食品吊白塊測定

小編 / 2022-10-09 15:36

　　在此介紹高效液相色譜法(依據《GB/T21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定》)。

　　1.原理

在酸性溶液中，樣品中殘留的甲醛次硫酸氫鈉分解釋放出的甲醛被水提取，提取后的甲醛與2，4-二硝基苯肼發生加成反應，生成黃色的2，4-二硝基苯腙，用正己烷提取后，經高效液相色譜分離，與標準甲醛衍生物的保留時間對照定性，用標準曲線法定量。按下式計算：

　　式中X——樣品中甲醛次硫酸氫鈉含量(以甲醛計)，ug/g

　　m1——根據衍生物苯腙峰面積，從標準工作曲線查得甲醛的質量，ug

　　50——樣品加提取液體積，mL

2——測定用樣品提取液體積，mL

　　m——樣品質量，g

　　2.色譜分析條件

　　色譜柱：化學鍵合C18柱，4.6mm×250mm;流動相：乙腈+水混合溶液;

　　流速：0.8mL/min;紫外檢測器波長：355nm。

　　3.要點提示

本方法適用于小麥粉、大米粉及其制品中殘留甲醛及甲醛次硫酸氫鈉含量的測定。檢出限為0.08ug/g。

上一篇：水污染物質及危害（一）

下一篇：食品蘇丹紅測定

食品安全檢測服務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：食品蘇丹紅測定

下一篇：返回列表