”的核心商業模式，并打造出特有的研發、生產、產品、客戶、供應鏈、團隊等多方面的核心競爭力，推高了整個行業的準入門檻，經過十多年發展，如今海容冷鏈已經成長為了全球領先的商用冷鏈設備服務商。

海容冷鏈董事、常務副總經理、董秘趙定勇

趙定勇先生談道：“在發展過程中，海容冷鏈堅持‘橫向拓寬’‘縱向延伸’和‘全球化’的市場戰略：橫向拓寬是指不斷拓寬下游行業覆蓋面，覆蓋更多的商品品類和業務領域；縱向延伸是指在所覆蓋的每個細分領域延伸到兩端的、差異化的需求；全球化是指公司開拓市場時國內外市場并重，發展目標是成為世界級的商用冷鏈設備服務商。”

為了直觀展示海容冷鏈的核心商業模式和研發創新能力，論壇特地設置了參觀海容冷鏈樣品室、實驗室和生產車間的環節。通過趙定勇先生的詳細講解，在場嘉賓深入了解了海容冷鏈的產品特點、研發能力和生產狀態，從而理解了企業的核心競爭優勢。

在資本運用方面，趙定勇先生表示，海容冷鏈多年來結合企業自身情況，合理地、適時地借用資本的力量，克服企業發展道路上的一個個障礙，夯實了業務基礎，改善了財務結構，推動了業務、財務的規范化，也確定了未來的發展方向。

“如今我們已經看到了快消品行業的發展新趨勢，未來我們將持續為整個快消品行業渠道升級提供解決方案，即幫助客戶及時準確地獲取銷售信息，并且通過數據分析服務提高客戶的運營效率、降低運營維護成本，幫客戶做消費者習慣畫像，使客戶可以針對性的優化其產品研發、配送和庫存管理等經營環節。”趙定勇先生介紹稱。

基于此，海容冷鏈自2015年布局智能化技術，經過多年研發積累，擁有了大量的、行業領先的、具有自主知識產權的識別技術和智能算法，目前已經向市場推出了AI智能識別的可以實現無人零售的智能柜和在傳統產品基礎上增加了智能組件的智能化產品，為快消品渠道提供數字化、智能化升級的軟硬件綜合解決方案。

而海容冷鏈和金鼎資本在產業投資基金層面的合作，將有助于上市公司及時了解下游行業相關消費科技、新消費業態、公司其他上下游行業等領域的發展動態，更好地服務于公司的戰略轉型升級。