凌晨四點，王恒偉在江寧谷里將蔬菜裝車準備運往菜場，把農民田頭和市民餐桌串聯起來，是他的經營秘訣。

清晨五點半，菜市場燈火通明，是攤主們上菜最忙碌的時候。

1994年的夫妻檔掌柜韓正、劉小飄在南京月苑菜場賣菜四年，之前上過班、打過工。

1994年的陳曉蕾（左一）學的是旅游管理，在酒店做過餐飲主管，現在跟老公一起做蔬菜生意，微笑是她對待顧客的最好方式。

在科巷菜場，做過美甲師的熊女士嫁到南京后，跟老公一起經營禽蛋生意。

“嘉一菌菇”的李加敏建了個菌菇微信群，經常在群里給大家分享菌菇的知識和烹飪方法。

1994年的王凱（右）和1997年的張棟在攤位上一邊吃午飯，一邊照看生意。

1993年的李文燕大專畢業后做過鋼鐵廠化驗員，現在經營寧波海鮮。

每天圍著攤位要忙活14個小時左右，午后抽空打個盹是常態。

凌晨三點半，90后的王恒偉驅車前往江寧谷里拿上農民幾小時前采摘的蔬菜，開始了一天的忙碌；清晨五點，汪亞就騎車趕往菜場，裹上圍裙戴上手套，將老公剛運來的鮮肉分門別類規整好……六點菜場開門迎客，顧客漸漸多起來，每個攤位前人來人往，煙火味也隨之升騰起來。

這就是劉姐菜籃子南京江寧店“谷里蔬菜小王”、“西施鮮肉”汪亞每天的工作。在南京的月苑、科巷等菜場里，同王恒偉、汪亞一樣的年輕“掌柜”還有很多，他們每天起早貪黑、全年幾乎無休地經營著方寸之地，為市民帶去新鮮豐富菜品的同時，也創造著生活所需要的財富和對未來的美好愿景。

現在的年輕人為什么愿意來菜場賣菜呢？

“我就想多賺一點錢，給父母和小孩提供好的物質生活條件，經過自己的努力，我現在有房有車了！”汪亞說。

“菜二代”王恒偉2016年本科計算機專業畢業后選擇幫父母賣蔬菜，因為他們經營的蔬菜種類多、口感好，很多老顧客直奔攤位而來。“之前家里種菜，我知道什么季節哪種菜最好賣，就指導農民種菜，現在一家人齊心協力，日子也越來越好了。”

“這幾年菜場環境變好了不少，有空調、很干凈，跟以前完全不同了。”“嘉一菌菇”的李加敏從辦公室白領轉戰菜場將近8年，將只有2平方米的小攤位經營成了菜場菌菇品類最全的攤位。

如今，隨著“菜籃子”工程建設的高質量推進，菜場的經營秩序和周邊環境明顯改善，越來越多的年輕人對菜場產生了興趣，他們愿意到菜場去打拼，而他們身上的活力與創造力，也推動著傳統市場的轉型升級。

本報記者 許愿/文

余萍/攝

視頻 蔣文超

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